Az élelmiszerek megfelelő megőrzése annak előnyeinek megőrzése érdekében Femme Actuelle MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Az ételek hűvös tartása lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbbet hozza ki törékeny tápanyagaikból, és elkerülje a mikrobákat vagy a nem kívánt romlást
Legyen tájékozott
A jó megőrzési gyakorlatok az egyes élelmiszer-kategóriák szerint változnak. Hűtőszekrényben, fagyasztóban, szobahőmérsékleten, meddig és milyen edényekben? Mindössze annyit kell tudnia, hogy megőrizze a tápanyagokat és élvezhesse azok előnyeit a mikrobiológiai kockázatok elkerülése révén.
Húsok, baromfi és felvágottak
A szalmonella, a listeria és más veszélyes baktériumok őrültek tőle.
A hűtőben: hideg helyen, 2–3 ° C között tárolják: eredeti csomagolásukban vagy egy élelmiszer-fóliával borított tányéron, hogy megakadályozzák a lé kiömlését. Két-három napon belül elfogyasztják vagy megfőzik, és ha elkészült, ha marad maradék, 72 órán belül megeszik. A darált hús, amelynek potenciális érintkezési felülete a csírákkal megnövekedett, különösen törékeny: tálcákban vásárolva a legtávolabbi felhasználási dátumot (DLC) választjuk, és legfeljebb 24–48 órán át tartjuk. Ugyanez a nyers fogyasztásra szánt hús esetében (tartár, carpaccio).
A fagyasztóban: a húsok, felvágottak és a baromfi a vásárlás után a lehető leghamarabb lefagy, apró részekre osztva légmentesen lezárt tasakokban vagy megfelelő üvegdobozokban, és csak akkor, ha valódi fagyasztóval rendelkezik (4 csillaggal azonosítva). A darált hús két-három hónapnál tovább nem tart. Ugyanez vonatkozik a legzsírosabb húsokra és felvágottakra, amelyek meghosszabbodnak, ha a tárolás hosszabb. Egyébként hat hónapot számolhatunk.
Halak, puhatestűek és rákok
Frissességüknek kifogástalannak kell lennie.
A hűtőben: húsként tartósítva, hermetikusan csomagolva. Csak a kagyló kerül a zöldségfiókba, és csomagolásuktól legfeljebb öt napig tartható. A nyersen fogyasztott tenger gyümölcseinek kifogástalan frisseknek kell lenniük, és 48 órán belül el kell fogyasztani.