Az elhízás zsírja segít a fogyásban - FOCUS Online
Az olívaolaj és társai esetleg segíthetnek a túlsúlyos embereknek álmaik elérésében. A telítetlen zsírsavak a testet jól érzik.
A vékonybélbe kerülve a rengeteg telítetlen zsírsavval rendelkező olaj azt mondja a testnek: "Hagyd abba az evést, jóllakott vagy." Az olajsav, a növényi olajokban található egyszeresen telítetlen zsírsav felelős elsősorban ezért az üzenetért. Meg kell erősíteni, hogy az eddig csak patkányokban detektált jellánc az emberi jóllakottság érzetét is befolyásolja, az orvosok ezt a természetes étvágyszabályozó rendszert használhatják a fogyás új terápiáinak kifejlesztésére.
A kutatók korábban megfigyelték, hogy étkezés után a nyombél sejtjei a nyombélben és a vékonybél felső részében működésbe lépnek, és egy oleiletanolamid (OEA) nevű anyagot termelnek. Ez a hírvivő anyag azt mondja az agynak, hogy nincs szükség további élelemre. Hogy mi váltja ki a jelláncot, még nem volt ismert. A New York-i Yeshiva Egyetem Gary Schwartz által vezetett kutatócsoportja ezért különböző tápanyagokkal látta el a patkányokat, és megfigyelte a nyálkahártya sejtjeinek reakcióját.
Az eredmény: Sem fehérjék, sem szénhidrátok, hanem csak a zsír váltotta ki az OEA képződést. Ezenkívül csak akkor volt reakció, amikor az emulzió olajsavat tartalmazott. Ez a zsírsav kifejezetten a bél nyálkahártya sejtjeinek felületén lévő receptorokhoz dokkolt, és ezáltal fokozta az OEA termelést.
Gary Schwartz ebből a felfedezésből arra a következtetésre jut, hogy a szervezet természetes étvágyszabályozó mechanizmusa célja a túlzott zsírbevitel elkerülése. A tudósok feltételezik, hogy még mindig sok ember eszik felesleges zsírt az élelmiszeripar által használt zsíroknak. Ezek szinte mindig telített zsírsavak, amelyeket az ellenőrzési rendszer nem ismer fel, és amelyek így esetleg megkerülik a természetes fékeket.
A kutatók most azt remélik, hogy képesek lesznek mesterségesen utánozni az olajsav hatásait az elhízás elleni terápiában, és ezáltal hamis jóllakottság érzésévé varázsolni a testet. Azonban olyan hatóanyagok is kifejleszthetők, amelyek ellensúlyozzák az OEA lebomlását, és így hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzését.
A tanulmány a "Cell Metabolism" folyóiratban jelent meg.