Az előnyei; Földimogyoró egészségünkért - Daabou Group
A földimogyoró (Arachis hypogaea), más néven földimogyoró vagy földimogyoró, a hüvelyesek családjába tartozó növény, mint a bab. A trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi területeken termesztik olajos magjai miatt. Emberi fogyasztásra a mogyorót étolaj, vaj, liszt, szósz, paszta és cefre formájában használják. A földimogyoró-süteményt állati takarmányként használják, míg az ipar mogyoróolajat használ szappan és héja üzemanyag előállításához. A mezőgazdaságban a földimogyoró műtrágyaként használható.
| Súly/térfogat | Száraz, sült földimogyoró, 37 g/60 ml | Olajban pörkölt földimogyoró, 34 g/60 ml | Természetes mogyoróvaj, 32g/30ml |
| Kalóriák | 217 | 196 | 184 |
| Fehérje | 8,8 g | 8,9 g | 7,5 g |
| Szénhidrátok | 8,0 g | 6,4 g | 6,8 g |
| Lipidek | 18,4 g | 16,6 g | 15,6 g |
| -telített | 2,6 g | 2,3 g | 2,2 g |
| -egyszeresen telítetlen | 9,1 g | 8,3 g | 7,8 g |
| -többszörösen telítetlen | 5,8 g | 5,3 g | 4,9 g |
| -Omega 3* | 0 g | 0 g | 0g |
| Koleszterin | 0 mg | 0 mg | 0 mg |
| Élelmi rost | 3,0 g | 2,5 g | 2,5 g |
Hatóanyagok és tulajdonságok
- Szívbetegség. Epidemiológiai vizsgálatok összekapcsolják a földimogyoró rendszeres fogyasztását a vér koleszterinszintjének csökkentésével és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával.
- Rák. Egy prospektív tanulmány, bár bizonyos korlátozásokkal társult heti két vagy több adag mogyoró fogyasztásával, a nőknél kisebb a vastagbélrák kockázatával. A földimogyoró bizonyos vegyületeket is tartalmaz, amelyek potenciálisan előnyösek a rák megelőzésében.
- 2-es típusú diabétesz. Egy nagy epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy a mogyoróvaj gyakori fogyasztása (legalább 5 evőkanál hetente) a nőknél alacsonyabb kockázattal jár a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. Több okot is felhoznak ezen előnyök magyarázatára, például a tartalmat szálak és be magnézium, két elem tekinthető előnyösnek a cukorbetegség megelőzésében .
- Epekövek. Epidemiológiai vizsgálatok a földimogyoró rendszeres fogyasztását a férfiaknál csökkentik az epekövek és a nőknél az epehólyag eltávolításának kockázatát.