Az erdőből szedett gomba leves krém
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
Húsvét böjtje van, és nem hagyhatunk ki egy kettős lehetőséget, a test méregtelenítését és a böjtölést, legalább szerdán és pénteken. Sorolhatok további előnyöket, amelyeket nem lehet elhanyagolni: némi fogyás (igaz?), Könnyebbnek és erőteljesebbnek érzed magad, más szemekkel látod az életre ébredő természetet. Egyszóval - egészségesebb vagy.
Sokáig nem dobtam magam krémlevesekbe, túl sok gyermekbabára emlékeztetett, amit kicsi korukban a gyerekeknek kínáltak - a madár villával (most keverők, turmixgépek - egy másik élet) főtt zöldségekkel, majd levekkel összekeverve amely szintén friss tehénsajttal vagy finom csirkeszeletekkel főtt, amikor derűs és kóstolós boldogságot kóstoltunk az arcon, hogy a legkisebbek kéjesek legyenek, de nem voltam megelégedve az étel ízével (só csak azért, hogy elmondjam - elfelejtettem borsot vagy tormát tenni - egyáltalán nem, csípős paprikát - semmiképpen sem, a leurda még nem jelent meg a piacon, minden gyógyító és megmentő összetevőjeként).
Idővel meggondoltam magam a krémlevesekről. A felhasznált összetevők többféleképpen keverhetik őket tetszés szerint, a személyes, de a többi családtag preferenciáinak megfelelően is. Mindegyik zöldség/gyökér, szezonális zöld, gomba, sőt gyümölcs alapja. A kapott keverékek jó ízűek és citromlével, ecettel, borssal, durva sóval, csípős paprikával, tormával, paprikával stb. Javíthatók.
Ha böjti napokon krémlevest készít, a forró gyümölcslé és a vegyes zöldségfélék keverékében rántotta van hatalmon. A tejföllel vagy bivalyjoghurttal kevert levest kiegyenesítheti. Vékonyra szeletelt omlettet tehet a kevert levesbe.
A pirított kenyérkockákat zavartalanul hozzáadhatjuk a főzés végén.
A receptben szükséges összetevők: gyökérzöldségek (sárgarépa, zeller, petrezselyem, paszternák), paprika, szárított hagyma, szárított fokhagyma, szárított gomba vagy friss gomba, zöldek (vörösfenyő, petrezselyem), durva só, bors, paprika és paprika, szárított kakukkfű, olívaolaj.
Gyökereket és hagymákat, hideg vízben megtisztítva és kimosva, tegyünk egy nagy reszelőre, vagy vágjunk a lehető legkisebbre éles késsel.
A paprikát abból használják, amelyet ősszel táskákba tettek a fagyasztóba (amit télire jól tettem).
A száraz gombákból gombákat lehet használni - hogyan tartsak télen gombákat vagy friss gombákat.
A gyökereket, a szárított vöröshagymát és a paprikát olívaolajon együtt főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
Adjunk hozzá forralt vizet, és forraljuk az egész készítményt, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. A kompozíciót durva sóval és frissen őrölt borssal ízesítik.
A szárított gombák rehabilitációja ! A szárított gombákat (télen, papírzacskóban, hidegen, a kamrában vagy az erkélyen tartva) melegítés előtt 1-2 órán át hagyjuk duzzadni, mielőtt elkészítjük őket. A dehidratált gombákat vékony, 1 cm vastag csíkokra vágjuk.
Ha friss gombát használunk, konyhai ecsettel tisztítsuk meg őket a homokból, és vágjuk vékony szeletekre. Olívaolajon sütjük.
Jól titokban ! Általános szabály, hogy a frissen főtt gombákhoz olívaolaj és friss vaj keverékét, néhány vékony szelet szárított fokhagymát és szárított kakukkfüvet, durva sót és frissen őrölt borsot használjon. A keményedés vége felé szórjuk meg fehérborral, mp.
Ezúttal böjti készítmény, friss vajat vagy bort nem használnak.
Tegye a megkeményedett gombák egy részét a főzőedénybe, és forralja fel. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket (vörösfenyő és petrezselyem).
A tartalom vegyes. A serpenyőben zöldség és gomba keverékével összekeverve adjuk hozzá a felszeletelt, megkeményedett, megmaradt gombát. Íztől függően adhatunk hozzá citromlevet/ecetet.
Azok számára, akik nem böjtölnek, adhatunk a kevert keverékhez és a megkeményedett gombához egy felvert tojást kevés zsíros tejszínnel, kevés édes tejjel hígítva.
A krémlevest melegen vagy hidegen, forró kenyérrel (vagy pirított kenyérkrutonnal) szolgálják fel, hogy éhes maradjon.
Ha nem böjtöl, más lehetőségeket talál a krémleves kiegyenesítésére - forró lébe mártott tojástojás, amelyet pár forralásig hagyunk forralni, 1-2 egészséges evőkanál tejföl, paprikával és paprikával megszórva, 1-2 evőkanál bivalyjoghurtot, vékonyra szeletelt omlettet és néhány forralásban hagyjuk a kevert keverékben.
Szórjuk meg a zöldeket a krémlevesre. Nagyböjtben a hideg levest csípős paprikával és forró kenyérrel tálalhatjuk.
Jó étvágyat ínyenc testvérek/ínyencek mindenhol, bárhol is vagy a világon! Nem akarom, hogy bárkit is idegesítsen, hogy a kívánságomban új kifejezés jelent meg. Hűséges olvasója a receptjeimnek, javasolta, hogy használjam mindkét változatot, a második közelebb áll a választott ételek és borok ínyencéhez, az első pedig a jó ételek kedvelőihez, amelyet elég nagyra értékel legyél ugyanakkor igazi evő.