Az étcsokoládé egészségesebb, mint a teljes tej
Az étcsokoládé egészségesebb?
2016.07.07., 15:42 | bl
Az étcsokoládé egészségesebb, mint a tejcsokoládé? (Forrás: JHK2303/Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Az étcsokoládé boldoggá tesz és jót tesz az egészségének. Valószínűleg már hallotta ezeket az állításokat. De valóban igazak? Számos tanulmány vizsgálta a csokoládé egészségre gyakorolt hatását. Az eredményeket itt találja.
Praliné és csokoládé minden változatban
Fotósorozat 7 képpel
Az étcsokoládé jót tesz a szívnek?
Az étcsokoládét többször is egészségkárosítónak tartják. Ennek oka a tejcsokoládéhoz képest magasabb kakaótartalom. "A kakaóban úgynevezett flavanolok fordulnak elő, amelyek rugalmasabbá teszik az ereket és enyhén vérnyomáscsökkentő hatásúak" - mondta dr. Brian Buijsse a Potsdam-Rehbrückei német táplálkozási kutatóintézettől az "Apotheken Umschau" -val szemben. A flavanolok másodlagos növényi anyagok, amelyek az antioxidánsok közé tartoznak, és főleg a magas kakaótartalmú étcsokoládéban találhatók. Tanulmányok kimutatták, hogy kis mennyiségek rendszeres fogyasztása is csökkentheti a szívroham vagy a stroke kockázatát.
A pozitív hatások ellenére azonban nem lehet egyértelmű ajánlásokat tenni a fogyasztók számára. "Azt, hogy a hosszú távú csokoládéfogyasztás valóban megakadályozza-e a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, tudományosan nem bizonyították" - mondja Wolfram Delius professzor, müncheni kardiológus.
Az étcsokoládé segít a stressz ellen
A kakaóban található flavonoidok nemcsak a szívünknek segítenek, hanem nyugtatóan hatnak a testünkre is. Egy kis svájci tanulmány megmutatta, hogy étcsokoládé elfogyasztása után kevesebb stresszhormon van a vérben. Ez a hatás annál magasabbra növelte a tesztalanyok flavonoid értékeit, amelyeket szintén mértek. A vizsgálat vezetője, Petra Wirtz a "welt.de" -nek elmondta, hogy az étcsokoládé a benne lévő flavonoidok miatt véd a fizikai stresszre adott reakciótól azáltal, hogy blokkolja a stressz hormonok felszabadulását a mellékvesékben.
Ez a hatás azonban csak a magas kakaótartalmú étcsokoládéra vonatkozik. Ha tejtermékeket adnak a csokoládéhoz, az antioxidánsokat a szervezet már nem tudja felszívni - írja a "Wissenschaft.de". Ez akkor is érvényes, ha egy pohár tejet isznak az étcsokoládéval együtt.
A csokoládét boldoggá teszi?
Hogy a csokoládé állítólag pozitív hatással van a hangulatunkra, általános mítosz. Igaz, hogy a csokoládé kis mennyiségben tartalmaz feniletil-amint. Ez az anyag az agy neurotranszmittereire hat, és az "eatsmarter.de" szerint a szerotonin boldogsághormon felszabadulását okozza. Az anyag koncentrációja a csokoládéban azonban túl alacsony ahhoz, hogy észrevehető hatásokat váltson ki. A szerotonin boldogságot elősegítő hatása ma ellentmondásos.
De ettől eltekintve sok ember a csokoládét pozitív tapasztalatokhoz köti, például a gyermekkor emlékeit. A kondicionálás révén akkor hasonló pozitív érzéseket tapasztalunk, amikor a csokoládét élvezzük.
- Édes kísértés:Csokoládé - a kultikus italtól a trendtermékig
- Táplálkozási mítoszok:Készítsen tésztát vastagra?
- "Nem kell teljesen cukormentesnek lennie":Mennyire egészséges a táplálkozási trend?
Sokat segít sokat? Élvezze a csokoládét mértékkel
A kakaó pozitív összetevői ellenére a csokoládé még mindig cukor- és zsírtartalmú cukorka. Bár az étcsokoládé az egészségügyi előnyök szempontjából lényegesen jobban teljesít, mint a tejcsokoládé, 100 grammonként körülbelül 500 kilokalóriát is tartalmaz, ami egy felnőtt napi kalóriaigényének körülbelül negyedének felel meg. De nincs semmi baj egy alkalmi darab csokoládéval. Az értékes antioxidánsok mérsékelt mennyiségű tea, kávé és vörösbor mellett is fogyaszthatók, amint arról az "eatsmarter.de" táplálkozási magazin beszámolt.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.