Az embert nem vegetáriánusnak tervezték - FOCUS Online
FOCUS cím
Mariana Alvarez, az argentin gyökerekkel rendelkező berlini egyetemi oktató kifejezetten olyan üzleteket keres, amelyek sült marhahúst kínálnak a pampákból. Ha jó darabot fogott meg, akkor egészét a grillre dobja. Gyermekeik, Sophia (16) és Lukas (14) imádják a puha húst, ami belül véres. Az argentinok számára egy szaftos marhadarab a jó élet része. "Apám nem létezhet grill nélkül" - mondja Alvarez.
Számukra és szüleik számára ma is magától értetődő, hogy szinte minden kultúrában évezredek óta igaz: a hús a legértékesebb és áhítottabb étel. Az emberi fejlődésben a leghosszabb ideig a cukor és a gabona nem játszott szerepet az étlapon. "A vadászok és gyűjtögetők alig ettek ilyet, ha egyáltalán" - gyanítja Loren Cordain, a Colorado Állami Egyetem munkatársa. A paleo-táplálkozás professzora elemzi az olyan ős kultúrák étkezési szokásait, mint az ausztrál Anbarra Aborigenes vagy a dél-amerikai Ache. Ezekben az állati étrend gyakran az étrend több mint 50 százalékát teszi ki.
A fogak az embereket mindenevőnek nevezik
A természet nem konstruálta vegetáriánusként az embereket. Anatómiájába tekintve ez azt mutatja. A fogak mindenevőként azonosítják. Ha összehasonlítja az emberek és állatok emésztőrendszerének méreteit, a Homo sapiens a tiszta húsevők és a növényevők között helyezkedik el.
Legközelebbi rokonaink, a csimpánzok, bokros disznókat és kisebb majmokat vadásznak. Az első ember előtti emberek szemetelősként éltek a szavannában. Csak a húsfogyasztás, tehát a paleontológusok hipotézise miatt engedhetik meg maguknak az emberek, hogy olyan energiafogyasztó szervet fejlesszenek ki, mint a kisagyuk.
Az evolúció mohóságot eredményezett
Szószedet - ki mit eszik?
A pescetáriusoktól a vegánokig: a hús elkerülésének alapjai:
Rugalmas szakemberek
Ezek a „részmunkaidős vegetáriánusok” megpróbálják tudatosan csökkenteni húsfogyasztásukat. Ritkán esznek halat, húst vagy kolbászt.
Pescetarians
Nem esznek húst, de halat, tojást és tejtermékeket fogyasztanak.
Az átlagos vegetáriánus tojást és tejtermékeket eszik, de az „elhullott állat” bármilyen formáját eltávolítja az étlapjukból. Ezen lakto-ovo-vegetáriánusok mellett vannak olyan ovo-vegetáriánusok, akik tojást fogyasztanak, de a tejtermékeket elhagyják, és lakto-vegetáriánusok, akik tejet, sajtot és joghurtot fogyasztanak, de kerülik a tojást. Azok, akik szigorúan vegetáriánusan élnek, elutasítják azokat az ételeket is, amelyek állati termékeket, például zselatint (pl. Gyümölcsgumikat) tartalmaznak.
A vegánok teljesen kerülik az állati termékeket. A hús, a hal, a tojás és a tejtermékek mellett még a mézet is kerüljük. Ha a ruházatról van szó, a vegánok gondoskodnak arról is, hogy a gyártás során betartsák az állatjogokat és az etikai elveket. A vegánok elutasítják a bőrt, a selymet és a juhgyapotot, de az állati eredetű festékeket és ragasztókat is. Kímélik a rovarokat - ha lehetséges.
A gyümölcsösök nemcsak az állatokat védik, hanem a növényeket sem hajlandók ártani. Ezért kizárólag a növények gyümölcsével táplálkoznak - diófélék, gyümölcsök, zöldségek és magvak szerepelnek az étlapon, de gumós zöldségek vagy növényi gyökerek nincsenek.