Az elhízás koplalásai védenek a cukorbetegség ellen
A túlsúly a 2-es típusú cukorbetegség prekurzorához (inzulinrezisztenciához) vezethet. Ha időnként böjtöl, az energia-anyagcsere újra optimalizálható, ami egyértelmű védelmet nyújt a cukorbetegség ellen.
A német táplálkozási szakemberek rávilágítanak: nem az összeomló étrend vagy a kalóriaszámlálás olvad meg fontokat és optimalizálja az energia-anyagcserét, hanem az ideiglenes (időközönként) teljes lemondás az ételről.
A súlyos elhízást a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának tekintik. Sok elhízott embernél kezdetben kialakul az inzulinrezisztencia, amelyet a cukorbetegség (más néven prediabetes) előzetes szakaszának tekintenek. Inzulinrezisztencia esetén különösen az izom, a máj és a zsírsejtek már nem reagálnak megfelelően az inzulinra. Az inzulin szabályozza a cukor felszívódását a vérből a szövetekbe, és így vércukorszint-csökkentő hatása van. Az inzulin szintén fontos szerepet játszik a lipid anyagcserében. Ha a sejtek már nem reagálnak megfelelően az inzulinra, és a szervezet a megnövekedett inzulintermeléssel már nem képes kompenzálni az inzulinrezisztenciát, akkor az anyagcsere kisiklik, és az egyik a 2-es típusú cukorbetegségről beszél - írják a német táplálkozási kutatóintézet DIFE.
A zsíros egerekkel végzett állatkísérlet során a tudósok be tudták mutatni az állatok súlyára és anyagcseréjére gyakorolt pozitív hatásokat. Az egereknek csak minden második nap adtak magas zsírtartalmú ételt, korlátozás nélkül. Az étkezés nélküli napokon csak vizet kaptak inni. A testvérekkel, akiknek szabad enni engedték, az éhező egereknél jelentősen megnőtt az érzékenységük az inzulinra, vagyis a sejtek reagáltak az inzulinra, és így csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
A kutatók szerint az élelmezés nélküli időszak különösen azokat a májzsírszinteket csökkentette, amelyekről már régóta gyanítható, hogy elősegítik az inzulinrezisztenciát. További mérési adatok azt mutatták, hogy az éhgyomorra az egerek izmai jobban képesek váltani a szénhidrátok és a zsírok égetése között. A kutatás szerint az ilyen böjt idõszakok átterjedhetnek az emberekre is.
Időszakos böjt - nem diéta hosszú távú fogyáshoz
Hosszú távú stabil fogyás esetén a német táplálkozási társaság DGE azonban nem javasolja az időszakos éhezést - például egy étkezés kihagyását -. Az étrend teljes megváltoztatása, a viselkedésbeli változások és a fokozott fizikai aktivitás többet hozna. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, valamint a napi körülbelül 30-60 perces testmozgás fenntarthatóbban szabályozná a súlyt.
Tippek az egészséges étrendhez
A teljes tápláléknak alacsony és közepes energiasűrűségű, azaz legfeljebb 225 kcal/100 gramm energiájú élelmiszerekből kell származnia a szakértők szerint. Példák az alacsony energiasűrűségű ételek töltésére: két alma (250 g), hat sárgarépa (450 g), 300 g alacsony zsírtartalmú joghurt. Ezzel szemben a fél kifli éppen annyi kalóriát (150 g) tartalmaz, és mint tudjuk, kevésbé teli, mint valaha.