Az elzászi savanyú káposzta fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

káposzta

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Öblítse le a savanyú káposztát több vízben. Hagyja lefolyni, majd nyomja össze a kezei között.

Rakott edényben megolvasztjuk a libazsírt. Óvatosan pirítsa meg a két megpucolt és apróra vágott hagymát aranybarnára.

Erre a hagymás ágyra helyezze a sonkát, az ágyékdarabot, a füstölt szalonnát és a sózott sertéshúst. Fedjük le a savanyú káposztával. Csöpögjön borral.

Hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a szegfűszeget és a borókabogyókat. Főzzük lassú tűzön 2 órán át.

perccel a főzés vége előtt több helyen szurkálja meg a kolbászt. Helyezze egy serpenyőbe. Fedjük le vízzel. Melegítsük, és hagyjuk, hogy finoman megpároljon.

Rendezze a strasbourgi kolbászt a rakott edénybe.

Az utolsó pillanatban grillezze meg a fehér pudingokat.

Tálaljuk a savanyú káposztát egy nagy, forró ételben. Ossza szét a húst és a felszeletelt kolbászt, valamint a kolbászt és a fehérvérű kolbászt.