Az elhízás szintén környezetvédelmi kérdés; az eldobott élelmiszerek szennyezik az ivóvizet

London/Stockholm (pte/2008.05.16. 13:55) - Az elhízás nemcsak egészségtelen, hanem a környezetre is káros hatással van. Ez a következtetés a London School of Hygiene and Tropical Medicine tanulmányában: http://www.lshtm.ac.uk. A kutatók hipotetikusan egymilliárd elhízott ember élelmiszer-fogyasztását hasonlították össze egymilliárd vékony ember élelmiszer-fogyasztásával - írja a New Scientist tudományos magazin. A kövér embereknek sokkal több ételre van szükségük, ami viszont szennyezi a környezetet.

elhízás

Phil Edwards tanulmányigazgatót két alapvető elem érdekelte különösen. Mennyi ételt kell enni az embereknek ahhoz, hogy egyszerűen elfogyjanak, vagyis fizikai aktivitás nélkül. "Ez az egyszerű érték például a vérellátás és a teljes anyagcsere fenntartása" - magyarázza Edwards a sajtóközleménynek. Ezenkívül kiszámították, hogy az emberek mennyi ételt fogyasztanak szokásos tevékenységeik során nap mint nap. "Ezután összehasonlítottuk a 24,5-es BMI-vel rendelkező embereket a 30-as vagy annál magasabb BMI-vel" - mondta a kutató. Az eredmény meghökkentő volt: a karcsúak összesen 18 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak naponta, mint a zsír, akik összesen 2960 kalóriát kaptak.

"Ha utána nézünk azoknak a számoknak, amelyeket a magasabb és kövérebb emberek csak azért fogyasztanak, hogy testük megfelelően működjön, nyilvánvalóvá válik, hogy a kövérebbek napi 1 680 kalóriát fogyasztanak, a vékonyabbak pedig csak napi 1 550 kalóriát fogyasztanak." Természetesen az is világossá vált, hogy a vastagabbaknak több energiát kell felhasználniuk, hogy A-ból B-be haladjanak. Az eredmények egyértelműen azt mutatják, hogy a fogyás nemcsak egészségesebb, hanem más következményekkel is jár. "A kutatásnak számos oka van. Az egyik az, hogy a statisztikák azt mutatják, hogy 2010-re a britek mintegy 40 százaléka elhízik." Egy másik háttér az élelmiszerárak emelkedéséről és a bioüzemanyagok bővítéséről folyó jelenlegi vita. "A kövérebb emberek egyszerűen többet esznek" - mondja Edwards, aki azt is extrapolálja, hogy egyetlen kilogramm hús megszerzéséhez hét kilogramm növényre van szükség. "Ezt nem is vettük figyelembe" - mondta a kutató egy sajtóközleményben adott interjúban.