Az esti szénhidrátok nem ártanak - egészséges fogyás - nagyon egyszerű
Információk a diétákról, a táplálkozásról és a testmozgásról
A szénhidrátok tabuk számos étrendben. A szénhidrátok sok finomságban megtalálhatók: a tészta, a rizs, a burgonya és a kenyér rengeteg szénhidrátot tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalmú étrendhez azonban tartsa távol a kezét ezektől a töltőanyagoktól. Különösen este, amikor kevésbé aktív, ezek a kalóriák általában a csípőn, a gyomorban és a lábakon telepednek le - ezt minden diéta reklámozza. Vagy talán nem?
A kutatók tudják: inkább szénhidrátokat fogyasztanak este!
Ha ez a tézis helyes, akkor számos diéta végét kell jelentenie. Egy tanulmány, amelyben 78 olyan személy vett részt, akiknek BMI (testtömeg-indexe) meghaladja a 30-at, azonban a következő vizsgálatot elvégezték. A vizsgálatban résztvevőket két csoportra osztották. Az egyik csoportnak esténként szénhidrátban gazdag ételeket ettek, a másikat elutasították. Inkább a csoportok ugyanazt az ételt kapták, amelyet napközben felszolgáltak, csak a napszakokat változtatták meg. Az egyik csoport reggel bevette a szénhidrátokat, a többi résztvevő pedig este élvezhette őket.
Mi volt a vizsgálat eredménye?
6 hónap elteltével a tudósok rendszeres vérminták vételével tudták elérni a kezdeti eredményeket. A vérben három hormon arányát vizsgáltuk minden esetben: Leptin, amelyet a jóllakottság hormonjának tekintenek, Ghrelin, amely éhséghormonként ismert és Adinopektin, amely összefügg az elhízással, az inzulinrezisztenciával és a metabolikus szindrómával.
A leptint valójában csak kis mennyiségben állítják elő nappal, az arány éjszaka nő. A Ghrelin általában időről időre előkerül a nap folyamán, és az adinopektin csak kis adagokban lehet jelen.
A vizsgálat befejezése után kiderült, hogy a szénhidrátban gazdag vacsora nagy hatással van a másnapi hormon szekréciójára. A jóllakottsági hormon letpin aktiválódik napközben, így késő délután tetőzik. A ghrelin éhséghormon felszabadulása viszont csökkent a nap folyamán, enyhe növekedés csak az esti órákban volt észrevehető. Az adinopekció aránya is nőtt.
A tesztelők arról számoltak be, hogy a teszt után kevésbé érezték magukat éhesnek, és inkább teltebbnek érezték magukat, mint a kontroll csoport, aki kevesebb szénhidrátot fogyasztott este. Újabb siker: a résztvevők nagyobb súlyt vesztettek, csökkent a BMI és csökkent a derékméret is. Ezenkívül javult a vércukorszint és csökkent a koleszterinszint.
Eredmény: Az esti szénhidrátoknak nem kell semmiféle diéta halálát jelenteniük, sőt ideális módszer lehet hosszú távon a fogyáshoz.
Hogyan jött létre a tanulmány lefolytatásának ötlete?
A tudósok a test viselkedését szénhidrátbevitel mellett vizsgálták este a muszlimok által tartott ramadán miatt. A ramadán alatt a hívők egész nap böjtölnek, és csak napnyugta után esznek. Ezek az ételek természetesen gyakran magas szénhidráttartalmú ételek. Ezt a vizsgálatot azért hozták létre, hogy rögzítsék a leptin változását a szervezetben.
A tény azonban az: azok, akik egészséges átlagot találnak a szénhidrátokra, képesek fenntartani a súlyukat is. Függetlenül attól, hogy reggel, délben vagy este fogyasztják-e ezeket. Másrészt, ha reggel és este túl sok szénhidrátot fogyaszt, akkor túlterheli a testét, és zsírlerakódást képez.