Az élelmiszer-kutatók a lámpákat javasolják
Állapot: 2018. január 23., 16.04.
A csalárd címkézés vége? Az élelmiszer-közlekedési lámpa célja, hogy egy pillanat alatt megmutassa a fogyasztóknak, ha az étel túl sok cukrot vagy zsírt tartalmaz. A kritikusok viszont túlságosan leegyszerűsítettnek tartják a közlekedési lámpát. Nem tesznek igazságot változatos étrendünkkel szemben. A göttingeni kutatók mostanában több ezer tanulmányt tanulmányoztak a témában. Azt mondják: a jelzőlámpa nem tökéletes, de ez a legjobb azonosító eszköz, amellyel jelenleg rendelkezünk.
Új év, új állásfoglalások - különösen az év elején vásárláskor nagyobb figyelmet fordítunk a kalóriákra, a cukorra és a zsírra. Számos gyártó ezért bizonyos táplálkozási információkat jól feltüntet a csomagoláson: A különösen magas gyümölcstartalomra vagy az extra kevés zsírra vonatkozó információk széles körű marketing eszközzé váltak. Nagyon kevés fogyasztónak kellene azonban ellenőriznie az összes összetevőt - már csak idő miatt.
Miért olyan ellentmondásos az élelmiszer-közlekedési lámpa?
Évek óta a fogyasztóvédők ezért olyan egységes címkézést követelnek, amely a lehető leghamarabb tájékoztatja a szupermarket vásárlóit a legfontosabb összetevőkről. Vannak azonban kétségek afelől, hogy mely formátumok alkalmasak erre a legjobban.
Gyakran megvitatott javaslat az élelmiszer-közlekedési lámpa: a piros túl sok jót jelent, a sárga abszolút ártalmatlan a keretben, a zöld pedig. A göttingeni egyetem kutatói most arra a következtetésre jutottak, hogy az ilyen közlekedési lámpák, amelyek a színkódolást és a táplálkozási információkat ötvözik, sok fogyasztó számára a legjobb módja az egészségesebb vásárlási döntések meghozatalának. Tanulmányod a "Nutrition Reviews" folyóiratban jelent meg.
A közlekedési lámpa kritikája
Az élelmiszerek közlekedési lámpája évek óta vitatott Németországban, de nem ragadt meg. Mert a kritikusok figyelmeztetnek: A helyes táplálkozást nem olyan könnyű rosszra, rendben és jóra osztani. A kiskereskedelem még a lámpát is félrevezetőnek tartja.
Az egész termékcsoport, például a cukrászda szó szerint márkanevű. Ugyancsak befolyásolja a táplálkozás szempontjából értékes ételeket, például az olívaolajat, a diót és a vajat. Ezek piros pontot kapnak a túl sok zsírért, a teljes kiőrlésű kenyeret a túl magas sótartalomért és a gyümölcsöt a természetes fruktóz magas arányáért. Még az ökológiai raktárból is ellenálltak a jelzőlámpák címkézésének. Nem tesz igazat a termékeknek és a fogyasztóknak az igaz információkhoz való jogához.
Majdnem 5000 szakcikk a témában
A marketing professzor göttingeni kutatói a fogyasztói kutatásra összpontosítva most meta-tanulmányt végeztek annak megvizsgálására, hogy mely személyes és szituációs tényezők befolyásolják a táplálkozási információk feldolgozását.
Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a táplálkozási címkék hatékonysága az adott vásárlási helyzettől függ.
Dr. Steffen Jahn, Göttingeni Egyetem
Ehhez 4780 megjelent szakcikket vettek figyelembe, amelyekből szisztematikusan értékeltek 59-et. Ezután elemezték, hogy mit jelentenek a megszerzett felismerések a táplálkozási címkék különféle formátumai esetében.
Hogyan döntenek a fogyasztók valójában?
Elemzésük során úgynevezett kétfolyamatos információfeldolgozási elméleteket alkalmaztak. Ezek az elméletek kritériumokat fogalmaznak meg arra nézve, hogy az emberek mikor követik intuícióikat, és mikor gondolkodnak el alaposan a döntés meghozatalakor.
A motivált fogyasztók időigény nélkül szeretnek részletes információkat felhasználni az egészségesebb vásárlási döntések meghozatalához. De:
Az esetek többségében az emberek nem akarnak hosszas összehasonlításokat végezni, sőt fejszámolást sem végeznek. Nem létezik tökéletes címke, de a jelzőlámpás címkék megkönnyítik az információk feldolgozását, és ezért valószínűleg a legmegfelelőbb formátum sok vásárlási helyzetben.
Az átlagfogyasztók számára a göttingeni tanulmány összefoglalja, hogy a közlekedési lámpák címkézése jó eszköz a termékek tápértékének tudatosítására - még akkor is, ha az összetevők összetettségét vörösre, sárgare és zöldre osztják nagymértékben leegyszerűsítve.
Ez a téma a programban:MDR AKTUELL RÁDIÓ 2018. január 19. | 04:22