Az élet, mint egy csokoládéhab
Csokoládé mousse, muffin, narancs torta. Gluténmentes, laktózmentes, nincs állati fehérje. Nyers-vegán sütemények. Ez az új trend Romániában, és egy ideig Craiovában. Argentína Chelu a craiovai nő, aki makacsul hiszi, hogy minél több embert meg tud győzni arról, hogy legalább egy héten át adja fel a klasszikus süteményeket ezekért az általa készített különleges édességekért. Semmi nincs feldolgozva. Semmi nem főtt. Csak tiszta étel: gyümölcs, mag, dió.
Vegán doboz Craiova. A kis laboratórium, ahol édességeket készítenek. Sok odafigyeléssel, türelemmel, odafigyeléssel, szeretettel a főzéshez.
A nyers vegán vagy a nyers étel (nyers étel angolul, n.r.) mindazok az élelmiszerek, amelyeket természetes állapotukban fogyaszthatunk. Különösen nyersen vagy hőkezelve. Bizonyos esetekben dehidratációra van szükség, amelyet 42 ° C alatti hőmérsékleten végeznek, hogy a tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok és enzimek ne pusztuljanak el a főzés során. A nyers vegán ételek kategóriájába sorolhatjuk: gyümölcsök, zöldségek, gyökerek, diófélék, magvak, alga, csírázott, erjesztett vagy dehidratált.
Ezek a csodák, amelyeket a Vegan Box Craiova-nál készítettem, az egészséges édességek kategóriájába tartoznak. Kicsit különböznek a süteményektől és a tortáktól, általában magvakból, különféle diófélékből, kesudióból, mandulákból álló keverékek. Vajként kókuszvajot és organikus kakaóvajat, édesítőszerként bio agave szirupot használunk, akkor ez el akarunk menni: bogyók, csokoládé, narancs, citrom. Széles választékunk van minden ízlésnek. Az általam elkészítettek célja, hogy minél több ember minél több nyers ételt vegyen be a napi étrendbe. De a legnehezebb arra késztetni őket, hogy elfogadják, hogy kijussanak a komfortzónájukból, és valami mást próbálkozzanak. ",
Az Argentína által készített édességek ideálisak a böjtölők számára is. Minden termék a legjobb minőségű éhomi összetevőket tartalmazza: dió, mandula, kesudió, kókuszdió, dehidratált gyümölcsök (barack, áfonya, datolya), organikus kakaó, természetes vanília, organikus zabpehely, magvak.
A nyers-vegán konyhában minden rendkívül jól kiszámított. Mindent lemérnek, semmit nem csinálnak látásból. A recepteket vagy a craiovai nő tanult különféle tanfolyamokon, vagy pedig saját receptjei, az idők során tett próbálkozásaiból.
Az egész az egészséges ételek iránti szenvedélyből, a biotáplálékból indult. Tíz évvel ezelőtt férjemmel ökológiai zöldség- és gyümölcsgazdaságot indítottunk. A felesleges eperből cukor nélküli lekvárokat kezdtünk készíteni, majd hidegen sajtolt gyümölcsleveket. Az égnek azt a sarkát hívtam "Az ország kertjének". Így vált ismertté azok, akik bio zöldségeket és gyümölcsöket akartak enni. A férjem gondozza a kertet. Ma pedig onnan kapunk néhány terméket, amire a Vegan Box laboratóriumomnak szüksége van. Spenótot, petrezselymet, epret veszünk a kertünkből. A felesleges paradicsomból paradicsompürét, húslevest készítünk. Az általunk használt gyümölcslevekhez, különösen a gazdaságból származó petrezselyem és spenót. Párhuzamosan megyünk a hidegen sajtolt gyümölcslevekkel és a különleges édességeimmel. Kis Vegan Box műhelyünk a diétás ételek előállítása. Általában cukorbetegeknek, laktóz-intoleranciában szenvedőknek, állati fehérje, tojásfehérje számára próbálunk termékeket készíteni ",
befejezte Argentína Chelu.
Craiova számára az ilyen üzlet kissé új keletű. Támogatja azokat, akik úgy döntenek, hogy ebédnél valami "könnyű" terméket rendelnek, vagy úgy döntenek, hogy egy "méregtelenítő" kúrát követnek, és petrezselyem- és spenótlevet fogyasztanak, vagy desszertet választanak magokból, gyümölcsökből cukormentes:
Például öt éve készítek gyümölcslevet spenótból és petrezselyemből. Évről évre folyamatosan változtattam a recepteket, folyamatosan adaptáltam őket. A hideg sajtolás magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek és levelek aprítását. Ellentétben a régi módszerrel centrifugálással, amikor a pengék levágják és felmelegítik a levet, most a préseléssel egyáltalán nem melegíti fel a levet. Nagyon kevés vitamin veszik el. És a pépből elég sokat átjut a lébe, a lé nagyon sűrű marad ".
Argentína alapmérnök, táplálkozási technikus tanfolyamokon vett részt, és a nyers-vegán konyha alapvető technikáinak elsajátítása érdekében Craiova ezen a területen a legjobb szakácsokkal képzett. Tanfolyamokat tartott Gabriela Oltean-nál, akinek ilyen profilú cukrászdája van Brassóban. Amerikában tanult, Londonban haladó kurzusokkal mindent megtanult a nyers vegán konyha és a táplálkozás alapjairól.
A szenvedélyen túl sok türelem kell e csodálatos édességek elkészítéséhez. Ezenkívül a felhasznált anyagokat nem lehet nagyon sokáig tartani, a termékeket el kell fogyasztani.
És ezek nagyon drága termékek. Minden a kezemből készül. Rendkívül megterhelő, de annyi kielégítést kínál Önnek. A craiovaiaknak szóló ajánlatom a süteménykeverékekből áll, amelyeket pénteken szállítunk, 300 és 500 gramm keverékekből. Vagy annyit tudunk készíteni, amennyire a férfinak szüksége van. Rendelésekre megyünk. Az egyetlen szállítási pont, ahol három termékünk van, a Gorilla Gym fitneszközpontban található. Muffin, szarvasgomba és fehérjetartó keverék. Ez a fajta édesség a fagyasztóban három hónapig, a hűtőszekrényben hét-tíz napig tart, a gyümölcslé pedig sokkal kevesebb. Sok olyan ember van, aki törődik egészségével, alakjával. Azt akarom hinni, hogy ezeket a termékeket olyan emberek választják, akik elolvassák a címkéket. Mivel az összetételben nincsenek vegyi anyagok, nem használunk cukrot, dehidratált gyümölcsöket, nem kandírozott gyümölcsöket ",
Általánosságban elmondható, hogy ez a fajta desszert sütés nélküli, diófélék és szárított gyümölcsök alapkeveréke, valamint a krémesebb része készíthető kesudióból, kókuszolajból, kókuszkrémből, kakaóvajból, különféle friss gyümölcsökből.
A kakaóvaj a csokoládé alapja. A kalóriák a mandulában is vannak, de mindenekelőtt nem azonos a glikémiás indexük, a dehidratált gyümölcsöknél van szénhidrát, de a vérben lassan szabadulnak fel, nem ugyanaz, mint amikor cukrot, tojást, zsírokat tartalmazó terméket eszel. A legnagyobb siker a csokoládéhab és a narancssárga torta. De a málna is. Ami az árat illeti, szerintem nálunk a legalacsonyabb az országban. Kis műhely lévén, olyan utcai értékesítési pont nélkül, amely nagyon magas bérleti díjat vetne ki, sikerült alacsony árat tartanunk az ilyen típusú termékek esetében. Próbálunk terjeszkedni, de egyelőre nehéz. Craiova lakói nem ismerik az ilyen termékeket ",
Az argentin Vegan Boxban megrendelhető édességeken kívül férje készít méregtelenítő készleteket, amelyek hidegen sajtolt gyümölcslevekből, turmixokból és fehérjetartókból állnak. Amit azonnal elkészítenek és átadnak. A méregtelenítő kúrákat csak azoknak ajánlja, akiknek kiszámított étrendjük van, nem azok számára, akik szervezetlen étrendben vannak, magas kalóriabevitel mellett. Mert tudja, hogy nem lesznek eredményeik, és nem állna ellen az ilyen kúráknak.
A következő időszakban a Vegan Box Craiova-ban megtalálhatja az eper ételeket, amelyek elsőként jelentek meg a gazdaságban. Keményen dolgoznak a Virágok és a húsvét ajánlatáért, a vidéki kertből származó édességekért és gyümölcslevekért.
Mint minden új vállalkozás, ez is keményen működik, de amikor szenvedély van, van vágy, és nem lehet feladni. Argentína nemcsak egészséges ételeket készít, hanem a lehető legtöbbet igyekszik oktatni az egészséges táplálkozásról.
Még a férjem is megdöbbent, amikor elmeséltem az ötletemet, hogy ilyen termékeket készítsen, azt mondta, hogy nem a városunkban… De valahol megért engem, mert nem mond le a bio zöldségekről. Ez egy gyönyörű munka, de nehéz, amely sok odafigyelést és figyelmet igényel. Még ha kint is esik a hó, van munkánk. A gyerekek ilyen egészséges termékeket fogyasztanak, tinédzserekkel nehezebb rávenni őket arra, hogy kipróbálják. Vannak olyan eseteink is, amikor a szülők fogyasztanak, a gyerekek nem, vannak más esetek, amikor a szülők vásárolnak a gyerekeknek. Az első gyümölcsleveket fogyasztó vásárlóm öt év után is a Vegan Box vásárlója maradt. Vannak hűséges vásárlók, akik, miután kipróbálták ezeket az egészséges termékeket, megszeretik ezt a különleges ízt. ”,
Argentína Chelu is mondta.
Azok, akik szeretnék kipróbálni az Argentína által készített csodákat, felvehetik vele a kapcsolatot a 0763251079 telefonszámon vagy a facebookon @Vegan Box Craiova.