Az előnyei; nyers fokhagyma és l; főtt fokhagyma; Qilibri mag
A fokhagyma olyan kulináris és gyógyászati tulajdonságai miatt is elismert étel, amelyet nagyon könnyű beépíteni a mindennapi ételbe. Egyél nyersen vagy főzve, a fokhagyma olyan növény, amely számos egészségügyi előnnyel jár tápanyagokban való gazdagsága és a különböző testfunkciókra gyakorolt pozitív hatása miatt. Frissítse a fokhagyma mindennapi fogyasztásának eredetét, összetételét, előnyeit, veszélyeit és receptötleteit, és élvezze annak előnyeit.
A fokhagyma eredete
A fokhagyma évezredek óta étrendben van, és Közép-Ázsiában őshonos növény. A görög, római és egyiptomi civilizációkban a fokhagymát energizáló tulajdonságai miatt fogyasztották. A fokhagymát később az arab népek bőrfertőzések és emésztési rendellenességek kezelésére használták.
Jelenleg a fokhagyma használata elterjedt az egész világon, és több száz fajta létezik. A legismertebbek és a leggyakrabban használtak:
- Fehér fokhagyma;
- Vad fokhagyma, más néven vad fokhagyma vagy vad fokhagyma;
- Lila fokhagyma;
- Rózsaszín fokhagyma.
Fogalmazás
A fokhagyma kiemelkedik a többi növény közül a tápanyagokban való gazdagsága miatt, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A fokhagyma hagymája vitaminok, ásványi anyagok és víz koncentrátumát tartalmazza, körülbelül 60% -ban.
A fokhagymában magas a B-vitamin, főleg a B6-vitamin. A-vitamint, K-vitamint és E-vitamint is tartalmaz. Erős illata annak köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak allicineket, kénvegyületeket, amelyek antibakteriális tulajdonságokat kölcsönöznek neki. A fokhagyma emellett erős antioxidánsokat, például flavonoidokat és polifenolokat, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, vasat és szelént tartalmaz. A főtt fokhagyma napi fogyasztása jelentős mennyiségű rostot eredményez, 2 g/100 g fokhagyma arányban.
Táplálkozási értékek
A fokhagyma összetett szénhidrátokból áll, amelyek fontos energiaellátásáért felelősek, és a kénes aminosavak által képviselt fehérjék, például a cisztein és a metionin.
100 g nyers fokhagyma a következőket tartalmazza:
- 64,3 g víz;
- 5,8 g fehérje;
- 0,34 g lipidek;
- 21,2 g szénhidrát;
- 1,43 g cukor;
- 4,7 g rost.
Kalóriaértékek
A fokhagyma alacsony kalóriatartalmú étel. 100 g nyers fokhagyma körülbelül 111 kcal energiaértéket biztosít.
Milyen évszak a fokhagyma
Nincs külön szezon a friss fokhagyma fogyasztására. A csúcsszezon általában áprilistól augusztusig tart. A termesztés és a betakarítás ideje azonban különbözik a termesztett fokhagyma fajtájától függően. Fontos megjegyezni, hogy a fokhagyma otthoni termesztése egyszerű, mivel ez egy olyan növény, amely könnyen alkalmazkodik minden típusú talajhoz és minden éghajlathoz.
Fehér fokhagyma és lila fokhagyma termesztése
A fehér fokhagymát és a lila fokhagymát vagy ősszel, lecsapolt talajban, vagy kora tavasszal termesztik, ha zord az éghajlat. Az enyhe éghajlatú régiókban az ültetés január vagy február környékén kezdődhet meg.
Növekvő rózsaszín fokhagyma
Az enyhe éghajlatú régiókban tél végén tanácsos elkezdeni a rózsaszínű fokhagyma termesztését, az ellenségesebb éghajlatú területek esetében pedig a tavasz elején.
A fokhagyma előnyei az emberek számára
Az immunrendszer fokozása mellett a fokhagymát természetes gyógymódként használják a különféle napi betegségek kezelésére és bizonyos betegségek hosszú távú megelőzésére.
Fokhagyma a jobb szív- és érrendszeri egészség érdekében
A fokhagyma a szív- és érrendszer szövetségese. A fokhagyma napi fogyasztása segít a vér koleszterin- és trigliceridszintjének szabályozásában. A fokhagyma javítja a véráramlást és csökkenti a vérnyomást. Ez egy olyan élelmiszer, amely segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek és a magas koleszterinszint kockázatát.