Az erő a héjában van ”- Diétás leves Du Zhonggal
Hozzávalók: Marhahúsleves csontok (kb. 500 gramm, a marhahús a legjobb, de lehet sertés vagy bárány is), 1 újhagyma, 10 gramm gyömbér, só, 30-50 gramm Du Zhong héja (receptre kapható a gyógyszertárakban) ).
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a marhacsontot és néhány percig blansírozzuk.
- Engedje le a vizet. Kérjük, ne felejtse el ezt a lépést!
- Most forraljon fel 4 liter új vizet, és adja hozzá a marhacsontot.
- Adjunk hozzá gyömbért, újhagymát és Du Zhong leveleket.
- Forraljuk fel, majd csukott fedéllel 4–6 órán át alacsony lángon pároljuk.
- Csak a végén adjunk sót. Ezután szűrje le a levest, a marhacsontokat, a gyömbért, az újhagymát és a Du Zhong héját kidobhatja.
- Naponta ihat egy pohár barna levest, kissé keserű íze van.
A különlegesség: Du Zhong-ot (Eucommia Ulmoides) kínai guttapercha kéregnek vagy gumifenya kéregnek is nevezik. Az Eucommia Ulmoides-t 10-35 millió régi barnaszén-lelőhelyen találták meg. Du Zhong korábban otthon volt Közép-Európában, de ma az üzem elsősorban Dél-Kínában virágzik. Du Zhong a klasszikus kínai orvoslás 50 legfontosabb gyógymódjának egyike. A klasszikus kínai orvoslás szerint Du Zhong támogatja a máj és a lép energiakörét, és jó a vese gyengeségére. Ezt a gyógyszeres levest nem szabad minden hónapban enni. A klasszikus kínai orvoslás szerint különösen alkalmas a test megerősítésére az átmeneti időszakban. Az ételünkhöz Du Zhong szárított héja kell. A gyógyszertárban kaphat Du Zhong-ot vényre.