Az erdei ételeket fel kell használni a globális alultápláltság leküzdésére - CIFOR
Kapcsolódó témák Cikkek
BOGOR, Indonézia (2013. április 8.) _ Az erdei alapú és tápanyagokban gazdag élelmiszerek fontos szerepet játszhatnak az egészséges táplálkozás biztosításában az emberek számára mindenhol, feltéve, hogy a stratégiai nemzeti táplálkozási programokban azonosítják és könnyebben hozzáférhetővé teszik őket. egy új tudományos tanulmány.
Az erdő gazdagsága, például vadmadarak, rágcsálók és nagyobb állatok, valamint levelek, szárak, gyökerek, gyümölcsök, gombák és diófélék hozzájárulhatnak az élelmiszerbiztonság biztosításához a jelenleg alultáplált emberek számára - ez a szám továbbra is a nemzetközi erőfeszítések ellenére nőni fog - mondta Bronwen Powell, a Nemzetközi Erdészeti Kutatóközpont (CIFOR) kutatója az Egészségügyi Világnapon .
A legtöbb döntéshozó hangsúlyozta az energiadús vágott növények - például a kukorica és a rizs - szerepét az élelmiszerbiztonság kezelésében. Ez a megközelítés azonban nem veszi figyelembe azt a tényt, hogy ma már több mint kétszer annyi ember hiányzik a mikroelemekből, mint az éhezők becsült száma.
Az Egyesült Nemzetek Szervezetének (ENSZ) élelmiszerügyi ügynökségei szerint világszerte körülbelül 870 millió embernek nincs elegen enni, és több mint kétmilliárd * szenved mikroelem-hiányban.
Az éghajlatváltozással, az egyre növekvő urbanizációval és az élelmiszer magas költségeivel is foglalkozni kell - mondta Powell asszony.
"Bár a világon nagyon kevés olyan közösség él, amely jelenleg az erdőkből származó táplálékra támaszkodik a teljes táplálkozás biztosításához, az erdők és a vadon élő élelmiszerek segíthetnek a háztartás étrendjének fenntartásában a nehéz időkben, kiegészítve a vágott növények szezonalitását" - mondta.
„Ezek az erdei élelmiszerek ritkán biztosítják a kalóriabevitel nagy százalékát, de nagyon fontosak a mikroelemek, például az A-vitamin, a vas és a kalcium bevitelében. "
Egyéb előnyök mellett a kiegyensúlyozott táplálkozás hozzájárulhat a magas vérnyomás leküzdéséhez - ez a 2013-as Egészségügyi Világnap fő témája. Az állapot világszerte minden harmadik felnőttet érint, és a magas vérnyomásból eredő halálozások körülbelül felét okozza. Egészségügyi Világszervezet (WHO).
"Meg akarjuk változtatni azt a politikai irányt, hogy a kalória helyett több tápanyagot nyújtsunk, és itt jönnek be az erdei élelmiszerek" - mondta.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) 2010-es adatai szerint 1,6 milliárd ember függ megélhetésétől a világ földterületének több mint 30% -át kitevő erdőktől.