Az élesztő elkészítése otthon 100% -ban természetes majonéz könnyű és olcsó
Semmi sem hasonlítható össze a házi kenyér ízével. Az íze mellett a frissen sült kenyér illata is rendkívül különleges. Ebben az időszakban, koronavírus-járvány közepette ajánlatos a lehető legritkábban elhagyni a házat. Ezért, hogy ne menjen ki kenyeret vásárolni az üzletből, készítse el saját maga, otthon. Az íze sokkal jobb, és egészségesebb is. Bár az üzletekben nincs sok élesztő, a szupermarketből vásárolt élesztő nélkül is képes lesz a tészta növekedésére. Az interneten rendkívül sok receptet talál házi élesztőkenyérhez, különböző alapanyagokból. Elmondunk egy élesztő receptet, amelyet könnyen elkészíthet otthon. Az egyik akadály az lenne, hogy az előkészítési folyamat körülbelül 36 órát vesz igénybe. Éppen ezért tanácsos már tudni, hogy mikor akarja az asztalon a kenyeret, hogy előzetesen elkészítse az élesztőkompozíciót.
Mindenki megijedt, hogy nem talál kenyeret az üzletekben, és emiatt mentek és felhalmozták az elkészítéshez szükséges alapanyagokat kenyér az otthon. Éppen ezért az élesztő és a liszt ma már rendkívül ritka az áruházakban.
Ötletként csak egy hét alatt kétmillió élesztőcsomagot adtak el az ország minden üzletében, ami háromszor több, mint egy szokásos időszakban.
Az élesztő elkészítéséhez csak néhány összetevőre lesz szükség, de vigyázzon, hogy ennek a keveréknek több órán keresztül erjedve kell maradnia egy bizonyos hőmérsékleten - írja a pofta-buna.com.
A házi majonézről szól. Ez egyfajta 100% -ban természetes élesztő. Használható mind a kenyér tésztájának elkészítéséhez, mind a kalács vagy keksz.
Milyen összetevőkre van szüksége?
100 g fehér erősségű liszt
100 g rozsliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
Hogyan készítsünk házi majonézt
A majonéz elkészítéséhez sok türelemre és odafigyelésre van szükség. A folyamat 36 órát vesz igénybe, csak akkor lesz elég jó, hogy elkészítse a tésztát a kenyérhez.
1. LÉPÉS: Az első napon be kell keverni egy 800 g-os vagy 2 literes edénybe 100 g fehér lisztet, 100 g rozs- vagy teljes kiőrlésű lisztet, 1 teáskanál mézet és 200 g vizet szobahőmérsékleten. A hidratálás 100%. Helyezzen egy tányért a tetejére, hogy lélegezzen, majd 12 órán át hagyja az asztalon.
2. LÉPÉS: 12 óra múlva észreveszi, hogy néhány kis "buborék" megjelent fent. Még ha enyhén savanyú illata is van, ez nem jelenti azt, hogy elromlott, de normális, hogy ilyen. Most meg kell tennie, hogy újra felhasznál 100 ml vizet szobahőmérsékleten és 100 g fehér lisztet. Ezt követően keverje össze az egész készítményt, majd hagyja további 12 órán át erjedni.
Ezt az eljárást megismételjük. Hagyja a csészealjat az üveg tetején.
3. LÉPÉS: 36 óra elteltével az élesztőnek készen kell lennie. Elkezdheti gyúrni a tésztát.
Tippek a tökéletes majmokhoz
Először is semmilyen körülmények között ne tegye a kompozíciót hűtőszekrénybe. Nincs a radiátoron vagy a kályhán.
Másodszor, a helyiség hőmérsékletének 22-25 Celsius fok között kell lennie, nem több és nem kevesebb, mint ez.
Harmadszor, a felhasznált liszt 100% -ban fehér lisztet jelent.
Negyedszer, a víznek laposnak, forrás- vagy kútvíznek kell lennie, semmiképpen sem csapvíznek.
Ötödször: minél régebbi és jobb "táplálja" a majonézt (adjunk hozzá 100 g fehér lisztet és 100 ml vizet), annál erősebb, és a kenyér sokkal puhább és finomabb lesz.
Tudnia kell, hogy amikor a majom három óra alatt megduplázódik, akkor készen áll.