Az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett táplálkozási információk - egyszerűen megmagyarázva
Az „átlagos tápérték” jelzés célja, hogy eligazodást adjon a fogyasztóknak arról, hogy egy termék mennyi zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Itt olvashatja el, hogyan tudja értelmezni a táplálkozási információkat és felhasználhatja a vásárlási döntéshez.
A legtöbb esetben az étel 100 grammra és adagra vonatkozik. Az adagadatokat önkényesen választják ki, és gyakran félrevezetik az étkezés valódi cukor-, zsír- és kalóriatartalmát.
Fűtőérték kilojoule és kilokalória
- Fent van a fűtőérték, vagyis az az energia, amellyel egy élelmiszer ellátja a testedet.
- Minél magasabb a fűtőérték, annál többet kell mozognia a szállított energia felhasználása érdekében.
- Az információkat kilojoule (kJ) és kilokalória (kcal) megadásával adják meg.
- 1 kcal körülbelül 4,1868 kJ-nak felel meg.
- Egy kJ 0,239006 kcal-nak felel meg.
- A kcal jelzés elavult, de még mindig használatos.
Zsírinformáció - telített, telítetlen
A zsírtartalom megadásakor két értéket fog látni.
- Zsír: ez a teljes zsírtartalmat írja le.
- Ebből telített zsírsavak: leírja azoknak a zsíroknak a tartalmát, amelyek - feleslegesen fogyasztva - egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
- A két ábra közötti különbség azokat a telítetlen zsírsavakat jelöli, amelyeket a test nem állít elő, és ezért táplálékkal kell elfogyasztani.
- A növényi olajok általában sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak.
Szénhidrátok és cukrok
A szénhidrátokra vonatkozó információk két pontból állnak.
- A szénhidrátok a teljes szénhidrátok.
- A „melyből cukor” a cukortartalmat jelenti. Ez azonban nem jelenti automatikusan a cukor hozzáadását. Ide tartozik a természetes cukor is, például a gyümölcsökben.