Az elhízás mely táplálkozási megoldások Egészség és táplálkozás

táplálkozási

Ma és holnap (2014. május 23. és 24.) lesznek az elhízás európai napjai: az elhízás szövetségeinek nemzeti csoportja (CNAO) az egyik legfontosabb szereplő. Táplálkozási tanácsadóként ezen a szövetségen belül és a tegnapi francia információs közvetítés nyomán itt egy rövid áttekintés.

A számok önmagukért beszélnek

Mindannyian ismerjük a híres szlogeneket: "Egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget", "Egyél kevesebb zsírt és kevesebb sót" vagy "Eat-move": az elhízás aránya ennek ellenére a lakosság 10% -áról 15% -ra esett vissza. 2000-ben és 2012-ben a túlsúly 30,6-ról 32,3% -ra, annak ellenére, hogy 2001 óta a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS) 1-re és 2-re szánt eurómilliókat fordítottak. Az elhízás 1997 és 2012 között 76% -kal nőtt, még akkor is, ha felismerjük a növekedés enyhe lassulása. Így az Obépi 2012 legfrissebb tanulmánya szerint közel 15 millió francia felnőtt szenved túlsúlytól és 7 millió elhízástól. A WHO szerint 2008-ban a túlsúly a világ 1,4 milliárd 20 éves és idősebb emberét, valamint 40 millió 5 év alatti gyermeket érintett. 2030-ban 3,3 milliárdot érint: az elhízás előfordulása 1980 és 2008 között csaknem megduplázódott. Világszerte a cukorbetegség 44% -a, a szív- és érrendszeri rendellenességek 23% -a, egyes rákos megbetegedéseknek pedig legfeljebb 41% -a tulajdonítható túlsúlynak és elhízásnak (WHO). Egy új angol tanulmány (1) azt jósolja, hogy 2030-ig minden negyedik francia ember elhízik (29% nő és 25% férfi). Még drámaibb helyzet Görögországban és Írországban (40 és 58% -os elhízási arány előrejelzése).

Komplex és többtényezős eredet

Ma már jól bebizonyosodott, hogy az elhízás tényezői többtényezősek:

  • Étel

Ez természetesen az egyik fő tényező, korábban már hosszan kidolgozták, ez az elhízás azonnali és legismertebb megközelítése. Ehhez azonban társulnia kell az étel érzelmi és érzelmi dimenziójával. Ki érezte soha csalódásból a csokoládé vagy a keksz iránti késztetést? Mennyi az öntudatlan súlya a túlsúlynak a traumát vagy az erőszakot követő túlsúly esetén? ? Az egyszerű kalória-megközelítés nemcsak napjainkban elavult, hanem mindenekelőtt pszichés kárt okoz, amelyet az egészségügyi szakember (vagy a körülötte lévők) moralizáló diskurzusa erősít az elhízott személy fogyás iránti hajlandóságáról. Példa: krónikus szerotoninhiány (a megnyugvás és a derű neurotranszmittere) kontrollálhatatlan étvágyat generálhat este, különösen édes és stresszes helyzetben: bűnössé teheti az illetőt a motiváció hiánya miatt, miközben étkezési viselkedése reagál egy fiziológiás reakcióra. szüksége van a hatékony támogatás szinonimájára? Ezenkívül a világ legjobb táplálkozási szakértője meglehetősen haszontalan lesz, ha öntudatlan elzáródás miatt az összes racionális beszéd nem integrálódik.