Az erjesztett tejsajt fogyasztása miért csökkenti a szívroham kockázatát
Videó: Joghurtok: szívroham elleni megoldás ?
A British Journal of Nutrition 2018. október 29-én jelent meg, a Kelet-Finnországi Egyetem tanulmányának eredményei azt mutatják, hogy a erjesztett tejtermékek például sajt, joghurt vagy tejföl csökkentené a szívroham kockázatát. Finn szakemberek 25 éven át követték nyomon 1981, kórtörténet nélküli, 42 és 60 év közötti férfit, hogy meghatározzák, hogyan javíthatja az erjedési folyamat a szív egészségét. "Ez ellentmond annak az állításnak, hogy a sajt elzárhatja az ember artériáit és növelheti a szívroham kockázatát, mert sok telített zsírt tartalmaz" - mondták a tanulmány kutatói. Az adatok azt mutatják, hogy az erjesztett tejtermékek pozitív hatással lennének a koleszterinre, szemben a nem erjesztett tejtermékek (fagylalt, vaj stb.) Nagy fogyasztásával, ami növelné a szívbetegségek kockázatát.
26% -kal alacsonyabb a szívroham kockázata
Ismerje fel a jó és a rossz koleszterint
A koleszterin a lipid olyan formája, amely hasznos a szervezet számára: részt vesz az emésztésben, a sejtmembránok összetételében. A vérben ez az egyetlen koleszterin molekula a fehérjék két formájához tud kötődni. A HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) fehérjék a koleszterinfelesleghez kötődnek, így a máj eliminálja: az így képződött molekulát HDL-koleszterinnek nevezik, amelyet "jó koleszterinnek" neveznek. Ami az LDL fehérjéket (alacsony sűrűségű lipoprotein) illeti, ezek "normálisan" koleszterint visznek a sejtekbe, hogy ott felhasználhassák őket. De az LDL-koleszterin felett a koleszterin lerakódik az artéria falán, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért a "rossz koleszterin" beceneve. Rossz és jó koleszterinszintjének megismeréséhez végezzen lipidértékelést: a laboratóriumban történő megkülönböztetéshez elegendő egy üres gyomorból végzett egyszerű vérvizsgálat. A diétás oldalon nem annyira a koleszterint kell figyelni, mint inkább a telített zsírsavakat: ezek feleslegben elősegítik a rossz koleszterin termelését. Különösen korlátozza az ipari ételeket, vajat, zsíros húsokat, sült ételeket, süteményeket.