Lencse- és zöldségleves recept EAT SMART
Lencse- és zöldségleves - kiadós, melengető pörkölt, amelyet nemcsak a vegánok szeretnek.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A lencse a B csoport vitamint és vasat biztosít számunkra. A fehérje sokáig teli tartja a levest. A zeller dehidratáló és idegnyugtató hatású.
Ha nem kedveli az édes hangjegyet, vagy ha csak fruktózt szeretne megtakarítani, az almalevet zöldséglevesre cserélheti.
| A-vitamin | 1,8 mg | (225%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 40,4 ug | (67%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,1 mg | (43%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 107 ug | (36%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 11,6 ug | (26%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 12 mg | (13%) | |
| kálium | 1,117 mg | (28%) | több |
| Kalcium | 125 mg | (13%) | több |
| magnézium | 108 mg | (36%) | több |
| Vas | 5,9 mg | (39%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 2,7 mg | (34%) | több |
| telített zsír | 0,7 g | ||
| húgysav | 180 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
| A-vitamin | 1,8 mg | (225%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 103,5 ug | (173%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,4 mg | (45%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 129 ug | (43%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 12 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 15 mg | (16%) | |
| kálium | 1,069 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 96 mg | (10%) | több |
| magnézium | 102 mg | (34%) | több |
| Vas | 5,6 mg | (37%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 2,5 mg | (31%) | több |
| telített zsír | 0,6 g | ||
| húgysav | 128 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A lencsét megmossuk és lecsöpögtetjük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Pácold a hagymát fokhagymával 2-3 percig közepes lángon. Adjunk hozzá kurkumát és lencsét, és pároljuk 2 percig. Öntsük bele az almalevet és a zöldségalaplét, fűszerezzük sóval, és adjuk hozzá a babérlevelet. Letakarva közepes lángon kb 30 percig főzzük.
Közben megtisztítjuk, meghámozzuk és felszeleteljük a sárgarépát. Tisztítsa meg a zellert, szükség esetén távolítsa el a szálakat, mossa meg és vágja szeletekre.
30 perc főzés után adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, és főzzük további 15 percig.
Adjunk hozzá citromhéjat és gyümölcslevet, és ízlés szerint fűszerezzük. Lencse és zöldségleves Töltsön tálakba, és élvezze forrón.