Az emésztőenzimek tartalmának adaptálása a Palaemon serratus (Crustacea,
Add hozzá Mendeley-hez
Absztrakt
Az összetett étrend szénhidrát- és fehérje-összetételének növekedési sebességre, valamint a hepatopancreas amiláz- és proteáz-tartalmára gyakorolt hatásait Palaemon serratus-ban vizsgálták.
A legjobb növekedési sebesség a 80 és 380 mg közötti állatok esetében 3,5% szénhidrátot és 64% fehérjét tartalmazó étrenddel érhető el. A nagyon szénhidrát- és fehérjetartalmú étrendek gyenge növekedést és magas mortalitást eredményeznek; ugyanez vonatkozik azokra az élelmiszerekre is, amelyek csak egyetlen fehérjét tartalmaznak nagy koncentrációban.
A hepatopanereas nedves tömegének és az összes emésztési enzimatikus aktivitás változásai a garnélarák növekedési sebességének változásaihoz kapcsolódnak.
A maximális specifikus amiláz aktivitás akkor érhető el, amikor az asszimilálható szénhidrát 2,8%. A maximális specifikus proteáz aktivitás akkor érhető el, amikor az ételfehérje szint eléri a 45% -ot. Ha a szénhidrát és a fehérje mennyisége nagyobb vagy alacsonyabb, a specifikus enzimatikus fehérjék értéke csökken.