Az endokrin rendellenességek riasztják a szóját - Sciences et Avenir

Feladva: 2019.05.27. 6:00.

rendellenességek

Az UFC-Que-Chooser a szójatermékekben "aggasztó" fitoösztrogének, potenciális endokrin rendellenességek szintjét találta.

A tejet, joghurtot, szószokat és szójapehelyeket, de a tofut és a misót is az UFC-Que-Choisir riasztása célozza meg.

Maurizio Polverelli/AGF/Photononstop/AFP

Az UFC-Que Choisir 2019. május 23-án, csütörtökön bejelentette, hogy a szójaalapú élelmiszerek elemzését követően lefoglalta az egészségügyi hatóságokat és a csaláselhárítási szolgálatokat, amelyek kimutatták az endokrin rendszert károsító gyanús fitoösztrogének "különösen aggasztó" szintjét. "A szójaételeket népszerűsítő egyesület, a Sojaxa szerint 10 francia emberből 6 nyilatkozott 2017-ben, hogy fogyasztott ezeket tartalmazó termékeket, ami három év alatt 49% -os növekedést jelent" - pontosítja az UFC.

Szója izoflavonok, potenciális endokrin rendellenességek

A szója, a húsfogyasztásukat korlátozni kívánó emberek alternatívája "szintén fontos fitoösztrogének forrása, szója esetében izoflavonoknak nevezik" - áll a fogyasztói szövetség sajtóközleményében. "Ezek az anyagok, amelyek molekulaszerkezete közel áll az emberi test természetes hormonjához, endokrin rendellenességeket okozhatnak és elősegíthetnek bizonyos rákos megbetegedéseket, vagy akár a magzatra, a kisgyermekre vagy a termékenységre is hatással lehetnek. ANSES, A szerkesztő megjegyzése) 2005-ben véleményt adott ki ezen anyagok jelenlétének korlátozása és a fogyasztók jobb tájékoztatása érdekében "- emlékeztet az UFC.

Ha az UFC szerint a gyártók ellenzik ezt az érvelést azzal, hogy a változatos étrend részeként a fitoösztrogének bevitele nem haladja meg az ANSES által 2005-ben megállapított küszöbértéket, a szövetség nem veszi meg ezt az érvet. Ez az 1 mg izoflavon/testtömeg-kilogramm/nap küszöbérték "az Ügynökség saját bevallása szerint nem tekinthető toxikológiai referenciaértéknek", amely ma úgy véli, hogy "már nem elég védő" - teszi hozzá az UFC. "A hivatalos toxikológiai referenciaérték (TRV) meghatározásáig és az elővigyázatosság elve nevében ennek fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell" - teszi hozzá.