Az elhízás, a genetika nem magyaráz meg mindent - Food Observatory
A nyál összetételének az elhízásra gyakorolt hatásáról szóló közelmúltbeli felfedezésnek nem szabad megfeledkeznie a nem genetikai tényezőkről és a probléma mértékéről.
A harc az elhízottság és a "gyorsétel" lazul azzal az ürüggyel, hogy az elhízás genetikai okát megtalálták, nevezetesen egy enzim, a nyálamiláz hiányát.
A világ népességének egyharmada érintett
A WHO szerint a világ népességének több mint egyharmada (35%) elhízott vagy túlsúlyos. Franciaországban a franciák körülbelül 15% -át érinti ez az arány, 1980-ban csupán 6%. Ez egy csapás, mert ez az állapot (túlsúly, elhízás) cukorbetegséghez, súlyos kardiovaszkuláris problémákhoz (artériás magas vérnyomás, szívproblémák, szív ...) vezet., a rák kockázatának növekedése ...
Zsírszövet
Az elhízás az zsírszövet (zsírtömeg). Ezek a szövetek adipocitáknak nevezett sejteket tartalmaznak, amelyek energiatartalékokat tárolnak. Évi hozzájárulások szerint lipidek, ezek az adipociták megnövekszenek vagy növekednek. De a zsírszövet szerepe nem korlátozódik az energia tárolására. Több kapcsolatot tart fenn az agyval, az emésztőrendszerrel, az idegrendszerrel, a májjal, a szívvel, az izmokkal, a belekkel ... Ezek a kapcsolatok megmagyarázzák az elhízás (pl. Gyulladásos mechanizmusok) által okozott sok szövődményt és a rendellenességek megjelenését ez lelassítja a fogyást.