Az én; zena
A par excellence szekrényes termék, a kukoricaliszt nagyon hasznos, az előételtől a desszertig. Kövesse a kukoricakeményítő megfelelő tárolására és felhasználására vonatkozó tanácsunkat.
A Maïzena a kukoricakeményítő leghíresebb márkája. Ez a nagyon finom és nagyon illékony por, amely majdnem 100 évvel ezelőtt érkezett a konyhánkba, továbbra is elcsábít minket ...
A kukoricakeményítő története és jellemzői
1856-ban egy észak-amerikai vállalat kifejlesztett egy nagyon finom fehér port, amelyet kukoricamag száraz őrlésével nyertek. 6 évvel később ezt a kukoricakeményítőt a Maïzena márkanév alatt forgalmazzák. Zászlóshajójának számító terméke, a "kukoricavirág" gyorsan sikert aratott, de a márka csak 1924-ben érkezett Franciaországba. Kezdetben a kukoricakeményítőt az anyák használták cumisüvegek előkészítéséhez, de nagyon sok más felhasználási lehetőséget találtak rá! A kukoricakeményítőt ezután lisztpótlóként meghívják a konyhába, hogy könnyítsen, simaságot vagy kötőanyagot adjon a sós és édes receptekhez.
Mára a kis sárga és fehér doboz elengedhetetlenné vált, és a kínálat számos referenciával gazdagodott, többek között egy organikus kukoricakeményítővel.
Kukoricakeményítő kalóriák és táplálkozási tények
100 g-on 350 kalóriával a keményítő továbbra is kalóriakomponens, kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz (ugyanakkor kevés foszfort biztosít). Az egyik fő erőssége a glutén hiánya. Igazi "plusz" a lisztérzékenységben szenvedőknek. Kiváló alternatíva a klasszikus búzaliszthez, ezért a keményítő lehetővé teszi a gluténérzékenyek számára, hogy süteményeket, palacsintákat és más süteményeket élvezzenek !