Tenger gyümölcsei recept
A böjt alatt néhányunk kezdő és tehetetlen, nehezen tartózkodunk az édességek fogyasztásától, és hiányzik az állati fehérje bevitele. Szégyenkezve bevallom, hogy én is a féktelenek kategóriájába tartozom, bár nem vagyok kezdő a böjtölésben. És akkor találtam egy kompromisszumos megoldást, amely több pap megerősítése után, valamint az ortodox folyóiratokban következetesebb fehérjebevitelt eredményezett.
Ezt a megoldást "tenger gyümölcseinek" hívják.
Különböző formákban találjuk őket: fagyasztva (nagyban és még a legkisebb szupermarketekben is), pácolva, konzervben és frissen.
Az alábbiakban bemutatok néhány receptet, amelyet sikeresen kipróbáltam, és amelyek szintén nagyon ízletesek (a bűnösöm).
Tengeri saláta fagyasztott tenger gyümölcseivel
Hozzávalók 2 fő részére:
- 1 friss saláta vagy fél jégsaláta (a szupermarketekben is megtalálható). Az árkülönbséget a friss salátától a jégsalátáig a sűrűség különbsége indokolja. A jégsaláta ára dupla vagy néha háromszoros, de a káposzthoz közeli sűrűsége kompenzálja.
- 1 zsák 1/2 kg tenger gyümölcseit, vagy ha kiömlöttnek találja (Carefour, Metro stb.), Használjon 1/2 kilogrammot
- 100 g olajbogyó (lehetőleg zöld vagy fekete)
Forraljuk fel a tenger gyümölcseit kevés sóval vízben, amíg a polip megpuhul (a polipot ellenőrizzük, mert az forr a legnehezebben). Szűrjük le, és hagyjuk 10 percig a szűrőben lecsepegni. Aprítsd fel a salátát és a hagymát, majd tedd egy salátástálba. Adjunk hozzá kukoricát, olajbogyót. A tenger gyümölcsei apríthatók (kicsiek), de megjelenése miatt szebb és egészben marad. Adja hozzá ezeket a tálba, majd sóval és borssal ízesítse, adja hozzá az olívaolajat és a citromot.
Pirítóssal tálaljuk.
Tengeri saláta pácolt tenger gyümölcseivel (tipla)
Pontosan úgy készül, mint a legfelső, csak olajat nem adnak hozzá. Keverje össze az összes hozzávalót: apróra vágott saláta és hagyma, olajbogyó, kukorica. Használjon egyfajta tengeri halat (kagyló, tintahal) 2 fő részére. Vigyázz a kombinált tenger gyümölcseire, ahol surimi van (ezek a piros ragacsos, surimi nem böjtölnek, halhúsból készülnek, nekem pedig sok E van). Vigyázzon, hogy az elejétől kezdve ne tegye az összes olajat a csúcsba (hányingert okozhat). Fokozatosan fogalmazva ez az olaj egy aromás olaj, amely már elkapta a tenger gyümölcseinek ízét, és különleges ízt ad a salátának. Ugyanez vonatkozik a sóra, a borsra és a citromra, és csak szükség esetén adják hozzá.