Fodmap receptek; Irritálható bél receptek Diéta irritált bél ellen

2019. január 22., Johanna Wehrmann Kategóriák: Táplálkozás

irritálható

Bárki, aki irritábilis bél szindrómában szenved, tudja, hogy a helytelen étrend hasi fájdalomhoz, gázhoz, hasmenéshez és székrekedéshez vezethet. Szerencsére rengeteg Fodmap recept van alacsony Fodmap ételekkel.

Az IBS diéta legfontosabb eleme a saját testének meghallgatása: Csak olyan ételeket fogyasszon, amelyekben jól érzi magát és tolerálni tudja. Nem minden Fodmap receptet egyformán tolerál minden IBS-beteg.

Fodmap receptek egy irritábilis bél reggelire

Az irritábilis bél szindróma elleni (alacsony) Fodmap reggeli nagy választékot kínál: A Fodmap szegény gyümölcs, vaj, lekvár, sajt vagy a reggeli tojás nem jelent problémát. A kenyérrel azonban körültekintően kell eljárni, különösen, ha nem tudja jól megemészteni. A jövőben vagy maga fogja megsütni az alacsony fodmap-os kenyerét, vagy csökkenti a kenyérfogyasztását.

Kenyérmentes és alacsony fodmap reggeli: granola

Ehhez a fodmap recepthez szüksége lesz:

  • 400 g zabpehely
  • 100 g apróra vágott mandula
  • 100 g tökmag
  • 50 g szárított kókuszdió
  • ¼ teáskanál só
  • 1 szint teáskanál fahéj
  • 1 csipet gyömbérpor
  • 50 gramm cukor
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 5 evőkanál juharszirup

A felkészülés csak körülbelül tíz percet vesz igénybe. A granolát ezután csak 30–45 percig kell sütőben sütni.

  1. Keverje össze a zabpelyhet az apróra vágott mandulával, a tökmaggal, a szárított kókuszdióval és a sóval egy nagy tálban.
  2. Most adja hozzá a fűszereket és a cukrot, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
  3. Végül adjuk hozzá az olajat és a juharszirupot. Keverjen össze mindent jól - a legjobb, ha a kezét használja. A zabpelyhet egyenletesen meg kell nedvesíteni. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat és juharszirupot.
  4. A keveréket egyenletesen kenje el sütőpapírral bélelt tepsire.
  5. 15 percig sütjük a granolát 150 fokban az előmelegített sütőben.
  6. Villával fordítsa meg a granolát, és hagyja még 15 percig sütni.
  7. Most forgassa el a granolát öt percenként, attól függően, hogy milyen ropogósan szereti.
  8. Általában a granola kétszer vagy háromszor megfordulva készen áll. Most világosbarna színűnek kell lennie.
  9. Most hagyja a granolát egy éjszakán át száraz helyen lehűlni: ettől valóban ropogós lesz.
  10. Jó étvágyat!

tipp: A Granola alacsony Fodmap gyümölccsel és - toleranciájától függően - laktózmentes tejjel vagy laktózmentes joghurttal különösen ízletes.

Ez a recept a Táplálkozási útmutató a FODMAP étrendhez - a helyi könyvkereskedőnél vagy online ** a címen 7. könyv vagy amazon.

A Granola Amerikában már reggeli klasszikus. Itt megtudhatja, hogyan készíthet saját egészséges snacket kis erőfeszítéssel ...

Irritálható bélreggeli: Fodmap-szegény kenyér

Az alacsony zsírtartalmú kenyérhez szüksége van:

  • 100 g zabpehely
  • 500 g zabliszt
  • 450 ml laktózmentes tej
  • 1/2 teáskanál kenyérfűszer
  • 1 szint teáskanál só
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 1 evőkanál juharszirup

Az alacsony zsírtartalmú kenyér gyorsan elkészül - csak egy kis időbe telik, amíg felkel és süt.

  1. Egy keverőtálban az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk.
  2. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni körülbelül egy órán át.
  3. Alakítsa a tésztát kerek, lapos kenyérré, és tegye egy pergamenrel bélelt tepsire.
  4. Hagyja a kenyeret még egy órán át meleg helyen kelni.
  5. 50 percig sütjük a kenyeret 200 fokra nem előmelegített sütőben.
  6. Ha inkább egy sötétebb kérget szeretnél, süsd a kenyeret a felső állványon az utolsó öt-tíz percig. Ha nem, hagyja a középső vagy az alsó sínen.
  7. Az alacsony zsírtartalmú kenyér készen áll!

Ez a recept a Táplálkozási útmutató a FODMAP étrendhez - a helyi könyvkereskedőnél vagy online ** a címen 7. könyv vagy amazon.

Fritmap receptek az irritábilis bél előételekhez

Az (alacsony) fodmap diétával az indulók is viszonylag problémamentesek: a leveles saláták Fodmap mentesek. A kész salátaönteteket kerülni kell, de nem tévedhet el egy ecetből és olajból készült vinaigrette. Nyers sárgarépa vagy kaliforniai paprika csík illik a salátához. Az ilyen levesek, mint ez a sütőtökleves, alkalmasak (alacsony) fodmap kezdőként is.

Tökleves irritábilis bél szindróma esetén

Két adagra lesz szüksége ehhez a Fodmap recepthez:

  • 1 körte
  • 1 alma
  • 500 g Hokkaido tök
  • 1 evőkanál tökmagolaj
  • 300 ml zöldségleves
  • egy kis só
  • Íz és tolerancia szerint: 1 ek tejföl

Ez az IBS recept gyorsan elkészíthető, és nem csak az irritábilis bél szindrómában szenvedők számára jó.

  1. Mossa és hámozza meg a körtét és az almát. Minden esetben távolítsa el a mag burkolatát.
  2. Mossa meg a tököt, és kanállal távolítsa el a magokat.
  3. Nagyjából kockára vágja az almát, a körtét és a sütőtöket.
  4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és izzítsuk meg benne a kockákat.
  5. Az egészet levesszük a zöldségalaplával, és hagyjuk körülbelül 20 percig párolni.
  6. Amikor a sütőtök és a gyümölcs megpuhult, pürésítse meg a levest, és ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót.
  7. Végül díszíthetjük a levest a tejföllel.

Ez a Fodmap recept a könyvből származik Étrendi útmutató irritábilis bél szindróma. Élvezet megengedett - a helyi könyvkereskedőnél vagy online ** a címen 7. könyv, amazon.

Fritmap receptek az irritábilis bél főételekhez

Ha (alacsony) fodmap-étrendet folytat, az első szakaszban hasznos, ha egyszerű, irritábilis bél recepteket választ, kevés összetevővel. De az olyan izgalmasabb ételek, mint ezek a kölespogácsák a ratatouille zöldségeken, csodálatosak (alacsony) fodmap főételként.

Fodmap-szegény: Kölespogácsa a ratatouille zöldségeken

Négy adagra lesz szüksége ehhez a Fodmap recepthez:

  • 250 g köles
  • kb. 500 ml vizet
  • ½ teáskanál só
  • 1 nagy babérlevél
  • enyhe paprikapor
  • 2 tojás
  • Olaj sütéshez
  • kb. 8 szelet raclette sajt (kb. 150 g)

A ratatouille-hoz szüksége lesz:

  • 250 g vörös cseresznye paradicsom
  • 200 g sárga paprika
  • 200 g cukkini
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ csokor bazsalikom
  1. Röviden forraljuk fel a kölest vízzel, sóval és babérlevéllel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja a kölest 15 percig forralni, időnként megkeverve.
  2. Ezután hagyja a kölest körülbelül 15 percig áztatni a kikapcsolt tűzhelyen, majd hagyja kihűlni.
  3. Távolítsuk el a babérlevelet, és ízesítsük a kölest paprikaporral és sóval.
  4. Most előbb készítse elő a ratatouille-t.

A ratatouille esetében:

  1. Felezd meg a meggyparadicsomot, és vágd kockákra a paprikát és a cukkinit.
  2. Enyhén melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és pároljuk meg a kockákra vágott zöldségeket. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
  3. Vágja le a bazsalikomot, és keverje össze a zöldségekkel.
  4. Főzd a zöldségeket közepes lángon körülbelül tíz percig, amíg al dente nem lesz.
  5. Adja hozzá a paradicsomot az utolsó két-három perc alatt.
  6. Kenje meg a zöldségeket gratin edényben.

A ratatouille zöldségek kész kölespogácsainál:

  1. A tojásokat habverővel keverjük össze a főtt kölessel.
  2. Alakítsa a keveréket nyolc azonos méretű golyóba, és kissé simítsa el őket.
  3. Sütjük a pogácsákat egy kevés olajjal, közepes lángon, amíg mindkét oldalán aranysárga lesz. Óvatosan fordítsa meg a pogácsákat.
  4. Fedje le az összes pogácsát egy szelet sajttal, és tegye a ratatouille zöldségek tetejére.
  5. Süsse a zöldségeket és a pogácsákat az előmelegített sütőben a felső rácson körülbelül 10 percig, amíg a sajt meg nem olvad.
  6. enojy az étkezésed!

Fodmap receptek irritábilis béldesszertekhez

Az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a desszert esetében: sok desszert tartalmaz tejtermékeket, fruktózt vagy édesítőszereket. Kerülje a kész desszerteket, és kérdezze meg, mi van a desszertben, ha nem maga készítette. Ha odafigyel az összetevőkre, akkor is rágcsálhat valami édeset - például ezt a finom sárgarépatortát.

Valami édes az irritábilis bél szindrómához: sárgarépa torta

24–26 cm-es rugós formájú serpenyőhöz szüksége lesz:

  • 5 tojás
  • 220 g cukor
  • 250 g sárgarépa
  • 250 g reszelt mogyoró
  • 70 g kukoricakeményítő
  • 1 ½ teáskanál sütőpor
  • Bio citrom héja
  • 50 ml citromlé
  • 1 csipet só

A szereplőgárdához szüksége van:

  • 200 g porcukor
  • 3 evőkanál citromlé

Ez a torta liszt nélkül készül ebben a Fodmap receptben, és sokáig lédús és friss marad.

  1. Válassza szét a tojásokat
  2. A tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük a kézi keverővel öt percig.
  3. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
  4. Hozzáadjuk a sárgarépát, mogyorót, kukoricakeményítőt, sütőport, reszelt citromhéjat és citromlevet a tojás és a cukor keverékéhez, és mindent összekeverünk.
  5. A tojásfehérjét a sóval keményre verjük.
  6. Húzza lazán a tojásfehérjét a masszába.
  7. Bélelje ki a rugós formát serpenyőben sütőpapírral, és öntse bele a tésztát.
  8. Az előmelegített sütőben 180 fokon kb 45 percig sütjük a tortát.
  9. Hagyja a tortát kihűlni a serpenyőben.
  10. Keverje össze a porcukrot a citromlével.
  11. Öntsük a habot a tortára, és egyenletesen osszuk el.
  12. A torta készen áll!