Az első empirikus eredmények a táplálkozásról és a szegénységről SpringerLink
Táplálkozás és szegénység: Első empirikus adatok
Absztrakt
A szegénységről folyó jelenlegi nyilvános vitában a szegénység, a táplálkozás és az egészség közötti összefüggésekről alig esik szó. A táplálkozástudomány és az egészségkutatás tudományterületei, amelyek felelősek a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos problémákért és kérdésekért, kezdetben egymástól függetlenül kezdték kezelni őket. A táplálkozási kutatás során a táplálkozási magatartás munkacsoport (AGEV eV) által megrendezett „Táplálkozás a szegénységben” című konferenciának köszönhető. Egészségügyi, társadalmi és kulturális következmények a Német Szövetségi Köztársaságban ”Barlösius, Feichtinger és Koehler (1995) publikációi révén multidiszciplináris vitát indított el. Bemutatjuk és megvitatjuk korábbi eredményeit és kutatási hiányosságait, valamint a saját kvalitatív vizsgálatunk során kapott kezdeti eredményeket.
Absztrakt
A legutóbbi, a szegénységről folytatott nyilvános vitában a szegénység, a táplálkozás és az egészség közötti kapcsolatot elhanyagolják. A táplálkozástudomány és a közegészségügyi kutatások tudományterületei, amelyek a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos problémákkal és kérdésekkel foglalkoznak, önmagukban kezdtek foglalkozni ezzel a témával. A "Szegénység és élelmiszer a jóléti társadalmakban" kongresszus, amelyet a "Táplálkozási Magatartás Munkás Egyesülete (AGEV e.V.) és Barlösius, Feichtinger és Kohler alábbi publikációi szerveztek, interdiszciplináris beszélgetésbe kezdett. Az eddigi eredményeket, a kutatási hiányosságokat és a saját kvalitatív tanulmányon alapuló első eredményeket mutatják be és vitatják meg.
Töltse le a cikk teljes szövegének elolvasásához
irodalom
Adolf, T. (1995). A felnőttek táplálékfelvétele és vitaminellátása a jövedelem függvényében. In: Barlösius et al. (Szerk.). Táplálkozás és szegénység. Berlin: sigma, 89-106.
Barlösius, E./Feichtinger, E./Köhler, B.M. (Szerk.) (1995). Táplálkozás szegénységben. Egészségügyi, társadalmi és kulturális következmények a Németországi Szövetségi Köztársaságban. Berlin: kiadás sigma.
Bödeker, S. (1991). Takarítás hátrányos helyzetű területen. Minőségi elemzés. Értekezés, öntés.
Szövetségi Munkaügyi és Szociális Minisztérium (BMA) (2001). Élethelyzetek Németországban. A szövetségi kormány első jelentése a szegénységről és a gazdagságról. Jelentés. Bonn.
Német Táplálkozástársaság (DGE)/Osztrák Táplálkozástársaság (OGE)/Svájci Táplálkozástudományi Társaság (SGE)/Svájci Táplálkozási Egyesület (SVE) (szerk.) (2000). Referenciák a tápanyagellátásra. Frankfurt am Main: Umschau Breidenstein GmbH kiadóvállalat.
Feichtinger, E. (1998). Szegénység és táplálkozás - az irodalom áttekintése. Köhler, B.M/Feichtinger, E. (szerk.). Anotált bibliográfia szegénység és táplálkozás. Berlin: sigma, 21–61.
Hauser, R. (1995). A szegénység empirikus képe a Németországi Szövetségi Köztársaságban - áttekintés. Politika és kortárs történelem, B31-32, 3–13.
Kamensky, J. (1995). Étkezés és táplálás jóléttel - beszámoló a gyakorlatból. In: Barlösius, E. és mtsai. (Szerk.). Táplálkozás szegénységben. Berlin: sigma, 237-254.
Karg, G./Gedrich, K. (1995). A háztartások élelmiszer-költségvetése - a háztartások jövedelmének és a háztartások összetételének hatása. In: Barlösius et al. (Szerk.). Táplálkozás szegénységben. Berlin: sigma, 106–128
Köhler, B.M./01tersdorf, U./Papastefanou, G. (szerk.) (2000). Táplálkozási jelentések a Németországi Szövetségi Köztársaságban. Berlin: sigma
Langnäse, K./Mast, M./Müller, M. J. (2000). Társadalmi állapot, táplálkozás és egészség. Aktuel Ernaehr Med, 1, 16–20.
Lehmkühler, S. (2000). Mit jelent egészséges pénzzel enni kevés pénzből? Egy Giessen-i szociális hotspot nyomozásának eredményei. Hannover. In: Leveskonyhák a rengeteg országában. A családok és gyermekek szegénysége és táplálkozása Németországban. Országos Egészségügyi Szövetség V. és mtsai. (Szerk.), 29-36.
Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Kiválasztott, alacsony jövedelmű családok táplálkozási magatartásának vizsgálata Giessenben (mező: "Gummiinsel"). Öntözni. Giessen egyetemi város bírája.
Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Szegénység és táplálkozás. A kiválasztott alacsony jövedelmű családok étkezési szokásainak kvalitatív vizsgálata. A Giessen Justus Liebig Egyetem elnöke (szerk.), Spiegel der Forschung 2, 74–82.
Meier, U. (2000). Szakértelem a szövetségi kormány elsõ szegénységi és vagyoni jelentéséhez a családok, az egyedülálló szülõk és a szociális helyzetben lévõ családok helyzetérõl. Kiadatlan kézirat, Gießen.
Meier, U./Preusse, H./Sunnus, E.M. (2001). A szegénység megelőzése a háztartások vezetői képességeinek erősítésével. A Giessen Justus Liebig Egyetem projektje. Die Sparkassen Zeitung, 64, 26.
Mielck, A. (2000). Társadalmi egyenlőtlenség és egészség. Bern: Huber.
Roth, R. (1992). A hónap végén a pénz végén. AG TUWAS. Frankfurt/M. Szövetségi Statisztikai Hivatal (1998). Egészségügyi jelentés Németország. Wiesbaden. Szövetségi Statisztikai Hivatal (1999). Adatjelentés 1999. Bonn.