Az Én - Thomas Höhl blogja Az ünnepi étrend 5. rész - Szabadulj meg a zsírtól!
2009. szeptember 4., péntek
A nyaralási étrend 5. rész - Szabadulj meg a zsírtól!
Éppen be fogok esni az ajtón: a zsírtól csak úgy lehet megszabadulni, ha elégetjük .
Mit jelent ez és hogyan működik?
Nos: a testnek energiára van szüksége. Ezt az energiát az élelmiszer-alkatrészek elégetésével kapja meg .
Csak egy fogás van. Egyrészt: a test felhasználja a jelenleg számára szállított ételt. Most logikusan mondhatnád: csodálatos. Akkor már nem eszek semmit. Ezután a test a raktározott zsíromon él. Ha ez elfogyott, újra eszem.
Sajnos ez nem így működik. A - sajnos még mindig elterjedt - nulla étrenddel, amelyet aztán olyan idióta kifejezésekkel egészítenek ki, mint a "terápiás böjt" vagy a "tisztító kúrák", a test elkezd kannibalizálni önmagát. A fehérjét az izmoktól kapja, amelyek tömegesen fogynak. Ez a "siker" akkor a mérlegen is megmutatkozik (az izomszövet hétszer olyan nehéz, mint a zsírszövet). Még egy ok, hogy a mérleget a legközelebbi újrahasznosító központba vigye.
Több hétig tartó böjtnél a szívizom a végén még lebomlik. A test böjtöléskor felszabadítja az endorfinokat, hogy növelje a test energiáját (hogy táplálékot gyűjthessen és vadászhasson). Ez a test sürgősségi programja, hogy az étel végre újra megtalálható legyen. Az a tény, hogy az emberek élénkebbnek érzik magukat az ilyen böjtök alatt, semmi köze ahhoz, hogy a gyomor "nem emészti meg", ahogyan azt gyakran állítják. Az endorfinok, mert a test vörös riasztásban van!
De ami a testet nem érdekli, az a raktározott zsír. Ez a zsír a test számára olyan, mint az "időskori megtakarítási könyv", amelyhez az ember nem nyúl, még akkor sem, ha a folyószámla mínuszba csúszott. A test is tudja ezt a mínuszt. Hipoglikémiába esik, és "mohó éhségrohamot" okoz. Ennyi tárolt szalonna lenne enni. Az agynak azonban - egyedüli izomként - csak szénhidrátokra van szüksége, ezért reagál a test a vágyakozással.
Ezenkívül sok emberben a test általában megfeledkezett a zsírégetés módjáról. Még a jelenleg hozzáadott zsír sem ég meg, hanem a csípőn és a gyomorban landol. Olyan ez, mint a takarékpénztár állandó megbízása, amelyet valahogy nem akar törölni. A test örül az egyre növekvő zsírmegtakarítási könyvnek, amely megmutatja, hogy nem mindig tudja, mi a jó neki. Ha a test ezt tudná, akkor nem létezik gyengébb én, nincsenek kábítószer-függőségek és nincs elhízás. Ezért a diéták ellenzői által népszerűsített tanács, miszerint csak azt szabad enni, amit akar, szintén nem igazán hasznos. Még ha ez bizonyos esetekben jobb is lenne, mint állandóan váltani az extrém ételek és az étrend között, a megoldás nem nézhet ki így.
Miért érdemes a lépcsőket használni, ha van lift? És miért kellene a testnek zavarnia a zsírégetést, ha van valami sokkal jobb: szénhidrát! Nem utolsósorban a zsír és a hús démonizálása miatt a magas szénhidráttartalmú étrend az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt. Az emberek fehér liszttel és cukorral tömik meg magukat. Tele van "puding vegetáriánusokkal". Ezek olyan emberek, akik lemondanak az "egészségtelen húsról", és ehelyett olyan dolgokat esznek, mint a zöldségrögök, desszertek és vegetáriánus pizza. Aztán ott vannak a csodálatosan alacsony zsírtartalmú gumicukrok! És moziba menni vödör nélkül - igen, valójában vödrökre gondolok (.) - tele pattogatott kukoricával már nem lehet. Húsz évvel ezelőtt kételkedtél volna bárki elméjében, aki ekkora tömeggel ment moziba.
Szinte minden "ócska étel" az üres szénhidrátok egyetlen gyűjteménye, főleg hidrogénezett növényi zsírokkal díszítve. A test egyre inkább ezekre a szénhidrátokra koncentrál, és már nem gondol a zsírégetésre. Ha úgy érzi, hogy édes csokoládét szeretne egy-két órával ebéd után, biztos lehet benne, hogy a zsírégetése már régen leállt: a szervezet csak szénhidrátokra éhes.
Még a fizikai megterhelés sem kevés. Mert a test itt is rendületlenül nem hajlandó elégetni a sárgás folyékony zsírt. Minek? Ha csak ezek a csodálatos szénhidrátok hevernek mindenütt. A gyomorban, a vérben, az izomban. Inkább hosszas erőfeszítés után néhányan észreveszik, hogy kissé hideg izzadt és enyhén remeg .
A zsír csak az izomban ég meg, ha egyáltalán. Nyilvánvaló, hogy az izomfogyasztás, mint minden étrendcsökkentésnél, nem szolgálja a tényleges célt, nevezetesen a zsírégetést. A számítás egyszerű. Minél több izom, annál több zsírégető. Minél jobban elveszíti a test izmait, annál kevesebb zsírt éget el.
Tehát nem segít. Ha valamikor zsírégetni akar, először nagyszámú ilyen zsírégető kemencére van szüksége. És akkor meg kell kapnia a sütőket, hogy égesse a zsírt.
Az izomépítésnél sokan eleinte elzárkóznak ettől, bár az általam eddig felsorolt előnyök elsöprőek. De: Nem akar semmit "felépíteni". Szeretne valamit "szétszerelni". Legyél könnyebb! Különösen a nőknek vannak itt teljesen abszurd elképzeléseik. Egyrészt a tündérszerű, könnyű hercegnő eszménye még mindig kísért a fejükben. Az izmok nem igazán illenek a képbe. Ráadásul teljesen irreális véleményük van arról, milyen gyorsan nő egy ilyen izom. Az a meggyőződés, hogy túlméretezett bicepszekkel rohangálhat villámgyorsan, amelyektől már nem szabadulhat meg, semmiképpen sem alacsonyabb az emberek babonáinál a középkorban valószerűtlenségében és naivitásában. (Hasonlóképpen, egy nagyon kövér nő félhet attól, hogy rövid diéta után úgy néz ki, mint Ally McBeal.)
Nem, ez nem így működik. Nem csinálsz néhány súlyzó gyakorlatot, és az izmaid mindenhol kipattannak, mint Popeye a navigátor. Sajnos ezt a hamis képet a média támogatja. Újra és újra rettenetesen csúnya férfi és női testépítőket mutatnak be olyan számadatokkal, amelyek csak mesterségesen szállított hormonok radikális visszaélésével valósíthatók meg - ez biológiai tény.
Ez idegesítő. Ha Christian Bale sovány koncentrációs tábori rabnak tűnik a "The Machinist" -ben - elnézést a tiszteletlen összehasonlításért, de ez a filmben így néz ki -, és csak egy évvel később láthatjuk izmosan a "Batman Begins" -ben, akkor én csak mondd: Nincs szükségem több bizonyítékra. Véleményem szerint ez normális edzéssel nem lehetséges, és még egy személyi edző sem képes boszorkányokat csinálni!
És ha bármelyik fiatal "Alkonyat" sztár azt állítja, hogy hatalmas edzésen keresztül 30 font izomra tett szert az elmúlt fél évben, akkor szeretném tudni, hogyan lehet biológiailag ilyen izomnövekedés dopping nélkül lehetséges. Dr. Strunz izomkönyvében azt állítja, hogy extrém edzés mellett is biológiailag évi egy kiló izomtömeg-növekedés tapasztalható. Felnőtt férfival! A nők esetében ez lényegesen alacsonyabb lenne. A félelem attól, hogy hasonlítanak ezekhez a testépítőkhöz, teljesen felesleges, még túlzott edzés mellett is. Inkább a fejedre esik az ég.
Az sem fenyeget, hogy a nők a legnehezebb edzés után is „nőtelennek” tűnnek. A természet erről is gondoskodik.
Az alábbiak történnek az izmok edzésével. Az izom túlzott használata könnyen megsértheti. A test javítja az izmot azáltal, hogy nagyobbá és erősebbé teszi. Ezért feltétlenül szükséges 3-4 napos szünet az edzések között. Különben az izom még össze is törne. Önmagában ez lehetetlenné teszi több kiló izom felépítését nagyon rövid idő alatt. Kivéve, ha bármilyen segédeszközt használ.
A testnek tápanyagokra van szüksége a növekedéshez. Fehérje és szénhidrátok. De másra is szüksége van: az inzulin hormonra. Ez automatikusan felszabadul, ha szénhidrátokat fogyasztanak. Ennek eredményeként sok testépítő gyakran eszik rizst és tésztát.
De: A hormon inzulin nemcsak erősít, hanem hízik is. Ugyanis elősegíti a zsírraktározást. Ezért a szabály érvényes: a test növekedhet vagy zsugorodhat. Ez a zsírra és az izmokra egyaránt vonatkozik. A hivatásos testépítőknek tehát mindig van egy felépítési fázisuk, amelyben egy kis zsírt is felvesznek, és egy redukciós fázis, amelyben aztán lebontják a zsírt, de közben vesztenek némi izomtömeget is.
Természetesen ez nem ideális üzenet a fogyni vágyók számára. Sajnos nincs más út. A gyakran használt "zsír izomtömeggé alakítása" kifejezés sajnos tiszta ostobaság. A zsír- és izomsejteknek semmi közük egymáshoz. Nem cserélheti egyiket a másikra. Ezért a híres hasizom gyakorlatok egyáltalán nem segítenek abban, hogy közelebb kerüljünk a karcsú gyomorhoz. Éppen ellenkezőleg, a gyomor izomnövekedése tulajdonképpen a könyv mennyiségének növekedéséhez vezethet. (Az a tény, hogy még mindig nagyon hasznosak, például a gerinc támogatására szolgálnak, egy másik téma!) Sajnos azt sem lehet ellenőrizni, hogy a test mely pontokon kezd zsírégetni .
De még ha eleinte alig veszít is zsírból, az izomnövekedésnek azonnal megvan a már leírt összes előnye. Egyenesebben jár, erősebbnek, aktívabbnak tűnik .
És ami velem történt a nyaralási étrenddel, ennek a sorozatnak az utolsó része következik.