Csirke töltött paprika paradicsommártásban Laura Laurențiu

Ez a cikk receptet ad a csirkével töltött paprikához paradicsommártásban. A paradicsomszószban főtt csirkével és rizzsel töltött paprika receptjét a saját konyhájában tesztelték, és lépésről lépésre bemutatták.

Az egyik legnépszerűbb recept, amelyet publikáltam, főleg nyáron hogy a töltött paprika. Készítek egy egyszerű receptet, amint azt a Bunától örököltem, és úgy tűnik, hogy helyesen küldték el, mert sok üzenetet kaptam sok olvasótól, akik kipróbálták. Amit ma javaslok nektek, a legutóbb közzétetthez hasonló recept, néhány finom csirkével töltött paprika paradicsommártásban. Könnyebb nyári változat, ezek a paprikák hihetetlenül illatosak és ízletesek, megtartják a klasszikus étel minden ízét, amelyet mi, románok annyira szeretünk. Ha vegetáriánus vagy akár vegán változatokat keres a töltött paprikából, kipróbálhatja böjtből készültek, bulguros és paradicsomos mártással vagy rizzsel és sajttal töltött paprika, főzzük a sütőben.

Ez egy egyszerű és ízletes recept, nem igényel főzési ismereteket, és végül lényegesen kevesebb kalóriát tartalmazó ételt kapunk, mintha marhahússal vagy sertéshússal készítettük volna. Csirkecombot használtam, amelynek 160 kalóriája van/100 gramm, ha sertéshúst használtam volna, akkor 224 kalória lett volna ugyanabban a mennyiségben, és marhahúsban 215 kalória/100 gramm.

Csirkével töltött bors összetevők paradicsommártásban:

8 paprika, az enyém nagy volt, kb. 100-110 gramm/darab, ha van kisebb paprikád, akkor többre lesz szükséged, talán 12-13 darabra. átlagos súlya 75-80 gr/darab
700 gramm csontozatlan csirkebőr és bőr
120 gramm hagyma (1 nagy vagy 2 kisebb hagyma)
70 gramm rizs
1 csomó kapor
1 teáskanál reszelt bors
1 teáskanál só
1 teáskanál édes vagy forró paprika (opcionális, színre és ízre teszem)
2 babérlevél
700 ml. frissen leforrázott és hámozott paradicsomból vagy paradicsompüréből, nagy lyukú reszelőn reszelve
opcionális, 4 meggyparadicsom
választható, 1 evőkanál liszt
opcionálisan 1 teáskanál cukor a paradicsom savasságának kiegyensúlyozására

Hogyan főzzünk csirkével töltött paprikát paradicsommártásban:

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és alaposan mossa le hideg vízben, majd engedje le.

2. Vágja fel a kicsontozott csirkecombokat a darálón. Vigyázzon, hogy aprítás előtt ne ellenőrizze a porc nyomait vagy az apró csontdarabokat.

3. Helyezze a rizst egy szitába, és öblítse le hideg vízzel, majd hagyja, hogy jól lecsöpögjön, esetleg bedobja egy konyharuhába.

4. Tisztítsa meg, alaposan mossa le és aprítsa fel a hagymát, majd adja hozzá a darált csirkét. Hozzáadjuk a megmosott és felvert rizst, sót, borsot, paprikát és apróra vágott kaprot. Lehetőség van tojás hozzáadására ehhez a töltelékhez. Hidd el, ez nem hoz semmi extra. A kompozíció tökéletesen meg lesz kötve és nélküle, ugyanakkor a töltött paprika puha és laza marad. A tojás a végén, amikor keményre főtt, megkeményedik. Soha nem lehet olyan ételt főzni, amely elég sokáig forral.

5. Keverje jól össze a kompozíciót, hogy tökéletesen homogén legyen.

6. A csirke és a rizs tölteléke jól be van töltve a töltött paprikába, üres helyet hagyva körülbelül 1-2 cm mélyen. Erre a helyre azért van szükség, mert a rizs forrás közben megduzzad. Meggyes paradicsommal töltött paprikát szoktam "megtömni".

7. Rendezze a csirkével töltött paprikákat egy megfelelő méretű edénybe, a nyílással felfelé. Forraljon kb. 800 ml-t egy külön fazékban. víz és paradicsompüré vagy leforrázott és hámozott paradicsom, reszelőn át reszelve. Használhat paradicsomlevest is. Amint felforr, kirúgják. Sózzuk meg a levet kevés sóval, és öntsük az edénybe a töltött paprikával. Adjuk hozzá a babérleveleket, és tegyük közepes lángra.

8. A töltött paprika főzés közben általában megemelkedik. Ennek megakadályozása érdekében tökéletesen tiszta lemezt helyezek rájuk, homorú oldalával lefelé.

Egyéb darált hús receptek:

Tök csirkével töltött paradicsommártásban

Húsgombóc paradicsommártásban bazsalikommal

9. Amint felforrnak, csökkentse a hőt alacsonyra. A csirkével töltött paprikát a paradicsomszószban, az egyik oldalán enyhén elhelyezett fedél alatt megfőzzük, így kevés hely marad a gőz kiszabadulásához. 45 percig főztem őket, annyi, hogy mind a hús, mind a rizs és a paprika megsüljön. A felhasznált paprika típusától függően a főzési idő akár 1 óráig is meghosszabbítható.

Ezek után, ha kötöttebb mártást szeretne, keverje össze a lisztet egy külön tálban, kevés hideg vízzel. Öntsük a víz és a liszt keverékét a mártásba, és keverjük össze az edényt. Nagy gondossággal, fakanállal megemelve a paprikát, többet is keverhetünk. Hagyja még 5 percig forralni, hogy a szósz sűrűsödjön. Opcionálisan, ha túl savanyúnak tűnik, adhat hozzá 1 teáskanál cukrot.

A csirkével töltött paprikát ugyanúgy tálaljuk minden melegen, a serpenyőben lévő mártással.

Megszórtam őket egy apróra vágott kaporral, és senki sem vette észre, hogy bármilyen módon különböznének a sertéshússal vagy marhahússal készültektől. Ízletesek, illatosak voltak, és egy étkezéskor eltűntek. Hadd legyen hasznos számodra!