Az elhízás szintén a fej kérdése - cukorbetegség ÉLET
Programozható agyunk túlsúlyos? Igen, mert bizonyos ételek és (adalékanyagok) anyagok befolyásolják az éhségérzetet és a testsúlyt. Kitettük az ön számára a hizlaló anyagokat.
A fogyás naponta sok ember számára idegesítő téma. De ha a font is csökken, úgy tűnik, a siker nem tart, és hamarosan a mérleg ismét a legnagyobb ellenség lesz. De miért olyan nehéz a kiút a jo-jo hatásból? A tudósok úgy vélik, hogy agyunk túlsúlyosra programozható. Az élelmiszer-adalékanyagok és a hírvivő anyagok központi szerepet játszanak, csakúgy, mint viselkedésünk. Az elhízott emberek mágneses rezonancia tomográfos vizsgálata során a Lipcsei Egyetem Integrált Kutatási és Kezelési Központjának (IFB) kutatói megállapították, hogy az agy azon régiói, amelyek kapcsolatban vannak a jutalomközponttal, megváltoztak.
Ha eszel, a tested felszabadítja a boldogsághormonokat, jól érzed magad, de ez az állapot csak rövid ideig tart. Hosszú távon a dopamin dokkolási pontjainak száma csökken. Az agyat átprogramozzák, és most meg kell növelni az ingert ugyanazon boldogsághatás elérése érdekében: És több étellel újra átélhető a jólét érzése. Miután a helytelenül megtanult és automatizált viselkedés negatívan hat a súlyunkra. Ugyanakkor azonban lehetséges az agy átprogramozása is, hogy úgy mondjam.
Hormonok a test központja
Messenger anyagok nélkül elveszünk. A hormonok szabályozzák a szervezet fontos folyamatait. Azt is meghatározza, hogy nézünk ki. A karcsúsító leptin hormonnak nagy szerepe van abban, hogy gyorsan hízunk-e, vagy hajlamosak vagyunk arra, hogy minden falat állandóan a csípőnkre telepedjen. Az agyunk eldönti, hogy miként képződik a zsír. Bizonyos adalékanyagok befolyásolják a hormonokat.
A glutamát teljesen megbéníthatja a leptin termelést. Rövid idő múlva elveszítjük teltségérzetünket, vagy újra sóvárgást kapunk. Sajnos a glutamátot univerzális fegyverként tartják számon, és hihetetlen sok ételben található meg. Szinte mindenben, ami tartós és sós: szószokban, zsáklevesekben, chipsekben vagy kolbászokban. A glutamát sós és édes íze van, és megváltoztatja az ételek ízét. Tanulmányok kimutatták, hogy a glutamát a karcsúsító leptin hormon koncentrációjának csökkentésével befolyásolja az agy jóllakottságát. Valószínűleg ismeri a hatást: Nem számít, hány zsetont evett, folyamatosan benyúl a táskába.
Éhes agy szindróma
Hogyan lehet, hogy minél többet eszünk, annál kapzsisabbak leszünk? Úgy tűnik, hogy az agy különböző rendszerei biztosítják, hogy az emberek a lehető legtöbb kalóriát vegyék fel annak érdekében, hogy az agyat a lehető legtöbb energiával látják el. Hans Berthoud neurobiológus ezt a jelenséget „Éhes agyi szindrómának” nevezi. Az étel úgy viselkedik, mint egy drog. Tanulmányok azt mutatják, hogy a túlsúlyos embereket jobban befolyásolja ez a függőség, mint a normál testsúlyú embereket, és hogy az elégedettséghez egyre nagyobb mennyiségű kalóriára van szükségük.
Az agyunk sós junkie-vé is válhat: az ízfokozó guanilsav, amelyet hasábburgonyában, szószokban és készételekben használnak, magas hatását a magas sótartalmú ételekben tárja fel. De a só függőséget okozhat, és a kábítószer-függőséghez hasonló szükségletet válthat ki a szervezetben. A jól ismert hatás itt is jelentkezik: minél több sót fogyasztunk, annál többet követel az agy. Tehát nem csoda, hogy sok emberben igazi készség éri a kész ételeket, például a pizzát és hasonlókat, és boldogság érzéssel társítja őket.
A diétás italcsapda
Emlékszel azokra az időkre, amikor a speciális diabéteszes termékek virágzottak? Időközben szinte mindegyik eltűnt a szupermarketek polcairól, mert a cukorpótlók egyre kritikusabbak. Ha túlsúlyról van szó, akkor különösen az aszpartám nem jár jól. A diétás italokban és a rágógumiban található szintetikus édesítőszer többek között 200-szor olyan édes, mint a cukor, és mivel sokkal kisebb mennyiségben használják, gyakorlatilag nem ad kalóriát. Ez csábítóan hangzik a cukorbetegek számára, de az aszpartám serkenti az étvágyat, mert a természetes cukorral ellentétben az édesítőszer nem kínál semmit a test számára, ami a fogyasztás során ismét csökkentené az éhségérzetet. Tehát az agy úgy gondolja, hogy a testnek nincs energiája, elvégre nincs cukor, és gondolkodási készülékünk azt mondja, hogy együnk többet.
A diétás ital által megtakarított kalóriák más eszközökkel gyorsan bejutnak a szervezetbe. A következő csokoládé vagy egy nagyobb adag ebédnél kitölti a feltételezett hiányt, és idővel a következő kilók landolnak a csípőjén. Egy másik anyag, amelyet diétás italokban, de desszertekben és lekvárokban is használnak, a ciklamát. A mesterséges cukor édes íze az inzulin túltermeléséhez vezethet egészséges embereknél. A ciklamátot tartalmazó ételek folyamatos fogyasztása idegenkedhet a kevésbé édes termékektől. Egyébként a ciklamátot évtizedek óta tiltják az Egyesült Államokban.
A gyors nem jó
Cukorbetegként nem kerülheti el a gyors szénhidrátokat: ezek a hipoglikémia választott eszközei. A mindennapi életben azonban lehetőleg kerülje a magas glikémiás indexű ételeket. A reggeli pirítós kenyér nagyon népszerű a német reggeli tányérokon, de manipulálja az agyat: Az alacsonyabb glikémiás indexű egészséges teljes kiőrlésű kenyérrel szemben növeli a vércukorszintet. Az agy most azt hiszi, hogy hatalmas mennyiségű energiával rendelkezik, és az energia nagy részét zsírtartalékként tárolja. A gyors emelkedés után azonban ugyanolyan gyors zuhanás következik. A rövid láncú, könnyen emészthető szénhidrátok csak rövid időn keresztül adnak sok energiát.
A test hamarosan többet követel, és visszatér az éhség érzése. Néhány cukorbeteg számára a normál cukor helyett gyümölcscukor (fruktóz) ajánlott. Ez nemcsak a gyümölcsökben található, hanem édesítőszerként az étrendi termékekben is. Az agyunknak van egy úgynevezett kontroll pontja a testben, amely meghatározza, hogy mi történik a bevitt cukorral. Például a szőlőcukrot (glükózt) használják energia előállítására vagy zsírsavvá alakítására. Ezzel szemben a fruktóz becsaphatja az agyat és a kontrolltestet: zsírokká alakul és növeli a húgysavkoncentrációt. Ennek következményei lehetnek az inzulinrezisztencia, így a cukor és más tápanyagok elégtelen felhasználása.
Titkos veszélyek
Gondolta volna, hogy a serpenyők bevonására gyakran használt teflon elhízáshoz vezethet? A gyanú szerint alulműködő pajzsmirigyet okoz, és ezáltal hozzájárul a lelassult anyagcseréhez. Az úgynevezett ftalátok is összekeverik agyunkat. Megtalálhatók műanyag csomagolásra szolgáló lágyítókban, fóliákban, zacskókban és fedelekben, és nincsenek szilárdan rögzítve a műanyaghoz. Az anyag fellazulhat és közvetlenül a testbe juthat. Ezenkívül számos műanyag vegyület kémiailag hasonlít a szervezet saját hormonjaihoz, amelyek éhségérzetet váltanak ki.
A műanyagok megváltoztatják a hormonegyensúlyt: kikapcsolják a jóllakottsági hormonokat, és éhesek leszünk. Nem szabad lebecsülni a műanyag tartályok, ital- és ételdobozok bevonatában alkalmazott biszfenol A veszélyét sem. Az anyag elnyomja az adiponektin hormont, amely úgymond megvédi a testet olyan veszélyektől, mint a magas vérnyomás, a rossz koleszterinszint, a cukorbetegség és a túlsúlytól is. A súlykontroll szempontjából fontos hormonok elnyomódnak, és már nem tudjuk eldönteni, hogy melyik étel valóban egészséges számunkra.
Nem kívánt adalékanyagok
Felépülés az anyagcserében Az ízfokozók mellett a lágyítók, aromás anyagok és még a növényvédő szerek is befolyásolhatják testtömegünket. Ezek az anyagok hamis jeleket váltanak ki az agyban, a szükségesnél több kalóriára van szükség, és a test kövér lesz. Az anyagcsere-program helyreállításához fontos, hogy ezeket az anyagokat a lehető legnagyobb mértékben kerüljük. Gondosan figyeljen az ételében található összetevőkre és adalékokra, és amikor csak lehetséges, fogyasszon természetes, biotáplálékot. Csak ha kevesebb kémiai hírvivő anyagot fogyaszt, kevesebb hamis jelnek teszi ki az agyát, és gondolkodó szerve lehetőséget kap az energiaegyensúly szabályozására. Bár hónapokba telhet, amíg megtisztítja az agyat a kémiai adalékanyagoktól származó hamis jelektől, miután megtette, azt tapasztalja, hogy éhségérzete jelentősen csökkent és a vágyak enyhülni fognak.