Az eritritet vastagsá teszi »Mag
Nagy a vágy az édesre a megbánás nélkül. Az elmúlt évtizedek során felfedeztünk, vagy a laboratóriumban létrehoztunk néhány olyan anyagot, amelynek édes íze van, anélkül, hogy kalóriát adna. Ezen anyagok egy részéről bebizonyosodott, hogy ártalmas az egészségre, néhányuk ártalmatlannak tűnik.
Az úgynevezett cukoralkoholok az elmúlt években „új” édesítőszerként jelentek meg a piacon. Egy újabb tanulmány eredményei aggodalomra adnak okot - vajon az eritritnek köze lehet-e az elhízáshoz?
Mielőtt belekezdenénk a tényleges cikkbe, szeretnék néhány szót szólni a cukorról és általában az édesítőszerekről. Általában érdemes megszokni az édességeket és a rágcsálnivalókat. Függetlenül attól, hogy cukorról vagy édesítőszerről van szó, kivételnek kell lennie a jóért való elérésnek.
Most a jelenlegi tanulmányhoz:
Hootman, Katie C. és mtsai. "Az eritritol egy pentóz-foszfát útvonalú metabolit, amely fiatal felnőttek zsírosodásának növekedésével jár." A Nemzeti Tudományos Akadémia közleményei (2017): 201620079.
Katie Hootman és munkatársai munkája hatalmas felháborodást váltott ki az LCHF közösségében. Az eritritnek elhízáshoz kell vezetnie, vagy az elhízást kell előnyben részesítenie? Ez lehet? Az eritrit-ellenfelek sem vártak sokáig, és a tanulmányban megerősítést láttak a gyanús megjelenésű cukoralkohollal szembeni alapvető szkepticizmusról. Eritrit, nem lehet jó, nem „természetes” - vagy mégis? De erről később.
Először is a tényleges tanulmány. Mit tettek és milyen eredmények születtek?
módszer
Kollázsos tanulókat (n = 172) vizsgáltunk 18-19 év között. A résztvevők kiválasztása véletlenszerű volt, és figyelmet fordítottak a nemek egyenletes eloszlására. Az antropometriai adatokat, a vérplazmát (nem koplalva) és a testösszetételt DXA-n keresztül rögzítettük (kettős energiájú röntgenabszorpciós módszer). Különböző metabolitokat (metabolikus termékeket) vizsgáltak az elhízás kialakulásának előrejelzőjeként betöltött lehetséges szerepük szempontjából.
A diákokat ezután zsírtömegük és Hba1c alapján osztályozták. Ez 4 fenotípuscsoportot eredményezett:
- A zsírtömeg növekedése a hasi régióban (központi adipozitás növekedés)
- Stabil zsírtömeg (stabil zsírtartalom)
- Hba1c a top 25% -ban
- Hba1c az alsó 10% -ban
A vizsgálat eredményei
Egy év után a hallgatók 75% -a testtömegre tett szert. (> 0,5 kg). A kutatók 66 résztvevőnél növelték a zsír növekedését a hasi régióban.
A metabolitok a hasi régió zsírgyarapodásának előrejelzőjeként
A kutatók különféle metabolitokat vizsgáltak. Az eritrit mellett fruktóz, laktát, valin és leucin is. Az összes említett metabolitban különbségek voltak a csoportok között, de csak az eritritol érte el a szignifikancia szintjét. Érdekes, hogy a csoportban a legmagasabb eritrit-koncentrációt találták, a hasi zsír növekedése a legkevesebb volt. Míg a legalacsonyabb eritrit értékeket abban a csoportban figyeltük meg, ahol a hasi zsírtömeg változása a legnagyobb.
Az eritrit önszintézise
Ha az eritritet étkezés útján fogyasztják, 90-95% -a ürül a vizelettel. 5-10% oxidálódik eritronáttá. Az emberi test azonban képes magát az eritritet szintetizálni glükózból is.
vita
A tanulmány készítői szignifikáns különbségeket találtak a csoportok között a fruktóz és az eritrit koncentrációjában. Pozitív összefüggést lát a plazmában lévő eritrit és a hasi régióban a zsírtömeg-gyarapodás megjelenése között. Ezen eredmények megértéséhez további kutatásokra van szükség.
Az asszociáció nem okozati összefüggés
Ennyit a tanulmány rövid változatáról. Mielőtt tovább megvitatnánk az eredményeket és mennyiben relevánsak számunkra, néhány szót a statisztikai kapcsolatokról. A kutatók pozitív összefüggést látnak. Ez azt jelenti, hogy az A és a B együttesen fordul elő; ok-okozati összefüggés még nem vezethető le ebből a tanulmányból. Tehát nem mondhatjuk: A B-t okozza.
Endogén termelés vs. exogén expozíció
A tanulmány szerzői azt is megjegyzik, hogy még nem tudjuk, hogy ennek mi köze van az eritrit exogén felvételéhez, vagy egyáltalán. A vérmintákban a szerzők által talált eritrit endogén szintézisből, nevezetesen glükózból származik.
Most egy érdekes ponthoz érkeztünk. A szerzők azt írják, hogy a korábbi vizsgálatok nem mutatták ki, hogy az emberek endogén módon képesek szintetizálni az eritritet. Hiel és munkatársai idéznek egy 1993-as tanulmányt. al. [1] Ez azonban korszerűtlennek tűnik. További kutatások azt mutatják, hogy az eritritet maguk a különféle kérődzők magzatai [2], és nem csak kérődzők, hanem emberek is termelik.
Eritrit és más poliolok az emberi magzatban és a placentában
2005-ben a Nature Publishing-hez tartozó „Pediatric Research” folyóiratban Brusati et al. című munka: "Magzati és anyai nem glükóz szénhidrátok és poliolok koncentrációja normál emberi terhességekben, időtartam alatt" [3]. Más cukrok és cukoralkoholok, például inozit, szorbit és eritrit fontos energiaforrások a születendő gyermek számára. Ezek a cukoralkoholok jelentős mennyiségben találhatók a köldökzsinórban és kisebb részben az anya vérében. Különösen érdekes, hogy az anya és a magzat között viszonylag nagy koncentrációs gradiens van. Ez alátámasztja azt a feltételezést, hogy a magzat maga szintetizálja a poliolokat (inozit, szorbito és eritrit).
[...] Végül, hogy a magzati vérben a poliolkoncentrációk kellően megemelkedtek ahhoz, hogy viszonylag nagy magzati-anyai koncentrációgradiensek alakuljanak ki a poliolok, például inozit, szorbit és eritrit esetében, arra utal, hogy a trofoblaszt viszonylag át nem eresztheti ezeket a vegyületeket. A nagy magzati magzati koncentráció-arányok jelenléte a poliolok esetében arra is utal, hogy a cukrok megfelelő alkoholokká történő redukciója előnyben részesül. A poliolok szerepe a szövetek fejlődésében jelenleg ismeretlen. [...]
Eritrit a magokban és a reproduktív szervekben
A poliolok biológiai jelentősége megnőtt, mivel nagyobb mennyiségben találhatók meg a magokban és a szaporító szervekben [4] [5]. A szarvasmarhák eritrittermelése a vemhesség előrehaladtával növekszik, és a vemhesség közepén éri el a csúcsot [6]. A kutatók fontossága és az eritritre fókuszálása, különösen az állatgyógyászatban, köze van a Brucella nevű baktériumhoz. A Brucella rövid, rúd alakú baktériumok. Szarvasmarhák, juhok és sertések nemi szerveiben és húgyúti traktusaiban fordulnak elő. Többek között placentitishez, koraszülésekhez [7] és a nemi szervek megnagyobbodásához vezetnek. Brucellen különösen előnyben részesítette az eritritet. Az eritritkoncentráció növekedésével a Brucella-fertőzés iránti érzékenység is növekszik.
Ez nem azt jelenti, hogy az eritrit fogyasztása Brucella-fertőzéshez vezet. A nemi szervek metabolikus sajátosságai olyan tápanyagokat nyújtanak, amelyek nagyon előnyösek a Brucella anyagcseréjéhez. Ezt parazita gazda együttes evolúciójának is nevezik.
Az eritrit a szérumban, mint az elhízás mutatója
Milyen szerepet játszhat az eritrit a szérumban az elhízás jelzőjeként? Ez a központi kérdés.
Ma már tudjuk, hogy az eritrit endogén szintézise valójában nem valami szokatlan, és emberben már leírták. Az eritritol különösen nagy koncentrációban van a spermában, a nemi szervekben, a méhlepényben, a köldökzsinórvérben és magában a magzatban. Az eritrit és más poliolok vélhetően szerepet játszanak a szövetek fejlődésében. Például a mannóz szükséges a glikoproteinek és a glikofoszfolipidek szintéziséhez [8].
Érdekes az eritrit szignifikánsan magasabb plazmaszintje abban a csoportban, amelynek hasi zsírtömege jelentősen megnőtt, a stabil elhízással rendelkező csoporthoz képest, és jelezheti a PPP (pentóz-foszfát út) diszregulációját. Túlsúly és elhízás esetén gyakran látjuk, hogy a jelátviteli utak túl expresszálódnak, amelyek szabályozzák a sejtek növekedését, proliferációját és általában az anabolikus folyamatokat. Valami hasonló lehet itt is.
Az endogén eritrit szintézis szintén jelezheti a káros energiatermelést. Ha nem piruvátot, hanem inkább eritritet szintetizálnak glükóz-6-foszfátból, ez a zavart glikolízis jele is lehet.
Egy másik hipotézis, amelyet nem találok túlságosan elrugaszkodottnak, a dysbiosisé lenne. Tudjuk, hogy a belekben lévő baktériumok fontos szerepet játszanak az elhízás kialakulásában. Az eritrit-szintézist először baktériumokban írták le. Elég elképzelhető, hogy a plazmában lévő eritrit a baktériumok szintézisének tényleges eredete a bél lumenében, onnan a bélfal zavart gátló funkciója révén a vérbe, és emiatt ott is kimutatható. Valami hasonlót látunk a lipopoliszacharidokkal (LPS). Az LPS a gram-negatív baktériumok sejtmembránjának része. Erős immunválaszt váltanak ki, és a plazmában kimutathatók.
Következtetés
Összegzésként meg kell mondani, hogy valójában még nem sokat tudunk. A túlsúlyos embereknél a plazmában lévő magasabb eritrit-szint megfigyelésétől kezdve az a feltételezésig, hogy az eritrit elősegíti az elhízást - ez nagyon nagy lépés és erősen spekulatív. De szerintem izgalmas megfigyelés, amelyhez feltétlenül további kutatásokra van szükség. Különösen a növekedési faktorok aktiválódására, az energiatermelés diszregulációjára vagy akár a bakteriális komponensre vonatkozó alternatív hipotéziseimre tekintettel.
Podcast
Ezt az epizódot az Evolution Radio Show podcastaként is megtalálhatja, 115. rész itt
hitelesítő adatok
[1] Hiele, Martin és mtsai. "Az eritrit metabolizmusa emberben: összehasonlítás a glükózzal és a laktitollal." British Journal of Nutrition 69.01 (1993): 169-176.
[2] Peter D. Kenneth, W Hinchcliff Stanley állandós H Kész Walter Gruenberg. Állatorvoslás - A szarvasmarha, a ló, a juh, a sertés és a kecske betegségeinek tankönyve, kiadás 2016. október 11, 25 Elsevier Health Sciences
[3] Brusati, Valentina és mtsai. "Magzati és anyai nem glükóz szénhidrátok és poliolok koncentrációja normál emberi terhességben, időtartam alatt." Gyermekgyógyászati kutatás 58.4 (2005): 700-704.
[4] Clark, J.B.K. és mtsai. "D-mannit, eritrit és glicerin a szarvasmarha spermájában." Journal of reproduction and fertility 13.2 (1967): 189-197.
[5] Lewin LM, Yannai Y, Melmed S, Weiss M 1982 myo-inozitol a nőstény patkány reproduktív traktusában. Int J Biochem [14:14] 7-150
[6] Samartino, L. E., Traux, R. E. és Enright, F. M. (1994). A Brucella abortus inváziója és replikációja három különböző trofoblasztikus sejtvonalban. Zentralblatt Veterinarmedizin B. sorozat, 41, 229–236. doi: 10.1111/j.1439-0450.1994.tb00223.x
[7] Letesson, Jean-Jacques és mtsai. "Brucella genitális tropizmus: mi van az étlapon." Frontiers in Microbiology 8 (2017).
[8] Brusati, Valentina és mtsai. "Magzati és anyai nem glükóz szénhidrátok és poliolok koncentrációja normál emberi terhességben, időtartam alatt." Gyermekgyógyászati kutatás 58.4 (2005): 700-704.