Quinoa saláta karfiollal, gombával és fetával Sült karfiol és gombás quinoa saláta; Becsületes
KÉRJÜK, HOGY LENGÉRZZE MEG ANGOL FOGLALÁSHOZ
Üdv újra ! Az utóbbi időben elfoglaltabb vagyok, mint valaha, utazás, új projektek, család és még sok minden más között. Mostantól remélem, hogy gyakrabban tudok fényképezni/főzni/posztolni, tekintettel arra, hogy ezt nagyon szeretném. Végre eljött a tavasz! Tavaly tavasz óta várok rá!:) Ez a kedvenc évszakom, amikor lerázom magamról a melankolikus temperamentumot és az örök hibernálási vágyat, amíg a természetanya megengedi, hogy rövidnadrágban járjak kint. Amióta eljött a hőség, úgy néznek ki, mint egy atomhangya. Elképesztő, hogy mennyire függhetek egy napsugártól, amely időjárásfüggő vagyok ...:)
De térjünk rá a komolyabb dolgokra. Azt hiszem, a legtöbben már hallottak a quinoáról, a ma ismert egyik legtáplálóbb ételről. Azok számára, akik még nem tudják, elmondok néhány dolgot erről a Dél-Amerikából származó csodáról, amely bár gabonafélének számít, a répához és a spenóthoz kapcsolódik. Érdekesen indul, nem? Ez volt az inkák fő étele, akik "búza anyjának" nevezték. Magnézium, vas, foszfor, mangán és réz forrása. A quinoa egy teljes fehérjét ad nekünk, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyet a hús nélküli étrendet elfogadó emberek élveznek a legjobban. A quinoa salátára gondoltam, és itt megtaláltam azt, ami tetszett. Érdekes ízű és állagú, az én szempontomból. Nem ennék sima quinoát, mivel ehetnék rizst, ehelyett erős ízekkel szeretem, mint ebben az esetben, feta sajttal, zöldségekkel és balzsamos vinaigrettel. Alig várom, hogy kipróbáljam a quinoa desszertet. Számítok valami édesre és egészségesre a következő napokban.:) Ennek ellenére hagyom a receptet, és maximális energiával ölelem meg !
[note color = ”# ffffff”]Quinoa saláta karfiollal, gombával és fetával balzsamos
összetevők
1 kis karfiol, csokrokba vágva
10 gomba, negyedekre vágva
1 evőkanál olívaolaj
170 g (1 csésze) quinoa, jól leöblítve
balzsamecet és olívaolaj
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Helyezze a karfiolt és a gombákat a sütőtálcára egy tepsibe egyetlen rétegben, majd szórja meg sóval, borssal, kakukkfű gallyakkal és szórja meg egy evőkanál olívaolajjal.
Főzzük a zöldségeket aranybarnára 20-30 percig.
Amikor a víz, amelybe egy teáskanál sót tett, forrni kezdett, adjuk hozzá a quinoát, redukáljuk, fedővel lefedjük és további 15-20 percig főzzük.
Amikor a quinoa felszívta a vizet, vegye le a tűzről, és fedetten hagyja további 5 percig.
Egy tálban keverje össze balzsamecetet, olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint.
Keverjük össze a quinoát zöldségekkel és sajttal, majd ízesítsük balzsamos vinigrettel.
Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, esetleg zöldek ágyán, és ezt kétféle változatban, frissen vagy serpenyőbe húzva. [/ Megjegyzések]
Sült karfiol és gomba quinoa saláta balzsamos vinaigrettel
[note color = ”# ffffff”] Hozzávalók
1 kis fej karfiol, virágokra vágva
10 gomba, negyedelve
1 evőkanál olaj
friss kakukkfű
só, bors
170 g (1 csésze) quinoa, jól leöblítve
2 csésze víz vagy húsleves
feta sajt
balzsamecet (balzsamecet és olívaolaj)
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Helyezze a karfiolt és a gombákat egy tepsibe egyetlen rétegben, és dobja fel olívaolajjal, kakukkfűvel, sóval és borssal.
Süssük aranybarnára, 20-30 percig.
Forraljuk fel a sós vizet és a quinoát, fedjük le és csökkentjük a hőt, majd pároljuk 15-20 percig.
Amikor a quinoa felszívta a vizet, vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig ülni, letakarva.
Egy tálban habverővel keverjünk össze balzsamecetet, olívaolajat, sót és borsot.
Keverjük össze a quinoát a zöldségekkel és a sajttal, majd ízesítsük a balzsamos vinaigrettel.
Melegen vagy hűvösen tálaljuk pirított vagy friss zöldek fölött.