Az élelmiszer-pazarlás, mint lecke az iskolában - táplálkozás - megjelenés

Egy nonprofit szervezet tanítja a gyerekeket az élelmiszer-pazarlás megelőzésére, az élelmiszer-pazarlás iskolai tantárgygá válik

Lara Läubli fenntartható fogyasztású iskolát akar létrehozni. A projektmenedzser a Pusch (gyakorlati környezetvédelem) nonprofit szervezetnél dolgozik, amely évente legfeljebb 3000 osztály számára biztosít tanfolyamokat és tananyagokat olyan témákban, mint az élelmiszer-pazarlás. "A koronai válság idején ismét láttuk, hogy az étel és a táplálkozás alapvető kérdés" - mondja Läubli.

A bioélelmiszerek értékesítése virágzott, és több volt a főzés és a sütés. De vannak még panaszok. A Szövetségi Környezetvédelmi Hivatal (FOEN) szerint évente körülbelül 1 millió tonna élelmiszer kerül a hulladékba. Hiányzik az élelmiszer értékének ismerete, az eltarthatósági idő ismerete és a maradék újrahasznosításának módszerei. Tehát, amikor az étellel foglalkozunk, „sok tőkeáttétellel rendelkezik” - mondja Läubli. És a diákokkal akar kezdeni.

További információ az iskolakezdésről

Pusch tanárai, akik egyéni órákra járnak az órákra, elmagyarázzák, mi áll az elfogyasztott ételek hátterében, mert Lara Läubli szerint „amikor tudod, hogy mennyi munka és erőforrás van egy termékben, akkor értékeled is többet ». Az információszolgáltatás mellett a hangsúly a saját lehetőségeinek bemutatására irányul. Läubli elmagyarázza: "Nem csak ismereteket akarunk átadni, hanem a gyerekeknek is meg akarjuk mutatni, hogy valójában mit tehetnek."

Projekt hetek órák helyett

Pusch sok pozitív visszajelzést kap a hallgatóktól és a tanároktól. Egyrészt „a fiatalokat valóban érdekli a téma”. Másrészt, mondja Läubli, „tanfolyamaink változást hoznak a mindennapi iskolai élethez képest, mert sokat fektethetünk a felkészülésbe. Ez nem lenne lehetséges a tanárok számára a mindennapi életben ». Emiatt Läubli nem támogatja a táplálkozás témájú iskolai tantárgy bevezetését. De hangsúlyozza: "Általában azt gondolnánk, hogy jó lenne, ha a környezet és a táplálkozás témái fontosabbak lennének az iskolában." A háztartási órákon alkalmazott étkezési piramis helyett Läubli azt szeretné, ha az osztályok projektnapokat tartanának az élelmiszer témájában, és ellátogatnának az élelmiszer-előállító vállalatokhoz.

Az új tanévre Pusch az „Élelmiszer kímélése, a hulladék elleni küzdelem” kezdeményezéssel együtt projektet tervez. Ezt úgynevezett élelmiszer-nindzsák testesítik meg, akik „küzdenek” azért, hogy megmentsék az ételeket a hulladéktól. A kampány részeként további iskolalátogatásokra kerül sor az ősz folyamán, amelyek során a diákok „ételméjű nindzsává válhatnak”. Tehát az új tanévben a gyerekek nindzsaként küzdenek az élelmiszer-pazarlás ellen.

A 9 tipp az élelmiszer-pazarlás ellen

Évente 17 millió tonna gyümölcs és zöldség kerül a szemétbe az EU-ban.

Svájcban évente 2,6 millió tonna élelmiszer veszít. Egymillió tonnát a háztartások tesznek ki. Ennek körülbelül a felét el lehetett kerülni. 9 egyszerű tippet készítettünk az élelmiszer-pazarlás ellen.

Tippek a pazarlás elkerülésére

Saját szemétkosár megismerése: Hol termelem a legtöbb szemetet (konyha, fürdőszoba, iroda, ételmaradék útközben)? Csökkentse ott.
A háztartásban: cserélje ki az eldobható termékeket újrafelhasználható termékekre.
Komposztálja a konyhai hulladékot.
Újrahasznosítson mindent: nemcsak a kézenfekvő, hanem apró darab papírokat, alumínium fedeleket vagy joghurtos dobozokat is.
Mindig legyen saját kulacs (lehetőleg fémből vagy üvegből).
A szupermarketben: vigyen magával saját bevásárló táskát, csomagoljon gyümölcsöt és zöldséget ruhába, ne műanyag zacskót.
Kerülje el az elvihető, készenléti és késztermékeket.
Kerülje az élelmiszer-pazarlást: csak azt vegye meg, amit eszik, a maradékot gyorsan használja fel. És: a lejárt nem azonnal mérgező! Először próbálkozzon, majd döntsön.

Ezekkel tíz tipp vessen véget az élelmiszer-pazarlásnak

1. Ne vásároljon sokat: Csak okos vásárlással nagy változást hozhat. Írja le, amire szüksége van. És ne vásárolj éhgyomorra. Ezzel elkerülhető, hogy olyan ételeket tegyen közzé, amelyekre nincs szüksége.

2. Ne essen különleges ajánlatokra: A kiskereskedők gyakran olyan ajánlatokat kínálnak, mint a „3 az 2-ért” vagy „Ingyenesen szerezhet egyet, ha 3-at vásárol”. Ne hagyja, hogy ezek a zárajánlatok a vásárlásra csábítsák, ragaszkodjon a bevásárló listához. Akkor nem vásárol többet, mint amennyit el tud fogyasztani. Kivétel: a lista 6. pontja.

3. Vásároljon „csúnya” zöldséget is: Tudatosan döntsön olyan sárgarépa és gyümölcs vásárlásáról, amely nem felel meg a szépség ideáljának. Így biztosítja, hogy a „csúnya” példányokat a jövőben ne válogassák szét és ne dobják ki.

4. Az élelmiszereket megfelelően tárolja: Az élelmiszerek helytelen tárolása az élelmiszer-pazarlás nagy részét a háztartásban okozza. Vásárolja meg a megfelelő edényeket, tárolja a gyümölcsöt az alagsorban, és töltse fel megfelelően a hűtőszekrényt. Ez azt jelenti: a zöldségek a legalacsonyabb rekeszbe tartoznak, a hús közvetlenül fölé. A házi készítésű ételeket ezután a legfelső emeletekre helyezik - így lehet mindent a legtovább megtartani.

5. Helyesen értékelje a csomagoláson szereplő adatokat: A „Legjobb előtt” nem tévesztendő össze a „felhasználási idővel”. Azok a termékek, amelyek túllépték a legkorábbi dátumot, gyakran továbbra is ehetők. Mielőtt kidobná az ételt, nézze meg maga.

6. Kedvezményes vadászat munka után: Néhány órával az üzlet bezárása előtt az árak csökkennek. A Migros, a Coop és Co. piros kedvezményes pontokat ragaszt a romlandó termékekre. Azok, akik a megfelelő időben jönnek (általában 18 óra után), sokat spórolnak. Kereskedő mottója: Jobb féláron eladni, mint egyáltalán nem.

7. Főzés után használjon maradékot: A szórakozás és a kreativitás kulcsfontosságú az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben. Mert: A maradékkal is varázsolhatsz valami nagyot a tányérra! Próbáld meg, próbáld kombinálni a maradékot.

8. A megosztás gondoskodás: Még akkor is, ha mindezen intézkedések ellenére is marad valami, ez nem tragikus. Különösen gyümölcsöt vagy zöldséget kínálhat szomszédainak. Vagy felajánlja az ételt kollégáinak a munkahelyén.

9. Étel mentése okostelefonokkal: A digitális ajánlatok felhasználásával megmentheti az ételeket a „vödörhaláltól”. A „Túl jó menni” alkalmazás például megmutatja, hogy mely üzletek árulják az ételmaradékokat kedvezményes áron. Anyagilag is profitál.

10. Fagyassza le az ételt, ahelyett, hogy kidobná: Átmenetileg sok terméket vagy edényt tárolhat a fagyasztóban. Például tészta, rizottó vagy pörkölt étel. De légy óvatos: a főtt tojással vagy a tojásfehérjével készült ételek nem alkalmasak fagyasztásra. (tesó)