Az én Sukiyaki-nk újra meglátogatta (japán fondü marhával, tésztával és zöldségekkel) - les Gourmantissimes
A Sukiyaki egyfajta japán fondü. Az asztal közepére egy különleges, öntöttvas edényt, sukiyaki-nabe-t helyeznek, a warishita mártással (mirin, szaké, szója és cukor). Mindenki az általa választott ételeket főzi az edénybe (konjac tészta, kínai káposzta, gomba, tofu, vékony marhaszelet), majd áztatja őket egy kis egyéni tálban, amelyben egy tojást eltörtek és felvertek. A Sukiyaki nagyon népszerű a japánok körében, nagyon ízletes családi étel.
Itt felajánlom, egyedi ételekben áttekintve. Ez egy olyan étel, amely otthon mindig sláger! A hiányzó japán alapanyagok megtalálásához az online vásárlás webhelyének címe található: Kioko (csak Franciaországban).
Újra meglátogattam Sukiyaki-t (japán fondü marhával, tésztával és zöldségekkel)
Hozzávalók 4 fő részére
- 400 g fűszer nélküli marhahús carpaccio
- 4 tojássárgája
- 200 g főtt konjac tészta (néha megtalálhatja őket az ázsiai vagy diétás szupermarketben)
- 300 g hagyma
- néhány gyöngyhagyma (kis fiatal hagyma)
- friss vagy dehidratált shitakes (japán gomba)
- egy kínai káposzta
- egy kevés szezámolaj
- szezámmag
A páchoz:
- egy evőkanál édes szójababot
- három evőkanál szójabab
- két evőkanál mirin
- egy evőkanál rizsecetet
- 4 evőkanál szakét
Készítmény:
- Kezdje azzal, hogy forró vízzel hidratálja a shitake-eket, ha még nem talált frisset.