Az élelmiszerek hosszabb ideig történő frissen tartása (Fotógaléria) - II. Rész - Mobil
Továbbra is bemutatunk néhány egyszerű ötletet, hogy az élelmiszerek minél hosszabb ideig frissek maradjanak. Ahogy e cikk I. részében mondtam, az élelmiszerek friss állapotának megőrzésének alapfeltétele az, hogy az elejétől kezdve friss legyen.
Ennek eredményeként a jó háztulajdonos azzal kezdi, hogy szétválogatja a készleteit, és siet sürgősen fogyasztani, ami a további degradáció veszélyét rejti magában: foltos vagy "eltalált" alma, kihajtott krumpli, már elszáradt zöld.
A jó állapotúakat néha több napig, több hétig vagy akár hónapig is el lehet tartani - ahogyan ez a burgonya esetében is - írja a BigPicture.
Ezeknek a soroknak azonban nem célja a készletek felhalmozódásának ösztönzése az erkélyen vagy a tömb kamrájában, hanem csak azért, hogy megtartsák azt a minimális mennyiséget, amely normális, ha kéznél akar lenni.
Ellenkező esetben, ha a blokkban vagyunk, az egyetlen ésszerű megoldás a rendszeres piacról vagy a sarki áruházból történő szállítás, akár télen is.
A burgonya nem akkor kel ki, ha alma közelében tartjuk, hanem külön polcokon.
A sajt gyorsan szárad, és a vágott rész már másnap megfogja a kérget. Annak érdekében, hogy ne alakuljon ki, a kivágott részt vékony vajréteggel kell megkenni, és a sajtdarabot viaszos papírba csomagolni. Vigyázat: A fóliával bélelt papír eltér a viaszolt papírtól és káros.
A banánt farkába fóliába csomagolva tartják, miután annak egy kis részét levágták és vízzel megnedvesítették. Vigyázat: a banánt elkülönítve tartják más gyümölcsöktől és zöldségektől, hozzájárulhatnak romlásukhoz.
A zellert, a brokkolit vagy a salátát fóliába csomagolva hűtőszekrényben tárolják.
Ha a paradicsom nem megfelelően főtt, tartsa szobahőmérsékleten, farkával lefelé. Ha megsültek, tartsuk szobahőmérsékleten, de a farokkal felfelé. Az érett paradicsomot sürgősen meg kell főzni, addig hűtőszekrényben kell tartani. Nézz oda, azonban mindent megváltoztathatnak bent.
A gombákat csak papírzacskóban és semmilyen esetben sem fóliában tárolják. Annak érdekében, hogy ne sötétedjenek, híg vízoldatban, ecettel tartják őket, amíg meg nem főznek.