Az epeválasztás és az epesavak szerepe az emésztésben; EWSTranslate
A gömbök olyan összetett folyadék, amely vizet, elektrolitokat és szerves molekulákat tartalmaz, beleértve az epesavakat, a koleszterint, a foszfolipideket és a bilirubint, amelyek az epevezetéken át a vékonybélbe áramlanak. Az epe két fontos funkciója van minden fajnál:
- A golyók olyan epesavakat tartalmaznak, amelyek kritikus fontosságúak a zsír és a zsírban oldódó vitaminok emésztése és felszívódása szempontjából a vékonybélben.
- Számos salakanyag, beleértve a bilirubint is, az epeváladék és az ürülék kiválasztása révén távozik a szervezetből.
A felnőttek naponta 400–800 ml epét termelnek, más állatok pedig hasonló mennyiségben arányosan. Az epe szekréciója két szakaszban fordulhat elő:
- Kezdetben a májsejtek az epét választják a csatornákba, amelyekből az epevezetékbe áramlik. Ez a máj epe nagy mennyiségű epesavat, koleszterint és más szerves molekulákat tartalmaz.
- Amint a gyöngyök átfolynak az epevezetékeken, ez megváltozik a hidrogén-karbonátban gazdag szekréció hozzáadásával a duktális hámsejtekből.
Az epehólyaggal rendelkező fajokban (emberek és a legtöbb háziállat, a lovak és patkányok kivételével) az epe későbbi változása következik be ebben a szervben. Az epehólyag az éhgyomorra tárolja és koncentrálja az epét. Az epe általában ötször koncentrálódik az epehólyagban a víz és a kis elektrolitok felszívásával - gyakorlatilag az összes szerves molekula megmarad.
Az epeválasztás a koleszterin eliminációjának fontos módja. A szabad koleszterin gyakorlatilag nem oldódik vizes oldatokban, az epében azonban epesavakban és lipidekben, például lecitinben oldódik. A főként koleszterinből álló mérgező kövek olyan folyamatokból származnak, amelyek lehetővé teszik a koleszterin kicsapódását az epében lévő oldatból.
Az epesav szerepe a zsírok emésztésében és felszívódásában
Az epesavak a májsejtekben szintetizált koleszterinszármazékok. Az étrend részeként elfogyasztott vagy a máj szintéziséből származó koleszterin epesavakká, koli és chenodeoxycholsavakká alakul, amelyeket aztán aminosavvá (glicin vagy taurin) konjugálnak, hogy a csatornában az aktív szekretált konjugátum formát kapják.
Az epesavak amfipatikusak, vagyis hidrofób (lipidben oldódó) és poláris (hidrofil) arcokat egyaránt tartalmaznak. Az epesav koleszterinből származó részének arca hidrofób (metilcsoportokkal) és hidrofil (hidroxilcsoportokkal); az aminosav konjugátum poláris és hidrofil.
Amfipatikus jellegük lehetővé teszi az epesavak számára, hogy két fontos funkciót töltsenek be:
- A lipid aggregátumok emulgeálása: Az epesavak detergens hatással vannak az étrendi zsírrészecskékre, ami a zsírgömbök lebomlását vagy emulgeálódását idézi elő mikroszkopikus cseppekben. Az emulgeálás önmagában nem emésztés, de azért fontos, mert nagymértékben megnöveli a zsír felületét, emésztés céljából hozzáférhetővé teszi a lipázokon keresztül, amelyek nem férnek hozzá a lipidcseppek belsejéhez.
- A lipidek oldása és szállítása vizes közegben: Az epesavak lipidhordozók és képződés révén képesek sok lipidet szolubilizálni micellák - lipid aggregátumok, például zsírsavak, koleszterin és monogliceridek, amelyek vízben szuszpendálva maradnak. Az epesavak szintén kritikusak a zsírban oldódó vitaminok szállítása és felszívódása szempontjából .
Az epesav szerepe a koleszterin homeosztázisban
Az epesavak májszintézise képviseli a koleszterin lebontásának többségét a szervezetben. Emberben körülbelül 500 mg koleszterin átalakul epesavakká, és minden nap eliminálódik az epében. A felesleges koleszterin kiküszöbölésének ez a módja valószínűleg minden állat számára fontos, de különösen a nagy koleszterinbevitel esetén. .
Érdekes módon az utóbbi időben kimutatták, hogy az epesavak részt vesznek a koleszterin metabolizmusában, mivel hormonként működnek, amelyek megváltoztatják a sebességkorlátozó enzim transzkripcióját a koleszterin bioszintézisében.
Enterohepatikus recirkuláció
Naponta nagy mennyiségű epesav választódik ki a belekben, de csak viszonylag kis mennyiség veszít el a szervezetből. Ennek oka, hogy a duodenumban szállított epesavak körülbelül 95% -a felszívódik vissza az ileum véráramába.
Az ileumból származó vénás vér közvetlenül a kapu vénájába kerül, ezért a máj szinuszokon keresztül. A hepatociták nagyon hatékonyan vonják ki az epesavakat a szinuszos vérből, és az egészséges máj egy részét megszabadítják a szisztémás keringésbe. Az epesavakat ezután hepatocitákon keresztül szállítják, hogy újból szekretálódjanak a canaliculusokba. Ennek az enterohepatikus recirkulációnak az a nettó hatása, hogy minden egyes epesómolekulát körülbelül 20-szor, kétszer vagy háromszor használnak fel újra egyetlen emésztési fázis alatt.
Meg kell jegyezni, hogy a májbetegség drámai módon megváltoztathatja a recirkuláció ezen mintázatát - például a megbetegedett hepatociták alacsony képességgel képesek kivonni az epesavakat a portális vérből, és a canalicularis rendszer károsodása az epesavak csökkenését eredményezheti a szisztémás keringésben. A szisztémás epesavszint elemzését klinikailag használják a májbetegség érzékeny mutatójaként.
Az epeváladék modellezése és ellenőrzése
Az epe áramlása a böjt alatt a legkisebb, és koncentrációja miatt a legnagyobb része az epébe térül. Amikor az elfogyasztott étkezésből származó kígyó belép a vékonybélbe, a savas és részben emésztett zsírok és fehérjék stimulálják a kolecisztocinin és a szekretin szekrécióját. Amint arról korábban tárgyaltunk, ezek az enterális hormonok fontos hatással vannak a hasnyálmirigy exokrin szekréciójára. Mindkettő fontos az epeválasztás és az áramlás szempontjából is:
- kolecisztokinin: Ennek a hormonnak a neve leírja az epe rendszerre gyakorolt hatást - cholecysto = epehólyag és kinin = mozgás. A kolecisztokinin felszabadulásának legerősebb ingere a zsír jelenléte a nyombélben. Megszabadulása után serkenti az epehólyag és a közös epevezeték összehúzódásait, ami epe felszabadulásához vezet a belekben.
- szekretin: Ez a hormon a duodénsavra válaszul választódik ki. Az epe rendszerre gyakorolt hatása nagyon hasonló a hasnyálmirigyben megfigyelthez - az epevezeték sejtjeit szimulálja hidrogén-karbonát és víz kiválasztására, ami kibővíti az epe térfogatát és növeli a bélben áramlást.