Az eper természetes előnyei
Táplálkozási szempontok
Egészségügyi előnyök
Súly - a jellegzetes piros szín jelzi a jelenlétet antocianinok amely stimulálja a tárolt zsírégetést; amikor az állatok egy csoportját antocianinokkal etették, azok 24% -kal kevesebb súlyt kaptak, mint azok az állatok, amelyek nélkül étrendet fogyasztottak Journal of Agriculture and Food Chemistry). Ezenkívül egy csésze eper csak 54 kalóriát tartalmaz, nincs zsírja és alacsony nátrium- és cukortartalma (természetes cukrokat tartalmaz - kevesebb, mint 4 g adagonként - és szénhidrátokat fél szelet kenyérben); szálak jóllakottság érzetét keltheti, és C-vitamin segít az anyagcserében gyorsabban kalóriát égetni. A nitrátvegyület serkenti a vér áramlását és az oxigént a testben, fontos a fogyás szempontjából. Ne feledje, hogy az egészséges testsúly fenntartása az egyik legjobb módszer a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek elleni védekezésre.
memória - antocianinok 8 héten belül 100% -osan stimulálja a rövid távú memóriát. fisetin, egy eperben természetesen előforduló flavonoid segít javítani a memóriát az utak stimulálásával
Gyulladás - eper alacsonyabb szinteket C-reaktív protein (CRP), a szervezet gyulladásának jelzője. Egy tanulmányban azoknak a nőknek, akik hetente 16 vagy több epret ettek, 14% -kal kisebb volt az esélyük a CRP-szint emelkedésére (Harvard Közegészségügyi Iskola). Az eper antioxidánsai és fitokémiai anyagai csökkenthetik az ízületi gyulladásokat, amelyek ízületi gyulladást okoznak és szívbetegséghez vezetnek.
feszültség - magas tartalma miatt kálium (Adagonként 134 mg) ajánlott a magas vérnyomásos betegek számára a szervezetben lévő nátrium hatásainak leküzdésére; csökkentheti, de megakadályozhatja a magas vérnyomást is. Az alacsony káliumbevitel a magas vérnyomás kockázati tényezője, csakúgy, mint a magas nátriumbevitel.
A csontok egészsége - eper tartalmaz kálium, K-vitamin és magnézium amelyek fontosak a csontrendszer egészsége szempontjából, de vannak olyan tápanyagok is, amilyenek mangán és más ásványi anyagok amely nemcsak stimulálja a csontok növekedését, hanem jó állapotban is tartja őket, ebben az értelemben rendkívül alkalmas gyermekek számára (fejlődő csontrendszerük van).
Öregedésgátló - eper tele van biotin amely segít a haj és a körmök megerősítésében, hanem az is ellaginsav amely megvédi a bőr rugalmas rostjait a romlástól. A hatalom C vitamin ez ebben a tervben is megnyilvánul, mert létfontosságú a kollagén termeléséhez, amely segít javítani a bőr rugalmasságát és ellenállását. Ezen kívül a kutatók Koreai Hallym Egyetem arra a következtetésre jutott, hogy az ellaginsav megakadályozza a kollagén károsodását és a gyulladásos reakciókat is (a ráncok megjelenésének fő tényezői, majd az UV-sugaraknak való kitettség).
Ami azt illeti a haj, elvesztése sok ember számára komoly problémát jelent. De folsav,
Szemek - Három vagy több adag eper fogyasztása csökkentheti a makula degeneráció kockázatát, amely állapot látásvesztéshez vezet. Ezen gyümölcsök antioxidáns tulajdonságai megakadályozhatják a szürkehályogot (homályos látás), amely vaksághoz is vezethet. C-vitamin szintén fontos szerepet játszik a szaruhártya és a retina megerősítésében (a 65 év feletti nőknél a szürkehályog fokozott kockázata a C-vitamin után a kiegészítőkkel, és nem a természetes állapotban lévő vitaminnal van összefüggésben).
fogak - az eper a harmadik helyen áll polifenolok (kávé és olajbogyó után) szerint Fogorvosok Lapja, tekintve, hogy gátolják a szájban lévő keményítők lebontását (korlátozzák a fogakhoz tapadó cukrokat plakkként, és harcolnak az üregekhez és az ínybetegségekhez hozzájáruló baktériumok ellen). A fogak eperrel történő dörzsölése segít fehéríteni őket savtartalma miatt.
Stroke - antioxidánsok kvercetin, kaempferol és antocianinok kimutatták, hogy csökkentik a stroke-hoz társuló vérrögképződést, valamint a magas kálium.
Rák - a szabad gyökökre ható erős antioxidánsok miatt, gátolják a daganatok kialakulását és csökkentik a gyulladást. C-vitamin ezek egyike, de az is ellaginsav amelyről kimutatták, hogy elnyomja a rákos sejtek (szájüregi, emlő- és méhnyakrák) fejlődését. És lutein és zeaxanthin harc a radikálisok ellen, semlegesítve negatív potenciáljukat. Tanulmányok kimutatták, hogy a hidegen szárított eperpor megakadályozhatja a nyelőcsőrák kialakulását. Ben megjelent tanulmány International Journal of Cancer kimutatta, hogy az eper kivonat gátolta a tüdőtumorok kialakulását cigarettafüstnek kitett egerekben.
Székrekedés - eperfogyasztás ebben a tekintetben is segíthet a magas a víz, a hidratálás és az optimális béltranszport fenntartásával, de a rost, ismert, hogy megakadályozza a székrekedést és mennyiséget ad a széklethez (egy adagban körülbelül 2 g). Segít a diverticulitis - a belek gyulladása - megelőzésében is, amely a 60 év feletti emberek 50% -át érinti.
Allergia és asztma - gyulladásos hatása miatt kvercetin, az eper fogyasztása enyhítheti az allergiás tüneteket, mint például a rhinorrhoea, a könnyező szemek és a csalánkiütés, bár az elmélet alátámasztására nincsenek tanulmányok; százan vannak
Cukorbetegség - az eper alacsony glikémiás indexű (40) és gazdag rost, amely segít a vércukorszint szabályozásában és a normális határok között tartásában (lassítja a glükóz felszívódását a vérbe); a rost segít a cukorbetegség megelőzésében is. Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy napi 37 eper fogyasztása csökkentheti a cukorbetegséggel járó szövődményeket, mint például a vesebetegség és a neuropathia. A tanulmány azt mutatta fisetin, eper flavonoid, serkenti az idegsejtek túlélését a tenyészetekben, és javította az egerek memóriáját, megakadályozva a diabéteszes egereknél említett szövődményeket. Egy nemrégiben végzett finn tanulmányban az eperkenyeret fogyasztó nők válasza 36% -kal volt jobb, mint azoké, akik csak kenyeret ettek. polifenolok amelyek lassítják a szénhidrátok lebontását és asszimilációját, csökkentve az inzulinigényt.
Feladat - folsav A terhes nők számára elengedhetetlen, mert védelmet nyújt a gyermekek idegcsőhibáival szemben. folsav A nagy mennyiségben jelen lévő eper elősegíti az agy, a koponya és a gerincvelő fejlődését.
Depresszió - folsav segíthet a depresszióban azáltal is, hogy megakadályozza a túlsúlyt homocisztein amely a testben képződik (megakadályozhatja a vér és más tápanyagok eljutását az agyba; a homociszteinfelesleg zavarja a jó hangulatú hormonokat, mint például a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin, amelyek szintén szabályozzák az alvást és az étvágyat).
Immunitás - a jelen miatt C vitamin (51,5 mg egy adagban - a napi szükséglet majdnem fele) növeli az immunitást és véd a fertőzések ellen. Az eper antioxidáns tulajdonságai biohasznosíthatók lesznek, miután néhány hétig gyümölcsöt fogyasztottak (egy UCLA-tanulmány 2010-ben).