Az ellentmondásos erjesztett tejtermékek megvédhetik a szívbetegségeket
Az erjesztett tejtermékek fogyasztása megvizsgálhatta a szívbetegségeket. De a túl sok tejtermék fogyasztása eredetileg a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megnövekedett esélyével volt összefüggésben.
A tanulmány tanúsága szerint az erjesztett élelmiszerek képesek megakadályozni a szívbetegségeket, de az eredmények nem voltak meggyőzőek. Az erjesztés élő baktériumok hozzáadását jelenti a tejtermékekhez. További információ: A magas zsírtartalmú tej csökkentheti a stroke, a szívroham kockázatát - állítja a tanulmány.
A finn kutatók egy ponton arra törekedtek, hogy új perspektívát nyújtsanak arról, mi állíthatná meg a szív- és érrendszeri problémákat. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányukhoz a csoport 1981 42 és 60 év közötti férfi adatait értékelte, akik részt vettek a kuopioi ischaemiás szívbetegségben, amely 1984 és 1989 között indult. A résztvevőknek nem volt betegségük. a szív a vizsgálat elején.
20 év után az összes férfiból 472 volt valamilyen szívkoszorúér-betegség.
Az elmúlt évtizedekben a tejtermékek magas zsírtartalma aggodalomra adott okot az egészségügyi szakemberek számára, és a lakosság tanácsát kérték a teljes tejfogyasztás csökkentése érdekében. A kutatók azonban továbbra is megkérdőjelezik, hogy a tejtermékeket kizárólag zsírtartalmuk, vagy inkább teljes táplálkozási tartalmuk alapján kell-e értékelni.
A tanulmány szerzői, Dr. Jyrki Virtanen, a Kelet-Finnországi Egyetem táplálkozási epidemiológiai adjunktusa a Newsweek-nek elmondta: „Eredményeink és más tanulmányok eredményei azt sugallják, hogy az erjesztett tejtermékek egészségügyi előnyökkel járhatnak a nem erjesztett tejhez képest. Ezért célszerű erjesztett tejtermékeket, például joghurtot, kefirt, sanát és savanyú tejet használni. Eredményeink azt sugallják, hogy az alacsony zsírtartalmú változatok jobb választás lehet, mivel csak az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékekre találtuk meg az egyesületet, amelyről írtunk. Célszerű a termék cukor nélküli vagy alacsony cukortartalmú változatát is választani, mivel a legtöbb joghurt sok hozzáadott cukrot tartalmazhat. ”.
Ugyanakkor elismerte, hogy a vizsgálat pusztán megfigyelés volt, és nem tudta nagyon egyértelműen bizonyítani, hogy az erjesztett tejtermékek csökkentik a kardiovaszkuláris események kockázatát. A következő lépés olyan klinikai vizsgálatok elvégzése lenne, amelyekben összehasonlítják az erjesztett és nem erjesztett tejtermékek egészségügyi hatásait.
Ez év elején egy másik tanulmány megállapította, hogy az erjesztett tejtermékek csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Marcia Otto, az epidemiológia, az embergenetika és a környezettudományok adjunktusa és a tanulmány szerzője akkor azt mondta: "Megállapításaink nemcsak alátámasztják, hanem jelentősen megerősítik is az egyre növekvő bizonyítékokat, amelyek arra utalnak, hogy a tejzsírok, a közhiedelemmel ellentétben, nem növeli a szívbetegségek kockázatát vagy az idősebb felnőttek általános halandóságát.