Az eper lefagyasztása - ez így működik - Stuttgarter Nachrichten

Fagyaszthatja az epret, hogy élvezze az édes gyümölcsöket a májustól augusztusig tartó szezonon kívül. Ez nagyon egyszerű. Összeállítottunk utasításokat és értékes tippeket az Ön számára.

Az eper szezon Németországban csak körülbelül négy hónapig tart. Ennek ellenére, vagy talán éppen ezért, az eper az egyik legnépszerűbb gyümölcs ebben az országban. Minden német átlagosan 3,4 kg-ot eszik évente.

Az eper nemcsak finom, hanem egészséges is. Magas a C-vitamin tartalma, és édességük ellenére alacsony a kalóriatartalom. Tehát nem csoda, hogy sokan szezonon kívül szeretnék élvezni az epret. Az eper fagyasztásával könnyű megtenni!

Friss eper fagyasztása: utasítások

1. Válogassa az epret. A zúzódásokkal vagy egyéb hibákkal rendelkező gyümölcsöket nem szabad megfagyni. Fagyos hőmérsékleten is gyorsan romolnak.
2. Óvatosan mossa le az epret álló vízben. Ehhez töltsön meg egy nagy tálat vízzel, és lassan adja hozzá a friss epret.
3. Ezután törölje szárazra az epret konyhai papírral.
4. Távolítsa el a szárakat és a leveleket.
5. Most az epereket előre lefagyasztották. Tedd hozzá a gyümölcsöket külön-külön egymás mellett tálcára vagy tányérra, és tegye a fagyasztóba kb. 2 órára. Ez megakadályozza, hogy az eper együtt fagyjon le, és olvasztás után ne legyen túl pépes.
6. Helyezze a fagyasztott bogyókat fagyasztózsákokba vagy dobozokba, majd tegye vissza a fagyasztóba.

Ha az epret lefagyasztja, az eltarthatósági idő sokszor meghosszabbodik: Legfeljebb 8 hónap tárolhat ilyen epret.

Pürésített eper fagyasztása: okos alternatíva

Sajnos az eper fagyasztáskor és felolvasztáskor elveszíti ropogósságának egy részét. Tehát miért ne készíthetne belőlük egyből pürét és lefagyasztaná? Ily módon feldolgozhatja azokat a gyümölcsöket is, amelyek már enyhe nyomáspontokkal rendelkeznek. Ez így működik:

1. Mossa az epret álló vízben, és óvatosan szárítsa meg konyhai papírral.
2. Távolítsa el a szárakat és a leveleket.
3. Pürésítsük az epret turmixgépben vagy botmixerrel, amíg krémes keveréket nem kapunk. Ízlés szerint porcukorral édesítsük.
4. Opcionális: szűrje át a pürét egy finom szitán, hogy eltávolítsa a kis köveket. Ez a lépés azonban nem feltétlenül szükséges.
5. Öntsük a pürét jégkocka formákba, és így fagyasszuk le.

Írd be a Eper jégkockák ásványvízben vagy pezsgőben fagyasztva, ez biztosítja az ízletes ízt és a nyári frissességet.

Felolvasztjuk és feldolgozzuk a fagyasztott epret

Az epret megfelelő problémamentesen kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben: egyszerűen válassza ki a leolvasztási funkciót vagy az alacsony teljesítményt, és hagyja működni néhány percig.

Alternatív megoldásként a gyümölcsöket egy éjszakára hűtőszekrénybe teheti, hogy ott felolvasztsa.

Az eper felolvasztásának másik módja, ha meleg vízbe tesszük fagyasztótáskában.

Az eperben nagy a vízmennyiség. A jég azonban több helyet foglal el, mint a víz, vagyis miután a bogyókban lévő folyadék megfagy, kitágul és letépi a gyümölcs szövetét. Ezért az eper fagyás és felolvasztás után soha nem olyan ropogós, mint a mezőn friss.

Ha azt tervezi, hogy a bogyókat sütéshez használja, a legtöbb esetben megteheti Fagyasztva a folyamat. Gyümölcsalappal például öntheti a forró jeget közvetlenül a fagyasztott gyümölcsre - a jegesedés a hideg gyümölcs miatt gyorsabban megköt, az eper pedig a gyors kiolvadás miatt viszonylag ropogós marad. További ötleteket gyűjtöttünk Önnek az eper tartósítására és felhasználására.

Tehet fagyasztott epret puncsba vagy más italba, felolvasztott epret pürévé vagy turmixokká dolgozhat fel, vagy joghurttal és kvarkkal keverheti.

---