Az élvezetes étel művészete
Az evés és az ivás minden ember alapvető szükséglete. Általában naponta többször fogyasztjuk az általunk preferált ételeket és étkezéseket. Testünket és elménket a benne található tápanyagokkal tápláljuk. De az evés sokkal több, mint a tápanyagok felvétele. Számunkra az étel életminőséget jelent, örömet és örömet okoz számunkra, és az élvezet minden aspektusához kapcsolódik.
Milyen az étkezési viselkedésem?
Mielőtt elmélyülne az élvezetes étkezés művészetében, szánjon egy kis időt, és önkritikusan válaszoljon a következő kérdésekre:
- Hány ételt eszel naponta?
- Mennyi időt enged magának étkezésenként?
- Készítse el az ételeket maga?
- Használjon többnyire friss termékeket vagy késztermékeket?
- Időnként a párjával vagy az egész családdal főz?
- Milyen gyakran próbál új ételeket vagy ételeket?
- Milyen gyakran eszel a családjával?
- Ügyeljen arra, hogy az asztal szépen meg legyen terítve és kellemes légkör legyen?
- Milyen gyakran néz tévét, miközben eszik?
Élvezze minden érzékével
Az élvezetet pozitív érzékszervi tapasztalatként értjük, amely együtt jár a testi és szellemi jólléttel. Élvezéskor legalább az egyik érzékszervünkkel foglalkozunk. Élvezzük egy gyönyörű művészeti tárgy látványát, szívesen hallgatjuk az operaáriát. A kulináris élvezetekről minden érzékszervünk szerepet játszik. A látás, a megérintés, a hallás, az ízlelés és az illat egyaránt hozzájárul az evés és az ivás élvezetessé tételéhez.
A jó ételt nemcsak az ételek minősége, hanem a kiszerelés módja is meghatározza. Az ételek ízletes elkészítése mellett az ételek tartalmazzák a díszítést, az étkezési szokásokat és a rituálékat is. Minden együtt alkotja az étkezési kultúrát.
Frissítve: 2018.09.27. - Szerző: Dr. rer. med. Angela Jordan (táplálkozási oklevél)