Az eper mindig nagyszerű volt! A Friss
A divatot keresztező "szuperélelmiszer"
Írta: Les Fraîches du Québec
Amíg ezek a csillagételek rávilágítanak, egy csendes erő keresztezi a trendeket és továbbra is szilárdan rögzül Quebecers szívében: Quebeci eper! Korok óta alkalmazzák, és kulináris kultúránk szerves része. De vajon belátjuk-e ennek a kis vörös gyümölcsnek a szuperhatalmát, amellyel minden nyáron lakmározunk?
Vitaminbomba
Az eper minden falatával vitaminokkal és ásványi anyagokkal bombázza. Jó kálium-, rost-, magnézium-, folsavforrás, és tele van C-vitaminnal. Nyolc eper annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, és ez megfelel a napi C-vitamin szükségletnek. Mint ez a srác, a vitamin sem tárolódik a testet, minden nap el kell fogyasztani.
Rákellenes molekulák
Az eper, csakúgy, mint az oldalrúgás, a málna és az áfonya, a rákellenes fitokémiai anyagok kivételes forrását jelenti. Titkos fegyvere? Az ellagsav többféle módon küzdhet a rákos sejtekkel:
Gátolja növekedésüket
Megakadályozza a daganatot ellátó vérhálózatok létrejöttét
Lassítja a rákkeltő anyagokat, megakadályozva, hogy mérgező anyagokká váljanak