Az első cukrászda cukor, fehér liszt vagy tej nélküli termékekkel
A "Liszterő" az a hely, ahol az édesség ártatlan öröme "tapsol" a sziluetttel és az egészséggel
Egy hónapja cukrászműhely nyílik Sepsiszentgyörgyön, amely vásárlóinak kissé egészségesebb édességeket kínál: cukor, fehér liszt vagy tej nélkül. Az egyedülálló helyszínt egy 22 éves nő koordinálja, aki európai alapok segítségével nyitotta meg a vállalkozást.
A néhány lépcső és az átlátszó ajtó, amelyre fehér betűkkel írják: „Cukrászműhely - Liszt erő”, olyan, mint egy portál, amely a küszöb minden egyes lépésével eljut egy ideális világba, ahol igen, a sütemények a szövetségesek étrend és egészséges életmód. Amint kinyitod az ajtót, a barnulott pudingok és mindenféle finomságok csábító szaga körülöleli és a világos ablakokhoz vonzza. A szaglóérzék által elkényeztetett kényszer után a látványon a sor, hogy élvezzék az örömüket. Ez azért van, mert a gyönyörűen mázolt sütemények fehér, étcsokoládéval, citromsziruppal, málnával vagy kíváncsi arra, hogy milyen újítások készülnek, mintha a magazinhoz készülnének, nem pedig az étkezéshez. Minden - összhangban a cukrászda modern dekorációjával, fehér-zöld és szürke árnyalatokban, amelyek az életre, a természetre és az egészségre gondolnak. És miután eldöntötte, melyiket választják Önnek, a süteményt - természetesen az íze gratulál a választáshoz. Végül pedig a tested megköszöni, hogy meghozta ezt a döntést, hogy egy kicsit egészségesebbet, egy kicsit többet eszik. valami más.
30 000 euró feletti finanszírozás
Ennek a Gödri Ferenc utcában található cukrászműhelynek a története hivatalosan január 30-án kezdődött, amikor megnyitotta kapuit a nagyközönség előtt. A 22 éves Csiki Hanna gondolata azonban az volt, hogy legyen hely egészséges édességek elkészítéséhez és értékesítéséhez, vagy sem, amióta cukrászművészetet kezdett tanulni Szegeden, közvetlenül a középiskola után. Sepsiszentgyörgyről. Valójában, mondják a vállalkozó rokonai, minden abból indult ki, hogy valami újat hozzanak a sepsiszentgyörgyi piacra. A "bolygók" pedig azért sorakoztak fel, mert egy nyaraláskor, amikor hazajött, megtudta a "Legyen vállalkozó Erdélyben!" Programot. Kovászna Kereskedelmi és Iparkamara, amely jó ötleteket támogatott. Nem állt le gondolkodni, és édesanyja, Lőrincz Anna - Mária javaslatára beiratkozott, órákra járt, papírokat, papírokat, papírokat dolgozott, és egy idő után még karácsony estéjén is azt a választ kapta, hogy elfogadta és 30 000 euró feletti támogatást kap üzleti tervének megvalósításához.
"Miután befejezte első tanulmányi évét, három hetes vakációja volt, és amikor hazajött, hallottam, hogy a Kereskedelmi Kamarán éppen elindult egy program" Legyen vállalkozó Erdélyben! ". Hétfőn reggel elmondtam neki, és délben ment, bejelentkezett. Az egész folyamat egy évet vett igénybe. Nem igaz, hogy nem kellett segíteni. Segítettem neki megírni a projektet, a bürokráciával, mert egy embernek nehéz. De még mindig azt mondom, hogy megéri. Előnyünk volt, hogy volt ideje, volt még egy év a tanulásra "- mondta Lőrincz Anna - mondta el nekünk Mária.
Saját recept és termékek minden ízléshez és igényhez
Tavaly nyáron Hanna befejezte az iskolát külföldön, majd további három hónapig ott maradt gyakorolni, szeptemberben pedig hazajött és elkezdte megvalósítani az első cukrászda megnyitását, ahol termékeket árusítottak. azok, akiket tiltottak vagy le akarnak mondani a cukorról, a fehér lisztről és a tejről.
"Szeretnék valami újat kitalálni szülővárosomban, a Magyarországon töltött két év után. Itt minden alapanyag természetes, még a csokoládé is csokoládé, 70% -tól 54% -ig, csak a csokoládé. Nincs növényi krémünk, csak természetes és kókuszos, azok számára, akik érzékenyek a laktózra és a tejfehérjékre "- mondta a fiatal, szelíd és félénk vállalkozó, Hanna, aki inkább hagyta, hogy a munka az ő nevében beszéljen.
Mert azok a termékek, amelyek frissen, az ő és alkalmazott kollégája fantáziájából és kezéből származnak, nem csak divatosak, vegánok, hanem olyan termékek is, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez, vagy akár különbséget tesznek az élet és a halál között az allergiások számára. vagy érzékeny a glutén- vagy tejfehérjékre és másokra.
Meg kell azonban jegyezni, hogy vannak sütemények mindennel, a málnás és mascarpone tortaszeletekkel, mogyoróval és karamellával, nutellával vagy bogyókkal és joghurttal, a sajttal vagy sajttal, sóval, sárgabarackos lenmaggal. mások pedig még szendvicseket is.
Az alapanyagok nagy részét Romániából vásárolják, de a kókuszkrémet Magyarországról importálják, mert itt nem találtak választékot az édességművész kedvére.
"Van fehér liszt nélküli süteményünk, de ezek mind nem gluténmentesek, mert vannak olyan fogásaink is, amelyek mandula-, zab-, len-, gesztenye- és töklisztet tartalmaznak. A legkeresettebb sütemény a töklisztes sütemény "- mondta el nekünk a fiatal vállalkozó édesanyja is, büszke arra, hogy az egész receptet lánya tervezte és alkalmazta.
Egy hónap telt el a megnyitása óta. Nagyon jól sikerült az első hetekben - állítják a tulajdonosok, akik azonban elismerik, hogy most több idejük van lélegezni. A vásárlók között sok orvos van, és a fiatalok, a gyermekes édesanyák lépnek leggyakrabban a cukrászda küszöbére. A legkeresettebbek a cukormentes sütemények. A "semmi" süteményre nagy a kereslet, vagyis olyanokra, amelyeken nincs tojás, fehér liszt, cukor és csokoládé.
Az árakat tekintve, bár az alapanyagok sokkal drágábbak, mint a hagyományosak, a sütemények és torták körülbelül ugyanannyiba kerülnek, mint a város bármely cukrászdájában. Egy szelet torta 8 lejről indul, tekintve, hogy egy kilogramm típustól függően 60-70 lej.
A "Liszthatalom" elnevezést nehéz volt megtalálni, állítják a tulajdonosok, akik rámutatnak, hogy nemzetközi, középső nevet akartak választani, de ez sem románul, sem magyarul nem szerepel.
Az ügyészség közelében, egy magánklinika és egy ügyvédi iroda mellett, a városközpont közelében található helyet véletlenül találták meg. Korábban játékbolt és újabban irodaház volt, de úgy tűnik, most megtalálta a legmegfelelőbb rendeltetési helyet.
Családi példák
Nyersen fogalmazva: Hannának példaképei vannak a családjában. Nagyapjától, aki egész életében pék volt, egészen az édesanyjáig, aki szintén egy klasszikus cukrászda tulajdonosa, amelyet szintén fiatalon, 24 éves korában nyitott meg.
"Nagyon örültem, hogy a lányom hazatért. Ez volt mindenekelőtt. Aztán 22 évesen dolgozik, főleg manapság nehéz bármit is találni. Nagyon elégedett vagyok. Tanácsot adnék neki, hogy ne növelje nagyobbat, maradjon olyan, amilyen, és elégedett legyen egy kicsit. Nem kell sok ahhoz, hogy boldog légy. Ezt gondolom, nem éri meg az idegeket, a stresszt és a fáradtságot, amelyet a nagyvállalkozás jelent "- mondta Hanna édesanyja, aki bevallotta nekünk, hogy a fiatal nő amúgy is visszatér európai alapokkal és anélkül Sepsiszentgyörgyre, de hogy ez a segítség számít.
Öt év múlva cukrászmester
Hanna számára, aki a vállalkozással, de a karrierje elején áll, hosszú cukrászdai utat követ, mert tovább akar tanulni. Öt év múlva leteszi a vizsgát, hogy megszerezze a cukrászmester címet, de addig nyitott a kihívásokra és az újításokra.
"Öt év múlva cukrász akarok lenni, és valamivel nagyobb a helyem, ami több helyet biztosít az ügyfeleknek" - mondta el nekünk Hanna.
Mielőtt visszafutna kreatív műhelyébe, a kerek lőrésű fehér ajtó mögé, a fiatal nő azt is elmondta nekünk, hogy szeretné, ha az édességéhez érkező emberek tudnák, hogy az itt felszolgált összes finomság szenvedéllyel készül.
Még akkor is, ha statisztikai szinten több a fiatal, aki úgy dönt, hogy más országokba utazik a jobb életért, íme néhány példa, és nem kevés, akik visszatérnek, hogy értéket adjanak annak a közösségnek, amelyben születtek. Az európai pénzügyi támogatást sem szabad elhanyagolni, de különösen az ilyen ötlet mögött rejlő szenvedélyt.