A béta-karotin elengedhetetlen az A-vitamin forrásaként
Újra és újra hallani lehet a vitaminok túlzott vagy aluladagolásának kockázatairól. Ezek a kockázatok azonban szinte mindig az alulkínálat területén vannak - az A-vitaminnal ezek a hiányok már aggasztó tartományba esnek. Ez a következtetés legalábbis a 2. Hohenheim táplálkozási interjú eredménye volt
Az A-pro-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők szintén hasznosak
A németek nem kapnak elegendő béta-karotint étrendjükön keresztül. Tehát nem részesülhetnek az A-pro-vitamin egészségvédelem szempontjából fontos védelmi funkcióiban. Prof. Hans-Konrad Biesalski a stuttgarti Hohenheimi Egyetemrõl következtetést vont le a 2. Hohenheimi táplálkozási beszélgetésen: „Meg kell ne védjen a túl sok béta-karotin, hanem a túl kevés ellen! Béta karotin élelmiszerekből, dúsított gyümölcslevekből vagy megfelelő adagolású kiegészítőkből biztonságosnak tekinthetjük. " Biesalski, valamint az orvostudomány és a táplálkozástudomány többi vezető szakértője felhívta a nyilvánosság figyelmét, a kínálat béta-karotinnal és A-vitaminnal Németországban sürgős fejleszteni.
Tedd ezt is Vitamin-kiegészítők valamint az ételek béta-karotinnal történő dúsítása, mint pl "ACE" italok, meglehetősen értelmes hozzájárulás egészségügyi előnyökkel, mindaddig, amíg a Az A-pro-vitamin adagolása nem extrém magas. A nemzetközileg elismert karotinoid- és A-vitamin-kutató Dr. Georg Lietz a Newcastle-i Brit Egyetemen.
Az élelmiszer-fogyasztás nem elegendő annak fedezésére
Amit folyamatosan csinálnak megvitatták a béta-karotin biztonságosságát Ami azt illeti, Biesalski ezt elmagyarázta ez a kérdés csak a dohányzók nagyon magas adagjaira vonatkozik helyen, de naponta 10 milligrammig terjedő mennyiségek szintén biztonságosak ennek a népességcsoportnak. A lakosság általános egészségi állapota szempontjából azonban a táplálkozási szakember többet lát a nem megfelelő A-vitamin ellátás kockázata negatív következményekkel járhat, például az immunrendszer számára az előtérben - és megfelelő intézkedéseket kell hozni megfelelő béta-karotin bevitel mellett is. Az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a májfogyasztás ebben az országban nem elegendő ehhez, és a fogyasztás jelentős növekedése nem várható.
A béta-karotin az 1990-es években került a kritika kereszttüzébe, mivel két vizsgálatban hosszú időn keresztül nagyon nagy mennyiségű karotinoidot fogyasztottak (az ajánlott napi adag 10-15-szöröse). erős dohányosok, növelve a tüdőrák és a halálozás kockázatát vezetett. "Csalódott az a tudomány, amely akkor azt remélte, hogy béta-karotint tartalmaz, amely a dohányzás káros hatásainak csodaszere" - mondta Biesalski. A dohányzás maga az igazi kockázat. Nem dohányzó nem figyelt meg negatív hatást. Számukra az A-pro-vitamin teljesen ártalmatlan és egészséget elősegítő, és a dohányosok számára is mérsékelt, legfeljebb 10 mg-os adagokban, amit a többi felszólaló nyilatkozata is megerősített.
Természetes bőrvédelem
Például a bőrben a béta-karotin védelmet nyújt az intenzív napozás okozta károsodások ellen. Helmut Sies professzor, a düsseldorfi egyetemi kórház szerint ez a foto-oxidatív stressz semlegesíthető ezzel a karotinoiddal. Dr. Andrea Krautheim, a göttingeni egyetem munkatársa többek között arról számolt be, hogy a béta-karotin és más karotinoidok keveréke pozitív hatással lehet az arcszínre, de a béta-karotin önmagában nem garantálhatja az „UV-sugárzás ellen belüli„ bőrvédelmet ”.
Béta-karotin - döntő fontosságú az A-vitamin ellátás szempontjából
Ezenkívül a béta-karotin az A-vitamin prekurzor (pro-vitamin), amelyet a szervezet többek között felhasznál. a jól működő immunvédelemhez szükséges. A németek csaknem 50 százalékkal kezelik az A-vitamin-ellátásukat a pro-vitamin révén. Az olyan felmérések, mint a legfrissebb nemzeti fogyasztási tanulmány, az NVS II, kimutatták, hogy a németek nagy része nem fogyaszt elegendő tiszta A-vitamint az étellel. "Ezért Németországban az A-vitamin-ellátás akár 70 százalékát is biztosítani kell a béta-karotinnal" - magyarázta Biesalski.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 0,8–1,0 mg A-vitamin (retinol) napi bevitelét ajánlja egészséges felnőtteknek - úgynevezett retinol-ekvivalensként -, amely ezután az A-pro-vitamint is tartalmazza. Ennek az értéknek az elérése érdekében Biesalski és Sies azt tanácsolják, hogy napi 2-4 mg béta-karotint fogyasszanak. A lakosság átlaga jóval ezen ajánlások alatt marad, és ezáltal messzemenő egészségügyi kockázatokat vállal. A németek többsége még mindig túl kevés gyümölcsöt és zöldséget (béta-karotin forrást) vagy májat és más A-vitamin-szállítót fogyaszt. Nem lehet előre látni, hogy ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása fenntarthatóan növelhető-e.
A-vitamin-hiány a béta-karotin-függő génvariánsok miatt
Ugyanez vonatkozik Nagy-Britanniára is - jelentette a Lietz. Kutatócsoportja azt is megadta, hogy az európaiak mintegy 40 százaléka rendelkezik olyan génvariánssal, amely szerint a szervezetben csak korlátozott mértékben használják a béta-karotint. B. átalakulhat A-vitaminná. Sok szakértő kétségbe vonja, hogy a jelenlegi 1: 6 konverziós tényező (egy A-vitamin-molekula képződéséhez 6 molekula béta-karotin bevitele szükséges) reális. Sok minden az 1:12 arány mellett szól, ami megfelelne az ajánlott napi 7 mg béta-karotin bevitelnek. Ha figyelembe vesszük a béta-karotin genetikailag korlátozott használatát, akkor Lietz szerint az ajánlott napi bevitel akár 22 mg is lenne. A további vizsgálatok jelenleg folyamatban vannak.
A béta-karotin/A-vitamin elegendő mennyisége megakadályozhatja a fertőző betegségeket
Különösen nedves és hideg évszakban meg kell győződnie arról, hogy elegendő mennyiségű béta-karotin vagy A-vitamin van-e a Az immunrendszer, különösen a megfázás erősítése megelőzni.
Több objektivitás megalapozatlan vitamin-figyelmeztetések helyett
A lakosság oktatását a mikrotápanyagok, például a béta-karotin szükségleteiről és előnyeiről Nagy-Britanniában gyakran újságírói táplálkozási szakemberek végeznék, akik objektív információkat szolgáltatnának - tette hozzá Lietz. Az a szenzációs jelentés, amely ebben az összefüggésben dominál Németországban, amely a béta-karotin esetében többnyire általában a kiegészítők használatától figyelmeztet - a kockázati csoport vagy az adagolás korlátozása nélkül feleslegesen sok embert nyugtalanít és megijeszteni.
A kutatók nem utolsósorban felelősek a vitaminok állítólagosan okozott veszélyeiről szóló rendszeresen ismétlődő horror-jelentésekért. Ezek egyre inkább látványos elméleteken keresztül próbálnának publikációt elérni, amelyek tiszta megfigyelési tanulmányokon vagy kémcsőben végzett kísérleteken alapulnak, bizonyítékok nélkül.