Az előcsarnokok háborúja; alacsony szénhidráttartalmú; korii
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hívei megpróbálják befolyásolni a táplálkozási normákat, amelyeket hamarosan felülvizsgálnak.
Céline Deluzarche észrevette a The Wall Street Journal-ban
2020.11.30, 7: 10-kor
Az Egyesült Államokban, a fogyókúrák országában, két ellenfél keserűen ütközik az alacsony szénhidráttartalmú, "alacsony szénhidráttartalmú életmód" terén, ahogyan ő meghatározza önmagát.
Tőlem jobb meggyőződéses támogatói, akik a cukrot okozzák minden bajért (elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek). Tőlem balra azok a szénhidrát-képviselők állnak, akik elutasítják az egyensúlyhiányos alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amely magas telített zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú és nélkülözhetetlen tápanyagokat, például gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz, ami már ritka az amerikaiak étrendjében.
E látszólagos ideológiai háború mögött valójában egy hatalmas lobbik csatája rejtőzik, akik megpróbálják a javukra változtatni a hivatalos táplálkozási ajánlásokat. A feszültségek a legmagasabb szinten vannak, az új irányelvek decemberben esedékesek - írja a Wall Street Journal.
A francia PNNS-hez (Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Program) hasonlóan ezeknek az ötévente frissített szabványoknak széleskörű hatása van: segítenek meghatározni az iskolai étkezési programokat, irányítják az egészségfejlesztési erőfeszítéseket állami és helyi szinten, valamint befolyásolják az élelmiszertermelést. társaságok.