TANULMÁNY; A nyál szerepe az elhízás kiváltásában, amelyet genetikai kutatások emeltek ki; eMaramures
Azok a betegek, akiknek nyála szegény amilázban, egy enzimben, amely segíti a tészta és a rizs összetett cukrainak emésztését, általában elhíznak - állítják egy genetikai elemzésen alapuló tanulmány szerzői. Minden embernek változó számú példánya van a nyálamilázt szintetizáló génből, és ezek a variációk 1 és 20 gyermek között változhatnak.
Azok a személyek, akiknek a nyálamiláz génje a legkevesebb példányszámú (és így a vérükben kevés az amiláz), tízszer nagyobb valószínűséggel elhíznak - mondta egy nemzetközi kutatócsoport Philippe Froguel vezetésével. a CNRS, a lille-i Institut Pasteur és a londoni Imperial College professzora.
Ennek a génnek minden hiányzó példánya 20% -kal növeli az elhízás kockázatát, mondják a Nature Genetics folyóiratban megjelent tanulmány szerzői. A tanulmány először mutatja be a komplex szénhidrátok emésztése és az elhízás közötti genetikai kapcsolatot.
A gabonafélék, a kenyér, a tészta, a rizs, a burgonya és a szárított zöldségek keményítőt tartalmaznak, az úgynevezett "lassú cukrot". A mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtti megjelenése óta az AMY1 gén kópiáinak száma, amely ezt az 1. kromoszómán található nyálenzimet kezeli, az emberi faj megnőtt, szelektív táplálkozási előnnyel ruházza fel azokat az embereket, akik nagy mennyiségben nyálamilázt választanak ki.
Körülbelül egymilliárd ember van túlsúlyos. A mozgásszegény életmód és a kiegyensúlyozatlan étrend az elhízást elősegítő elemek közé tartozik, de vannak olyan genetikai tényezők is, amelyek hajlamosak az elhízásra. Az elhízott emberek körülbelül 5% -a mutat mutációt az egyik génjében amely szabályozza az étvágyat, elég erős az elhízás kiváltásához. A legújabb tanulmányok 70 általános elhízási gént azonosítottak, de hatásuk gyenge, és a genetikai kockázatnak csak kis részét (4%) magyarázza. Az AMY1 gént tartalmazó genom régiója a genetikai kockázat csaknem 10% -át magyarázza.
Két hipotézist fogalmaztak meg a nyálamiláz-hiány ezen elhízást elősegítő szerepének magyarázatára. Az ételek rágása és részleges emésztése a szájban olyan hormonális hatással járhat, amely alacsonyabb jóllakottságot vált ki a kevesebb amilázszinttel rendelkező embereknél. A másik hipotézis szerint, A keményítő gyenge emésztése megváltoztathatja a bélflórát, és így közvetett módon hozzájárulhat az elhízáshoz vagy akár cukorbetegség, amint azt az amilázban gazdag vagy szegény nyállal rendelkező emberek korai tanulmányai sugallják. Az alacsony nyálamiláz-tartalmú embereknek így rendellenesen magas a vércukorszintjük, amikor keményítőt fogyasztanak.
Ezek az eredmények új perspektívákat nyitnak az elhízás megelőzésében és kezelésében, amelyek figyelembe veszik az étel emésztését és annak bélrendszerbe történő átalakulását.
Forrás: Mediafax