Az eper egészséges Ez teszi az értékes gyümölcsöket annyira értékesé
2019. június 10 .: Joshua Menner Kategóriák: Táplálkozás
Az eper egészséges, az biztos. De valójában miért? Melyek a legfontosabb tápanyagok és vitaminok? És miért egészségesebb a biotermesztésű eper?
Minél hosszabbak a napok, annál közelebb kerül az éves epres szezon. Az eper fontos vitaminokkal, nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal és rostokkal látja el.
Az eper nemcsak az egészségre jó. Könnyedén meg is fogyaszthatja őket nagy számban, anélkül, hogy megjelenne a mérlegen. Mivel az eper csak 32 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként - fele annyit, mint a legtöbb almafajta. A banánban például körülbelül 90 kilokalória van, az avokádóban pedig akár 130 is.
Az eper sok folsavat (B9-vitamint) tartalmaz
Folsav B-vitamin, és az egészséges táplálkozás során nem szabad elhanyagolni. Alapvető szerepet játszik a sejtosztódási folyamatokban, amelyek viszont felelősek a növekedési folyamatokért. Éppen ezért a terhes nőknél fokozottabb a folsavigény. Azoknak a nőknek, akik gyereket szeretnének szülni, több olyan ételt is kell fogyasztaniuk, amely magas folsavszintet tartalmaz.
Az eper gazdag B9-vitaminban. 250 gramm eperben 110 mikrogramm folsav van. A serdülők és felnőttek napi szükséglete 300 mikrogramm. A terhes nők napi szükséglete majdnem kétszerese.
A kálium egészségesvé teszi az epret
Az ásványi anyag kálium nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. Együtt nátrium A kálium továbbítja a jeleket a sejtek között, például az ideg- és izomsejtek között. Kálium nélkül nem tudná mozgatni vagy elolvasni ezt a szöveget. Ez segít az egészséges vérnyomás fenntartásában, sőt csökkenti a stroke kockázatát.
Az eper egészséges káliumforrást biztosít. Azonban még mindig szüksége van másik ètel, elegendő ásványi anyagot biztosítani és egészségesen táplálkozni. Például vannak spenót, Kesudió, földimogyoró és magas káliumtartalmú vesebab. A kálium mellett az eper is nagy mennyiségben tartalmaz mangán, Réz és cink-.
Az eper több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs
Ezt jól olvastad A narancs és a citrom helyesen ismert, hogy sok C vitamin tartalmaz. Ennek ellenére nem tudnak lépést tartani a helyi eperrel.
150 gramm eper már fedezi a napi C-vitamin szükségletet. Az érett és sötétebb eper több C-vitamint tartalmaz, mint a könnyebb.
Ha elegendő C-vitamint fogyaszt, a tápanyag erősíti immunrendszerét és egészségét. Enyhe hiány érezheti magát fáradtság és Ínyvérzés Expressz.
Az eper egészséges rostforrás
Rost nagy mennyiségű vizet képes megkötni. Ez megkönnyíti az ételek átjutását az emésztőrendszeren - ami megakadályozza Székrekedés.
Ezenkívül a rost a bélbaktériumok táplálékának alapja. Minél több rostot ad nekik, annál jobban működnek és egészségesebbnek érzi magát. Az eper mellett számos zöldség van brokkoli vagy borsó, hüvelyesek is diófélék és a mag kiváló rostforrás.
A nyári időszámítás eper idő. A szezonális naptárban ez áll. Az importált szamóca egész évben megvásárolható az üzletekben. Miért ...
A másodlagos növényi vegyületek elengedhetetlenek az egészséghez
Az eper egészségre gyakorolt pozitív hatása a számos vitaminnak, ásványi anyagnak és rostnak tulajdonítható. A legújabb tanulmányok azonban ezt is mutatják másodlagos növényi anyagok a legnagyobb hatással lehet az egészségre. Az eper polifenolokat és fitokémiai anyagokat tartalmaz Flavonoidok.
A Kaliforniai Egyetem tanulmánya szerint a polifenolok erősíthetik a szív- és érrendszert, és megelőzhetik az idegrendszer betegségeit. Állítólag segítenek az elhízás ellen, és még a nyelőcsőrák ellen is küzdenek.
A flavonoidok felelősek az eper vörös színéért. neked van egy antioxidáns hatás és tud úgynevezett "szabad radikálisok" elpusztítani. A szervezetben túl sok szabad gyököt feltételezhetően hozzájárulnak olyan betegségek kialakulásához, mint a rák, az arterioszklerózis vagy az ízületi gyulladás.
A fitokemikáliákat azonban csak táplálékkal szabad fogyasztania, étrend-kiegészítőkkel nem. Mivel a másodlagos növényi anyagok csak más tápanyagokkal kölcsönhatásban működnek. A kiegészítők egyedüli bevitele akár egészségre is káros lehet.
A regionális és a szezonális bio eper a legegészségesebb
Az epres szezon májusban kezdődik és augusztus elején ér véget. Szezonon kívül az eper többnyire Afrikából és Dél-Európából származik. Általában lesz Rovarirtók használt, amely lehetővé teszi az eper növekedését a száraz talajon. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint peszticideket is használnak a szállításhoz, hogy a gyümölcsök tovább tartsanak. Élvezze tehát az epret csak a szezonban, majd a regionális termesztésből. Mert minél frissebb az eper, annál gazdagabb vitaminokban és tápanyagokban.
De a növényvédő szerek Németországban is engedélyezettek. Bár a rövid közlekedési útvonalak miatt kevesebbet használnak, mégis léteznek. Az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (LAVES) által végzett tanulmányban a vizsgált német eper körülbelül 96% -a tartalmazott növényvédőszer-maradványokat. A maximálisan megengedett összeget azonban nem lépték túl. A bio eper viszont nagyon ritkán tartalmaz maradványokat, ezért egészségesebb.
Az eper: egészséges az ember számára, de káros a környezetre?
Ha szezonon kívül epret eszel, akkor hatalmas környezeti károkat fogad el. A belföldi szüret fő idényén kívül az eper távoli országokból származik, és magas CO2-szintet okoz.
Míg a szamóca a nyári hónapokban mesterséges öntözés nélkül is megnőhet, az évszakon kívül intenzív öntözésre van szükség Dél-Európában és Afrikában. Ezen országok némelyikében hatalmas a vízhiány. Ezekben a régiókban a természet, az állatok és az emberek szenvednek a mezőgazdasági vízfelhasználástól.
Ne tévesszen meg a „regionális” felirattal ellátott eper a téli hónapokban. Ezeket üvegházakban termesztik, rendkívüli energiafogyasztással.