Az életmód - a kalóriaszámolás elrontja Johann Lafer hangulatát - NP - Neue Presse
Karácsony előtt a legtöbb német háztartásban izzanak a kályhacsövek. Johann Lafer (55) sztárszakács minden hobbi pék számára támogatást nyújt. A "The Great Lafer Backen" című filmben a legjobb receptjeit mutatja be.
A hírügynökségnek a hírekkel kapcsolatban adott interjújában elárulja, mit szeret rágcsálni, mit ajánl a karácsonyi vacsorához és hogyan gondolja Markus Lanz a "Wetten, dass" c.
Legfrissebb "The Great Lafer Backen" munkájában 60 népszerű sütőipari klasszikust mutat be, és hogyan variálhatók. Mi a személyes kedvenc édességed?
Ez nehéz kérdés! Cukrászként nagyon szeretem az édességeket, feltéve, hogy jó alapanyagokat használnak. Édesanyám hasított fánkjai, valamint a gyerekkoromból származó szivacs tekercs az édes fénypontok közé tartozik.
A mézeskalács már szeptemberben a boltokban lesz. Mikor kezdi el kapni a karácsonyi finomságokat?
Nagyon korán átgondoljuk, milyen karácsonyi finomságokat tudunk kínálni vendégeinknek és vásárlóinknak. Saját ízlésem szerint inkább hagyományőrző vagyok, így az első advent előtt ritkán vágyom mézeskalácsra.
Apropó karácsony: hogyan néz ki a tökéletes ünnepi menü?
Kezdőnek szarvas sonkát, fügével, narancsos és mézes öntettel, főételnek szarvasgerincet zellerpürével és burgonya blinivel, desszertként finom csokoládé és fűszeres szufla.
Az ünnepi napokon a lakomázás áll a középpontban sokak számára. Túl sokat eszel ezekben a napokban is? Hogyan lehet megszabadulni ezektől a felesleges kalóriáktól?
Az ünnepek többek között azért is vannak, hogy együtt ünnepelhessenek a családdal, aligha létezik szebb kommunikációs forma! A kalóriák számolása közben rontaná a hangulatot. Mindig attól függ, hogy mit főz és hogyan! A felesleges kalóriákat az ünnepek után egy kis testmozgás és mértékletesség gyorsan csökkenti. A különleges pillanatok emléke megmarad.
Ha azok, akik nem főznek, mernek kályhához menni: Melyik étel könnyű, és az anyósot is meggyőzi?
Alapvetően, több éves tapasztalat után azt mondhatom, hogy a "banause" -nak általában mindig nehézségei vannak valami finom főzéssel. Elég lehet azonban a mozzarellás paradicsomhoz.
Mi volt a legrosszabb karácsonyi ajándék, amit valaha kapott - és mit szeretsz a legjobban odaadni?
Őszintén szólva nem emlékszem rossz karácsonyi ajándékra. Minden, ami a szívből származik, egyedülálló! Inkább olyan dolgokat adok el, amelyek az élvezethez és az ízléshez kapcsolódnak, ez az én természetemhez tartozik. A családommal figyelek a kívánságaikra.
Hogyan ünnepli az idén karácsonyt?
Mint mindig a családomnál. Számunkra a szenteste a nagy nap, miután templomba járunk és ajándékokat adunk, az étkezőasztal köré gyűlünk. Az 1. és 2. munkaszüneti napon már ott vagyunk a vendégeinknél a Stromburgban.
Mit gondolsz, Markus Lanz hogyan teszi magát "Wetten, dass." Moderátorrá?
Számomra Markus Lanz csodálatos, melegszívű, intelligens ember! Sikerül meggyőznie a közönséget önmagáról és az előadásról.
Mi volt a legjobb, amit valaha ettél?
Nem tudok ilyen könnyen válaszolni. Mert mindent élvezek a maga idejében és helyén. A legfontosabb esemény egy "Loup der mer mangóval és citromfűvel" volt, amelyet Wai séf barátommal, Malajziában élvezhettem.