Az élelmiszer-közlekedési lámpák a vitatott Nutri-Score táplálkozási témákat jelentik az egészségügyi szakaszok szerint! BR
keresés
Időjárás Bajorországban
| -2 ° | 0 ° | 2 ° | 1 ° | 3 ° |
| -3 ° | 0 ° | 1 ° | 0 ° | 2 ° |
Részben barátságos, részben felhős, kevés esővel, 1-8 fok között
forgalom
tartalom
Az élelmiszer-közlekedési lámpák évek óta vitatottak Németországban: a szakmai társaságok és a fogyasztóvédők hevesen hívják őket, a politikának nehéz dolga van. Az élelmiszeripar nem akar közlekedési lámpákat a termékeiken. De van egy újragondolás: Két gyártó most bevezeti a „Nutri-Score” -t.
Feladó: Scheidl Veronika
A közlekedési lámpák nélkülözhetetlenek a mindennapok során: Szabályozzák a forgalmunkat és megmutatják, mikor tudunk biztonságosan átkelni az utcákon.
Az egyesületek élelmiszer-közlekedési lámpákat követelnek
Élelmiszer-közlekedési lámpa: Az orvosok és egyesületek felszólítják a fogyasztókat, hogy egyértelmű címkézés révén kapjanak útmutatást.
A fogyasztóvédők, az orvosok és a szakosodott társaságok követelik, hogy a közlekedési lámpáknak is legyen értelme a szupermarketekben. Az élelmiszer csomagolásán. Úgy tervezték, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat a túl sok zsírra, sóra vagy cukorra. Mert a németek több mint fele túlsúlyosokkal küzd. A „jelzőlámpa”, egy színes címke a termék elején új tudatosságot teremthet a vásárlás során, és biztosíthatja, hogy az emberek egészségesebb termékeket válasszanak.
A Foodwatch a Nutri-Score szószólója
Az élelmiszer-figyelő egyesület meg van győződve az élelmiszer-közlekedési lámpák hatékonyságáról.
"Nem ok nélkül javasolják a gyermekorvosok szövetségei, az egészségbiztosító társaságok, a cukorbetegséggel foglalkozó társaságok és az Egészségügyi Világszervezet, hogy legyenek ilyen színkódolt modellek. Ez bebizonyosodott, hogy a fogyasztók másképp és egészségesebb módon vásárolnak."
Oliver Huizinga, az foodwatch kutatási és kampányvezetője
Oliver Huizinga különösen a "Nutri-Score" -t jelenti.
A Nutri-Score növekszik Európában
Nutri-Score: A Franciaországban kifejlesztett azonosító kód segíti az élelmiszerek egészségügyi osztályozását.
Serge Hercberg francia kutató körüli független tudósok kidolgozták ezt a színkódot a francia kormány megbízásából. Franciaországban számos gyártó nyomtatja önként a Nutri-Score-ot 2017 vége óta. Belgium és Spanyolország is önkéntes alapon kívánja bevezetni a Nutri-Score-t. Németországban a Danone és az Iglo gyártók hamarosan fokozatosan nyomtatják termékeikre a Nutri-Score-t.
Nutri-Score: a terméket holisztikusan nézzük
Nutri-Score: Különböző összetevőket tartalmaz az értékelés.
A Nutri-Score segítségével a „kedvezőtlen” és a „kedvező” táplálkozási elemeket meghatározzák és ellensúlyozzák egymást. A kedvezőtlen elemek közé tartozik a teljes cukortartalom, a telített zsírsavak, a nátrium és az energiatartalom. Kedvező elemek a rost és a fehérje. A gyümölcsöt, zöldséget és diót általában pozitívan értékelik.
Nutri-Score: Az élelmiszerek tartalma ellensúlyozódik egymással
Minden elem kap pontot. A kedvezőtlen táplálkozási elemek plusz pontokat kapnak, amelyek ebben az esetben negatívan hatnak.
Nutri-Score: Így osztályozzák és minősítik az összetevőket.
Az „olcsó” táplálkozási elemek viszont mínusz pontokat kapnak. A plusz és a mínusz pontok eltolódnak egymástól: minél alacsonyabb az összes pont, annál értékesebb az étel táplálkozási profilja. A pontszámot ezután egy A és E közötti betűhöz rendelik: A profilja a legjobb, E a legrosszabb.
Tanulmányok igazolják a Nutri-Score hatékonyságát
Számos francia tanulmány azt mutatja, hogy a Nutri-Score a fogyasztók számára a legérthetőbb a többi címkéhez képest. Segít választani az egészséges és az egészségtelen ételek között. Ezért a Danone és Iglo most Németországban akarják bevezetni a Nutri-Score-t. A Danone a következőket jelenti be:
"A Nutri-Score segítségével több orientációt szeretnénk biztosítani a fogyasztók számára az egészségesebb termékek vásárlásakor. A Nutri-Score most először kínál lehetőséget a tudománynak, a fogyasztóvédőknek, a politikának és a vállalatoknak az átláthatóság és a jobb táplálkozás érdekében."
Az élelmiszeripar nem akar közlekedési lámpákat
Németország élelmiszeriparának többsége azonban ellenzi a termékek színkódolását.
"Megállapítottuk, hogy a közlekedési lámpák színeivel, piros, sárga, zöld színű rendszer, mint az élelmiszer-közlekedési lámpánál vagy a Nutri-Score-nál, a táplálkozás címkézésének szubjektív formája, ezért elutasítjuk a közlekedési lámpákat. Mivel ezek élelmiszerek jóra és rosszra való felosztása tudományos alapokon nyugszik. A táplálkozási táblázatot mint objektív és semleges megjelenítési formát részesítjük előnyben. "
Manon Struck-Pacyna, Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Egyesület, Berlin
A tudósok kereskedelemre ösztönzik a politikát
Tehát az élelmiszeriparnak kétségei vannak a Nutri-Score kapcsán. De: A címkét független tudósok fejlesztették ki. A táplálkozási szakember Prof. Dr. Hans Hauner a Müncheni Műszaki Egyetemről cselekvésre szólítja fel a politikusokat. A piacon lévő élelmiszerek számtalan részével a fogyasztóknak segítségre van szükségük.
"Mindannyian ugyanazt akarjuk: hogy az emberek jól érezzék magukat az ételekkel. De azt is, hogy nem veszélyeztetik az egészségüket. Nincs felelős fogyasztó, aki ezt ilyen jól tudja. Meg kell könnyítenünk a dolgukat, és ennek át kell esnie. egyszerű azonosítás támogatott. "
Prof. Dr. med. Hans Hauner, Else Kröner-Fresenius Táplálkozási Orvostudományi Központ, TU München
A politikának nehéz dolgai vannak az élelmiszer-közlekedési lámpákkal
De a politika évek óta nyomja a színkódolás témáját. Ilse Aignerhez és Christian Schmidthez hasonlóan elődjeihez, Julia Klöckner jelenlegi szövetségi élelmiszerügyi miniszterhez nehezen esik be az élelmiszer-közlekedési lámpa - legalábbis ez volt a múltkor. 2018 júliusában Klöckner egy interjúban kijelentette, hogy egyértelmű tényekre és számokra támaszkodik.
"Világos tényekre és számokra támaszkodom. Egyértelműen kijelentik, hogy nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy mely referenciaértékeket kell használni egy zöld, sárga vagy piros címkéhez. Az egyes összetevők tápértéktartományai egyszerűen túl nagyok."
Julia Klöckner, szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter, 2018. július
Végül is a miniszter saját modelljét akarja kidolgozni az élelmiszerek könnyebb címkézésére nyárig.
Segítség az alkalmazásokhoz?
Nutri-Score: Egyes alkalmazások ma már sok étel Nutri-Score-ját képesek megjeleníteni.
Addig a fogyasztókat magukra hagyják. De van egy kis segítség: Az olyan alkalmazásokkal, mint az „Open Food Facts”, az ügyfél beolvashatja a termékeket. Ezután megjeleníti a Nutri-Score-t.
Sok termék azonban még nem került bevezetésre. És mivel mindenki maga adhatja meg a tápértékeket az alkalmazásban, gyorsan hibák léphetnek fel, és helytelen Nutri-Score jelenik meg. Ezért a színes címkézés, például a Nutri-Score maga a csomagoláson nagy segítséget jelentene a fogyasztó számára.