Az elhízás gyorséttermei és éttermei annyi kalóriát hoznak

Írta: Léa Drouelle

hoznak

A gyorsétterem ugyanolyan kalóriatartalmú lenne, mint egy klasszikus étterem egy tanulmány szerint. Ez azt is mutatja, hogy az egyének energiafogyasztása társadalmi-gazdasági szempontok szerint változik.

Publikálva 2014.08.08. 14:00

Bűntudatod van egy hamburger és zsíros krumpli miatt ebédre? Gondolod, hogy ha étterembe mennek, nem pedig gyorsétterembe, akkor lassabban emésztheted és ezért kevesebb hízhatsz? Nos, a Public Health Nutrition című folyóiratban megjelent amerikai tanulmány szerint tévedtél. A felmérés szerint valójában az étkezés annyi kalóriát biztosít, mint a gyorsétterem.

Eredmények ellentétben a korábbi vizsgálatok eredményeivel
Ezzel a tanulmány szerzői, Binh T. Nuygen, az American Cancer Society és Lisa M. Powell, a Chicagói Egyetem, ellentétes álláspontot képviselnek az eddigi más tanulmányoktól, amelyek azt állítják, hogy mi valószínűbbek vagyunk hogy egy gyorsétteremben étkezzen, mint egy hagyományos étteremben. A két professzor újabb adatokon alapult, 12 000 20-64 éves résztvevőt gyűjtött össze. Az információk a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) által 2003-ban végzett nagy tanulmányból származnak. A résztvevők két egymást követő napon válaszoltak a gyorséttermekben és a hagyományos éttermekben elfogyasztott ételekre.