Az élelmiszerek címkézése - az egészséges ételek szimbólumai Bluhm Systeme Blog - Tudás, történetek
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) minden régiójában a helytelen táplálkozás a legfontosabb kockázati tényező az egészségre. Az étel akkor tekinthető „egészségesnek”, ha nem haladja meg a bizonyos só-, zsír- és cukortartalmat. Vásárláskor azonban alig van ideje vagy kedve megvizsgálni az egyes termékek tartalmát ezen szempontok alapján. Ezért az élelmiszer címkézésének ötlete, amely egy pillanat alatt megmutatja, hogy egy élelmiszer "egészséges"-e vagy sem. Az egész EU-ra kiterjedő "közlekedési lámpák jelölésével" sokáig tárgyaltak. A svéd, holland vagy finn fogyasztók már rendelkeznek megfelelő szimbólumokkal. De a címkéket is használják?
Az Európai Elhízás Társaság különféle tanulmányokat rendelt meg pontosan ennek kiderítésére. Az eredmény nem meglepő: Az egészséges táplálkozásra motivált vásárlók amúgy is figyelnek az élelmiszerek címkézésére. Sokan azonban egyáltalán nem cselekszenek. Azok a kritériumok, amelyeknek a gyártóknak meg kell felelniük ahhoz, hogy termékeiket címkével jelöljék, nagyjából azonosak minden országban. A fogyasztói orientáció tekintetében azonban jelentős nemzeti különbségek vannak - a címke használatának időtartamától és az ipar kötelezettségeitől függően.
Élelmiszerek címkézése Svédországban: kulcslyuk címke
Például Svédországban az alacsony sótartalmú, alacsony cukortartalmú és magas rosttartalmú ételeket 1987 óta „zöld kulcs zöld lyukkal” jelölik. Az édességeket és rágcsálnivalókat kategorikusan ugyanolyan kevéssé „címkézik fel”, mint az olajokat vagy a kisgyermekeknek szánt ételeket. Ellenkező esetben 26 élelmiszer-kategóriára vonatkoznak külön kritériumok, amelyeknek teljesülniük kell. Például a tésztánál csak akkor lehet kulcslyuk, ha 4,5 kilónál több rostot tartalmaz 1000 kilokalóriánként, és tejet, ha maximális zsírtartalma 0,5 százalék. A felmérések azt mutatják, hogy a svéd fogyasztók 93 százaléka ismeri a szimbólumot. Több mint fele szerint ez segít nekik a megfelelő választásban a szupermarketben. A szimbólum nemcsak arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy egészségesebb vásárlást folytassanak, hanem arra is ösztönzi az ipart, hogy alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú termékeket hozzon forgalomba. Egyes gyártók a címkével hirdetnek. Norvégia, Dánia és Izland is néhány éve használja a svéd szimbólumot. Litvánia és Macedónia 2015 óta vesz részt.
Finnország: piros szív
Az országos szívszövetség 2000-ben Finnországban bevezette az „egészséges” étel logóját: a „piros szív”. Az ottani tapasztalatok is jók.
Hollandia: kék pipa zöld körben
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kezdeményezésére a holland élelmiszeripar 2006-ban bevezette az „egészséges” termékek önkéntes jelölését „zöld pipával zöld körben”. De eddig kevés gyártó vesz részt. Ez nyugtalanítja a fogyasztókat, mert nem tudják, hogy egy terméknek nincs-e logója, mert egészségtelen, vagy mert a gyártó egyszerűen nem írja be az élelmiszerét.
A fogyasztó szempontjából sok mindent el lehet mondani a kötelező címkézésről. De ez egyelőre úgy tűnik, hogy nincs asztalon. Jó, hogy vannak olyan alkalmazások, mint a barcoo vagy a codecheck, mert a vonalkód-beolvasás után legalább a mobiltelefon kijelzőjén mutatják a "közlekedési lámpát" ...